Nous récoltions pour une utilisation future: Jam de sorbier aux pommes

Parmi les préparatifs de l'hiver, quand il s'agit de la confiture, principalement dominé par la framboise, fraise, abricot, et d'autres variétés des dons de jardins et pépinières de petits fruits. Mais les dons de la forêt, la zone du parc – vraiment, ils ne sont pas en demande? D'accord – églantier. Nous recueillons, les sécher, pour faire du thé. Et la belle RYABINUSHKA? Est-il possible de passer par eux, flamboyant invitante sur le déclin de l'automne?

Jam de sorbier: quelques conseils préliminaires

Loin de là! Et chernoplodki, et le rouge habituelle, et Grenade de reproduction utilisé avec succès par des couturières qualifiés, cuisiniers dans la cuisine maison. Cependant, la conservation, vous devez suivre quelques règles importantes. Très savoureux, par exemple, ne brouille pas ces baies lui-même et en combinaison avec d'autres fruits. L'un des meilleurs – confiture de sorbier avec des pommes. Pourquoi? Parce que la pectine de pomme contenue dans les fruits et les nutriments complètent parfaitement les vitamines qui composent les baies. l' acide malique fait le goût du dessert est beaucoup plus agréable, en fait , en soi sorbier avec le sucre est juste un aigre-doux ou écoeurant. Et la couleur des goodies de ce quartier bénéficiera! La deuxième règle est que vous devez suivre lors de confiture cuisson de pommes ou sorbier avec tout autre de ces baies: elles acquièrent la douceur de tout être bon engelures. Parce que si la récolte pour une utilisation future avance Ryabinka jusqu'au gel, assurez-vous d'au moins un jour avant la cuisson, placez-le dans le congélateur. Dans le cas contraire, l'astringence et l'amertume se gâter votre sorbier confiture avec des pommes. Et maintenant les recettes!

Sorbier et le paradis de la pomme

Si vous ne l'avez pas essayé jamais confiture, appelé « royal », utiliser ces instructions ici. Le résultat risque de conduire à l'extase, et vous et les êtres chers. Après un bourrage de sorbier avec des pommes, qui comprend de plus en noix, en particulier caresse le goût et admirable. Ce que vous devez: la moitié kg de baies, autant de sucre, 1,5 kg de pommes de telles variétés ne pas faire bouillir doux (cannelle, Antonivka, Semirenko), 300 g de cerneaux de noix, 400 g d'eau. Il suffit de noter: .. Les quantités d'eau et de sucre ici la variabilité, par exemple, ils peuvent avoir besoin d'un peu plus ou moins selon le goût des autres ingrédients.

Comment faire de la confiture à partir des cendres de montagne? Les baies, retirer la brosse, lavage et trempage dans une casserole d'eau bouillante pour blanchir pendant 2-3 minutes. Retirez ensuite avec une écumoire ou une passoire. Pourquoi: La peau de sorbier est très dense, le sucre passe à côté mal, car il est nécessaire d'effectuer une pré-ramollir. Dans un verre d'eau dissout le sirop de sucre. Les pommes propres des graines, et le long de la peau coupé en petits morceaux. Le pot for baies, les pommes, les noix et remuer, verser le sirop. Donnez ébullition et laisser mijoter à feu moyen puis, en remuant, 15 minutes. Le empaq produit fini par des pots stérilisés et serrer en toute sécurité: ne pas exploser, sera stocké pendant une longue période. Voici comment faire cuire la confiture de pommes et sorbier, de sorte que chaque morceau de sirop de fruits était tselenky et le type de commerce avait un! Un parfum d'une torsion est – essayer!

Jam "Delicious"

Préparer des desserts pour l'avenir peuvent être différents. femmes au foyer souvent des fruits et des baies bouillies séparément et seulement à la fin ils sont connectés. Par exemple, voici la confiture de sorbier en hiver. Bien sûr, aussi avec l'ajout de pomme. Commençons par elle.

Vous avez besoin pour chaque kg de fruits 750 g de sucre et environ 5 grammes d'acide citrique. Les pommes coupées en tranches, versez la moitié du sucre, laisser reposer pendant quelques heures pour laisser le jus. Ensuite, mettre sur le feu, Porter à ébullition et remplir le reste du sucre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes ne sont pas les tranches deviennent transparents. Ne pas oublier que nous préparons la confiture de sorbier en hiver, donc procéder au traitement des baies. Retirez-les avec une brosse, rincer, pendant 10 minutes dans l'eau bouillante par immersion. Sortez, Verser dans un bol. De l'litre d'eau (de préférence celui dans lequel les baies blanchies) et 1,5 kg de sucre (1 kg) sorbier faire du sirop. Remplissez les sorbiers et cuire jusqu'à tendreté. A la fin, relier les baies aux pommes, laissez bouillir et verser le dessert sur les banques.

confiture Blstyaschee

Non, ce n'est pas une exagération, il est vraiment! Dans une « confiture rouge Rowan avec des pommes » dessert bien préparé baies brillant comme en cuir verni, sembler tentante, et demande dans sa bouche! D'où commencer – vous savez. Mais lorsque les baies préparées, t. E. Perturbation, triés et lavés, les remplir avec de l'eau froide et la nuit dans un endroit frais. Puis égouttez l'eau et épongez nouvelle tentative à nouveau Ryabinka sec (3 fois en tout comme dans les contes). Préparer le sirop au taux d'un an et demi kilogrammes de sucre et 400 g d'eau par kg de fruits. Rowan verser le sirop chaud et a de nouveau mis le jour dans le froid. Seulement après l'amertume sort, astringence adouci et absorbé le sucre, les baies, retirer avec une écumoire, faire bouillir de sirop, abaisser le sorbier dans et cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il acquiert briller laqué. Maintenant, ajoutez le composant de pomme, précuites, comme décrit dans la recette précédente, attendez pour faire bouillir la confiture, mais bouillonnait et droit du poêle poser sur les banques.

Dessert à la cannelle et de miel: Ingrédients

goût original et belle couleur devient confiture « Les pommes et les cendres de montagne noir. » Surtout si vous ajoutez l'acide citrique, cannelle moulue et la vanille au goût. Pour apparaître sirop léger, prenez les pommes variétés cannelle. Fit presque toute sa variété – rayures, fumé, ananas. Le charme particulier de leur fruit est la saveur juteuse, douce et l'odeur de la cannelle, pour qui, en fait, le nom de la marque et a reçu. Ils sont frais délicieux et très savoureux dans les confitures. Bouillir notre traitement trop en 2 prises, comme dans la recette décrite ci-dessus. Une composition comme suit: pour chaque kg de pommes est de 200 g de miel, de 6,5 g d'acide citrique, et pour chaque 1 kg de sorbier – 300 g de miel et de 2 g de l'acide.

Dessert à la cannelle et de miel: cuisine

Rowan, pré Frostbitten, durera la nuit dans l'eau froide. Dans 120 g d'eau Dissoudre le miel, le sirop, la chaleur et les verser des baies. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Après addition de l'acide citrique. Pour les pommes découper le cœur, et ils se crumble en petites tranches. Les graines couvrent l'eau froide, faire bouillir, faire bouillir pendant 20-25 minutes. Prenez une tasse de bouillon, faire cuire le sirop dessus. Le sirop chaud versez acide tranches de pommes et laisser infuser une heure et demie. Et puis faire cuire jusqu'à tendreté, en ajoutant à la fin de la cannelle et de la vanille. Ensuite, les deux types de confiture sont reliés, mélangés et emballés par les banques d'ébullition.