Crêpes avec farce

Dans les crêpes de cuisine moderne farcie divisée de façon classique en deux groupes: les desserts sucrés et des collations. Ainsi crêpe collations (chaud et froid) sont généralement plat séparé et introduit dans une table. Ils peuvent être remplis avec des légumes, des herbes ou cuit au four avec du fromage et servi avec une sauce. Dans tous les cas, la farce peut absolument tout type de nourriture, tels que des tranches de poisson, boeuf haché, du fromage, une variété de légumes ou des morceaux de fruits.

Cependant, avant de vous farcir les crêpes, ils doivent cuire au four. La pâte pour ce plat peut être quelque chose – comme la levure et sans levure, par exemple, cuit dans le lait. Mais il faut se rappeler une règle: crêpes fourrées sont juteuses et tendres seulement quand ils sont cuits que d'un côté, et le remplissage est posé sur le côté nepodrumyanennuyu. Dans ce cas, ils peuvent être enveloppés de différentes manières: une poche, une enveloppe ou sous la forme de rouleaux de chou.

Considérons quelques recettes pour faire des crêpes avec diverses garnitures, qui sont le plus souvent utilisés.

1. Crêpes fourrées à la banane.

Ingrédients: Pour la pâte aura besoin de deux œufs, cent grammes de farine, cent trente grammes de lait, sel, noix de coco, quarante grammes de beurre. Pour le remplissage, vous avez besoin de deux bananes, une cuillère d'arachides, précuits.

Les protéines séparées des jaunes et bien fouetter. Mélangé avec du lait Yolks, le sel et la farine, ajouter des protéines et la noix de coco. Les crêpes sont cuites sur poêle rouge avec du beurre.

En outre purifié bananes, les couper horizontalement et frites dans les deux côtés dans le beurre. Puis, une demi-banane enveloppé dans une crêpe et parsemer de cacahuètes. Le produit fini est placé sur un plat à la carte, saupoudré de crème sure et servi comme dessert.

2. Crêpes farcies de viande.

Ingrédients: crêpes toutes faites (vous pouvez cuisiner dans la première recette), un demi-kilo de viande, deux œufs, deux oignons, le sel et les épices, et cinquante grammes de beurre, d'huile végétale pour la friture.

L'œuf doit être bouilli et coupé en tranches. bien émincé frit et passé à travers un hachoir à viande. oignons hachés finement, faire frire, ajouter la viande hachée, les épices, l'œuf et tout faire frire quelques minutes. Farce refroidi, ajouter l'œuf frais, bien mélanger et étalé sur une crêpe et envelopper. Ainsi préparé des crêpes étalées sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de fromage et cuit dans un four préchauffé bien. Le plat fini peut être mangé chaud.

3. Crêpes fourrées au caviar.

Ingrédients: crêpes confectionnées (recette №1), deux cents grammes de caviar rouge, cinquante grammes de beurre, une cuillère à soupe de mayonnaise, une tomate cerise sur chaque crêpe, trois oignons verts de plumes.

Chaque galette doit être réduite de diamètre. A cet effet, il bien taillée à la bande de crêpe reste longtemps dans un demi-centimètre de largeur et de plus petit cercle de crêpe de diamètre.

crêpes moyen barbouillés de caviar de la mayonnaise et la diffusion, qui est saupoudré d'oignons verts hachés. Cerise coupé en huit morceaux et mettez au-dessus des œufs. Ensuite, les bords de la galette soulevé vers le haut (poche fabrication) et attacher des crêpes rubans.

Ainsi, des crêpes réparties sur un plateau, parsemer de fines herbes hachées et servir.

Vous pouvez également monticule de propagation œufs de poisson sur le dessus de la crêpe, plié en quatre, garnir d'un brin de persil ou d'aneth, et une boucle de beurre.

Ainsi, des crêpes fourrées peuvent être complètement différentes, car pour leur préparation sont nécessaires tous les produits qui sont combinés les uns aux autres, et un peu d'imagination. Dans ce cas, ne fera découvrir le plaisir des grands plats délicieux goût. De plus, les enfants vont adorer crêpes maison, préparés avec amour.