Tarte aux canneberges – simple, rapide, savoureux et sains. Broth, jus et confiture de canneberges

Airelles vulgaris est un arbuste vivace à feuillage persistant qui appartient à la canneberge familiale et atteint une hauteur de 25-30 centimètres. Feuilles canneberges coriaces, obovales, haut foncé et vert clair fond à points noirs, les fleurs sont recueillies dans tombantes brosse oliganthous disposés au niveau des extrémités des pousses. fleurs de Cranberries en mai et Juin, mais les bourgeons se forment dans les reins, même à l'automne. canneberges Baies ont un rouge ordinaire, rugueux, à mûrir en fin d'été. La reproduction a lieu par graines, mais la multiplication végétative est beaucoup plus efficace. Rhizome pousse chaque année par 70-80 cm et commence à porter ses fruits à l'âge de 10 ans.

baies de Lingonberry est riche en acides organiques (acide citrique, malique, salicylique, etc.), des glucides, ils contiennent des tanins, des pectines, du carotène, des vitamines. Dans airelles contient du fructose, du saccharose et du glucose, ainsi que le fer, le phosphore, le manganèse, le magnésium, le calcium et le potassium. En raison de la grande quantité d' acide, benzoïque baies stockées pendant longtemps et ont d' excellentes propriétés de conservation.

Cet arbuste pousse dans la forêt, montagne et plaine forêts conifères feuillus et de conifères (sauf en Asie centrale et la Crimée) et la toundra. canneberges répandues dans le nord -est de la Sibérie, où la tarte aux airelles, des confitures, des confitures et des boissons aux fruits de canneberges sont très populaires.

gâteau de canneberge

Gâteau aux canneberges sera tout aussi savoureux à la fois frais et secs avec pré-trempage, baies. Ainsi, afin de faire un gâteau aux canneberges dont vous aurez besoin des produits suivants: 250 g. les baies d'airelle (si on le souhaite, ils peuvent être remplacés par des canneberges, des groseilles ou des cerises dénoyautées), 100-120 c. beurre (qui peut remplacer la margarine classique), 2-3 oeufs, 350 gr. farine, 170 gr. sucre, 0,5 heure. soude hydraté vinaigre de cuillères (ou 1 heure. cuillère à café de levure chimique). En outre 200 gr. crème 20% et 150 c. sucre à la crème.

Tout d'abord, vous devez frotter le beurre et le sucre, bien mélanger et y ajouter les oeufs, puis ajouter la farine et la poudre à pâte (soude). Pétrir la pâte est pas trop raide, et le mettre sous forme de pré-graissés avec de l'huile de cuisson, l'huile végétale ou de beurre. En plus de la pâte à jeter lavé et séché par les canneberges de petits fruits et lisse. Mettez le gâteau aux canneberges dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 35-40 minutes. En attendant, vous avez besoin de fouetter la crème avec le sucre, et quand le gâteau est cuit, versez la crème pour l'obtenir. Après cela, il est nécessaire de refroidir et placer au réfrigérateur pendant quatre heures.

En raison du contenu de nombreuses vitamines utiles et les baies de minéraux et de feuilles de canneberges sont utilisées dans la médecine populaire. Il a astringent, antiseptique, diurétique, anti-inflammatoires, sédatifs et antiseptiques.

canneberges fruits médicaux: recettes pour infusions, compotes et confitures

Gastrite utilisé décoction de canneberges feuilles, pour la préparation desquels à verser 750 ml d'eau chaude 30 grammes de feuilles, les canneberges, les faire bouillir pendant dix minutes, on laisse refroidir, puis égoutter. Toute la décoction obtenue est prise comme un jour, avant les repas trois repas. Lorsque énurésie (énurésie) utilisé un mélange d'une décoction de feuilles et les baies, les canneberges avec l'herbe hypericum. Préparation de bouillon similaire au précédent.

Avec des rhumes fréquents, la température, l'oedème d'origine cardiaque, la néphrite, les rhumatismes, le jus utilisé la diarrhée et la goutte de fruits frais et les canneberges en conserve.

baies canneberges sont obtenues compotes et confitures très délicieux. Pour préparer les baies compotée doivent traverser, enlever la petite, et endommagé nedospevshie et bien se laver. Après que les canneberges doivent être étendues dans les pots pré-stérilisés. Les baies prokipevshim quelques minutes, verser le sirop de sucre – 450-500 grammes de sucre par 1 litre d'eau et pasteurisé à 80 ° C de 6 à 10 minutes, en fonction du volume des boîtes.

canneberge Jam préparé dans un rapport de 1: 1,5, à savoir 1 kg de baies de canneberges mis 1,5 kg de sucre. Tout d'abord, vous devez verser des baies avec du sirop de sucre préparés à partir de 3/4 du sucre, faire bouillir puis ajoutez le quart restant du sucre. Cuire jusqu'à ce que l'épaisseur désirée.