aubergine Recette aiguë en hiver. billet intérieur

Toute hôtesse sera utile dans un livre de recettes portable recette nettes Aubergines en hiver, à moins, bien sûr, sa famille approuve les plats épicés. Périodiquement la récolte Sinenky est si grande qu'il est refuse tout simplement l'imagination d'inventer, comment les traiter. Beaucoup billette préféré – caviar. Mais il est tout à fait capricieux dans le stockage (cave et il n'y a pas du tout, surtout parmi les habitants de la ville). Ainsi, les nouvelles recettes nettes Aubergines en hiver peuvent aider dans cette situation. Surtout quand vous considérez que vous pouvez les faire cuire de façon très différente, ce qui donne des goûts très différents.

sinenkie décapé

Ceci est probablement la recette la plus simple aubergine forte pour l'hiver. Et il fait rapidement sans nécessiter beaucoup de temps. Kg de légumes coupés en petits cubes. Dans un grand pot est rempli d'eau, on dissout les sels deux boules (pas d'iode ou peu profondes) et trois sucre par litre de liquide. Lorsque l'ébullition, ajouter le vinaigre, un peu moins d'une demi-tasse, et immédiatement remblayée avec des aubergines. Sur un petit feu légumes languir une dizaine de minutes. Vous avez juste le temps de couper l'aneth et la vente de deux têtes d'ail. bocaux stériles d'un quart rempli d'aubergines et saupoudrez d'herbes et l'ail. La procédure est répétée jusqu'à ce que le réservoir est plein. Puis aubergines à l'ail forte huile bouillante de for légumes (attention, il saupoudre) et immédiatement scellé. Pour le stockage en option ou une cave ou d'un réfrigérateur.

"Spark"

Cette aubergine savoureuse pour l' hiver comprend des ingrédients supplémentaires. Avec peu de bleu faire la même chose que dans la recette précédente. Cependant, après la capture de la marinade, ils sont mélangés avec une pâte faite de quatre poivrons, deux aigus et cinq têtes d'ail; Tous les condiments moudre le hachoir à viande. Bien qu'il existe des options – poivrons peuvent être coupés comme très finement et rayures, si vous voulez qu'il soit plus clairement sentir dans le snack. composants aigus peuvent être prises en grande quantité si vous aimez les plats plus de feu. Les banques sont remplies d'huile chaude; pour veiller à ce qu'ils peuvent stériliser le quart d'heure, mais pas le poivre mariné. Mais l'expérience est tout à fait chaud et l'huile, et la pièce est généralement pas explosé.

« Langue Teschin »

Cette recette aubergine forte pour l'hiver déjà connu sous le nom de « Cobra ». La seule différence est la coupe peu de bleu: pour « langue » avait besoin d'une plaque pour les « serpents » – cales. légumes en tranches saupoudré de sel et à gauche pour prendre soin d'une heure et quart d'amertume, puis frits jusqu'à ce que doré. Fait remplissage: dans un hachoir à viande ou un robot culinaire sont trois grosses tomates (vous pouvez avec la peau), un demi-gousses d'ail tasse, un demi-kilo de poivre et trois choses – amères. Ce remplissage durera trois kilos de « langues ». Le poids est entré dans le persil gercées, le sel (comme vous voulez), une demi-tasse de sucre et cent grammes de vinaigre. La masse est malaxée et commence à remplir. Au fond de la vaisselle mettre une feuille de laurier et quelques poivrons, les pois, puis les aubergines – et le remplissage. Les couches sont répétées jusqu'à ce que la partie supérieure, les boîtes sont stérilisés pendant dix minutes, et couvrent eux-mêmes sont cachées sous l'ancienne couverture pour refroidir.

aubergine coréenne

Cuisine des bords ont longtemps été populaire dans notre. Surtout aimé par les gens la carotte et l'aubergine épicée en coréen. Les variations dans le passé – la mer, et chaque auteur insiste sur le fait qu'il est son plus fidèle. La curiosité peut être satisfaite à moins que les Coréens autochtones. Mais préparez-vous facilement, simplement en utilisant la recette ci-dessous. Aubergine crumble longues bandes netolstym, ajouter un peu de sel et laissé au repos pendant une heure. Poivron (kilogrammes par kilo deux petits bleu) et de grandes bandes coupées amères. Cent grammes de carottes râpe frotte coréen ou coupé en lamelles. Un demi-kilo d'oignon est coupé en demi-anneaux, et 2-3 gousses d'ail haché melenko. Tout sauf le bleu, connecté dans un bol profond, pulvérisé avec du vinaigre et permis quatre heures à mariner. Aubergine même fried même tan et mélangé avec les légumes déjà résister aux. À ce stade, nous introduisons et d'épices: persil haché basilic, l'assaisonnement pour la carotte coréenne, la coriandre. La préforme est distribuée aux banques et on le verse du jus libéré pendant le décapage. Ensuite, il y a une demi-heure de stérilisation, d'étanchéité et de refroidissement à l'envers, vous ne pouvez pas zakutyvaniya.

Les Géorgiens enchantera

cuisine des Highlands est célèbre pour ses collations de légumes épicés. Lors de la préparation les aubergines en Géorgie aiguë en hiver, le processus combine différentes méthodes de recettes déjà décrites. Quatre kilos sinenkie, délivrés à partir de la méthode mentionnée ci-dessus de l'amertume, rôti. Seize grands poivrons nettoyés de graines, et quatre forte – pas. Au cours des 20 gousses d'ail sont passés à travers un mélangeur, dans un pot de cette masse est coulée sur un verre de 9 pour cent de vinaigre et d'huile végétale. Lorsque l'ébullition, les cubes d'aubergine et versez trois prévues grandes cuillères de sucre avec trois peu de sel. Après dix minutes de cuisson de la préforme est développée par les banques stériles sèches et roulé. Refroidir doit être inversée et enveloppait. Et peut être stocké dans la ville de garde-manger.