Ragoût de courgettes, les carottes et les tomates. Recettes ragoût de légumes

Ragoût de courgettes, les carottes et les tomates est considéré comme l'un des plats d'été les plus populaires. Dans sa structure il y a une grande variété de légumes. Par conséquent, il se trouve non seulement délicieux, mais aussi très utile. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons décrire les recettes les plus intéressantes pour le ragoût.

La version classique

Selon la technologie décrite ci-dessous peut être relativement rapidement et sans trop de peine à faire un ragoût parfumé lumière de courgettes, les poivrons, les carottes et les tomates. Ce plat à faible teneur en calories ne contient pas un seul gramme de viande, de sorte que ce sera une véritable aubaine pour ceux qui adhèrent à un régime végétarien. Pour le faire, vous aurez besoin:

• Pub moyen.
• 4-5 pommes de terre.
• poivrons.
• Une paire de gousses d'ail.
• Une grosse carotte.
• bulbe d'oignon.
• Une paire de grandes tomates mûres.
• Sel, épices, herbes et huile d'olive.

Description du processus

Avant de faire un ragoût de courgettes, doivent être traités de légumes. Elles sont lavées, pelées et broyées si nécessaire. Les carottes frotté sur une râpe à gros trous, couper l'oignon en petits cubes. Ils ont ensuite été répartis dans une casserole, l'huile d'olive réchauffée graissés et légèrement frits. Jusqu'à ce que les oignons soient dorés avec les carottes, les pommes de terre peuvent être coupées. Cinq minutes plus tard, il a été envoyé aux oignons et les carottes et continuer à faire frire.

Peu de temps après, dans une propagation poêle fines lanières de poivrons et les courgettes coupées en dés. Tout cela est cuit pendant dix minutes, en remuant sans oublier périodiquement puis rempli d'huile végétale, le cas échéant. Dans le cas contraire, les casseroles de contenu peuvent brûler. Lorsque les légumes sont légèrement adoucies, ils ont envoyé des tranches de tomate, le sel, les épices, l'ail haché et les herbes hachées. Pan recouvert d'un couvercle et de la chaleur à faible Bates. Après environ vingt minutes de courgettes, ragout les carottes et les tomates et les pommes de terre peut être retiré de la chaleur et servir. Il peut être utilisé non seulement comme un plat à part, mais aussi comme un plat d'accompagnement pour la viande grillée ou cuite au four.

Option avec des pois verts

Cette recette est intéressante car elle implique l'utilisation du four. En raison de la plus grande partie des vitamines et des minéraux bénéfiques stockés dans ce plat de légumes. Avant de faire un ragoût savoureux de courgettes, assurez-vous de vérifier s'il y a tout ce dont vous avez besoin dans votre maison. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• 6-8 pommes de terre.
• Pub moyen.
• bulbes d'oignon de Couple.
• Verre d'eau potable.
• 200 grammes de chou.
• Une paire de grandes tomates mûres.
• Un verre de pois verts.
• paprika cuillerée à soupe.
• 3 gousses d'ail.

Aussi, soyez prudent avec ce au bon moment à la main, il y avait le sel, le thym, la feuille de laurier, les herbes et l'huile végétale.

l'algorithme

Avant de faire un ragoût de courgettes et les pois verts, il est nécessaire de préparer préliminaire des légumes. Elles sont lavées, pelées et broyées si nécessaire. Les pommes de terre et les courgettes coupées en petits cubes, les oignons et les tomates – en petits morceaux. Déchiqueter le chou en fines lanières.

Tout ceci est envoyé à la forme résistant à la chaleur, le fond et les parois sont lubrifiés avec de l'huile végétale. Les premières pommes de terre de propagation de la couche. Top saupoudré de fines herbes hachées et les oignons. Ils ont mis les courgettes, le chou et les tomates. Tout cela est assaisonné avec du sel, des épices et des herbes séchées, puis saupoudré de petits pois et l'ail haché. Puis de l'eau a été versée dans le moule et une paire de cuillères à soupe de pot d'huile végétale et recouvert d'un couvercle. ragoût cuit au four avec des courgettes au four, préchauffé à la traditionnelle cent quatre-vingts degrés. Environ une heure plus tard pour vérifier si les pommes de terre prêtes. Si elle est restée hardish, le formulaire est retourné au four. Si tout est en ordre, le repas aménagé sur des assiettes et servir.

Option avec des haricots verts

Ceci est un plat simple et à faible teneur en calories est idéal pour dîner en famille facile. Préparer des meilleurs produits disponibles, dont la plupart sont toujours présents dans chaque placard. Pour faire un ragoût de courgettes, les carottes et les tomates, vous aurez besoin:

• 400 grammes de haricots verts.
• bulbe d'oignon.
• Une paire de carottes.
• 80 ml d'huile végétale (de préférence d'olive).
• feuille de laurier.
• 5 tomates mûres.
• Une paire de petites courgettes.
• Cuillerée à thé de sel.
• 7 pois poivre noir.
• Une paire de bottes d'herbes fraîches.

La séquence de préparation

Les haricots immergés dans bouillante salée avec addition de leafs et fait bouillir pendant dix minutes. Ensuite, il jette dans une passoire, cool, libre de la partie rigide, coupé en tranches d'environ trois centimètres de long et mettre dans un bol.

Le reste des légumes sont lavés, nettoyés et broyés. Dans une poêle profonde, graissé avec de l'huile végétale, la moitié frite anneaux d'oignon et les carottes râpées. Une fois qu'ils acquièrent une couleur dorée, ils ajoutent des tomates hachées. Tout est bien agité, et au bout de trois minutes dans une casserole envoyer des haricots bouillis et les courgettes coupées en dés. Il ajoute également le sel et les épices. Ragoût de courgettes, les carottes, les oignons et les tomates à feu minimum jusqu'à ce que les légumes tendres. Le plat fini est décoré avec des herbes hachées et servir. Utilisez seulement chaud. Après refroidissement, il perd un peu de saveur.

Option avec du brocoli

Selon la technologie décrite ci-dessous se sortir très savoureux et des aliments enrichis. Il est parfaitement adapté pour le repas du soir. Ragoût de calories des courgettes, des carottes et des tomates est assez faible. Dans 100 grammes de nourriture ne contenant que 34 calories. Pour le faire, vous aurez besoin:

• 250 grammes de petits pois surgelés.
• Une paire de carottes moyennes.
• 300 grammes de brocoli.
• Une paire de squash.
• 100 grammes d'ail.
• Couple de poivrons verts.
• 35 millilitres d'huile d'olive.
• Poireau.
• Sel, épices et herbes fraîches.

La technologie de préparation

Tous les légumes sont lavés à l'eau froide, nettoyés et broyés. Poireaux coupés en fines tranches, courgettes – cubes, poivre – carottes en juliennes – demi-anneaux. Le brocoli en fleurettes désassembler. l'ail sauvage et le persil haché couteau bien aiguisé.

Le bac à paroi épaisse avec pare-chocs hauts versa de l'huile végétale et préchauffer. Puis se propager aux oignons et les carottes et les faire frire légèrement. Au bout de quelques minutes pour lui envoyer l'ail sauvage et le poivron et laisser mijoter à feu modéré. Il est important de remuer continuellement les légumes, sinon ils vont brûler.

Après une dizaine de minutes dans une poêle à frire ajouter la courgette, le brocoli et les pois. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et versez 100 ml d'eau ou de bouillon. Dès que le liquide arrive à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle et continuer à cuire. Après environ un quart d'heure de ragoût de courgettes, les carottes et les tomates récoltées à partir d'une assiette, saupoudrer de persil haché et infuser pendant cinq minutes.

Option avec l'aubergine et le poulet

Cette recette est intéressante car elle implique l'utilisation de Multivarki. Cela peut accélérer considérablement le processus de cuisson et de minimiser l'effort. En raison de la présence de plat de viande de composants obtenu suffisamment nourrissante et nutritive. Pour faire un ragoût, vous aurez besoin:

• Une paire d'aubergines.
• 500 grammes de poulet.
• Une paire de squash.
• 3 pommes de terre.
• 4 tomates mûres.
• Une paire de carottes et les oignons.
• 3 gousses d'ail.
• Sel, épices, herbes et huile végétale.

Cette recette est bonne, car il vous permet de faire preuve d'imagination. Par exemple, il est permis d'utiliser toute autre viande maigre au lieu de poulet. Ou vous pouvez faire sans ce composant si on le souhaite. Il convient également de rappeler que la clé de plats de cuisson réussis ont des légumes à trancher corrects. Il est important que toutes les pièces étaient de la même taille.

Tous les légumes sont lavés, nettoyés et coupés. Les jeunes courgettes et les aubergines ne peuvent pas libérer de la peau. Ce qu'ils sont si minces que peu sentir dans le plat fini.

Lavé et les morceaux de poulet obsushennoe et couper la propagation moyenne en coupe Multivarki, qui a déjà versé de l'huile végétale. Viande frite jusqu'à coloration dorée, puis il a été ajouté l'oignon haché et la carotte hachée. Tout remuer et continuer à cuire. Au bout de dix minutes, l'instrument envoie le reste des légumes, le sel et les épices. Si nécessaire multivarku versez un demi-verre d'eau bouillie.

Préparer un ragoût de courgettes, les carottes et les tomates dans la « Mise hors » pendant une heure. Le temps de séjour de la nourriture dans multivarka peut varier, en fonction du modèle et de la puissance de l'appareil. Par conséquent, nous devons nous concentrer sur les légumes tendres. Après le signal de temporisation notification à l'achèvement du programme, dans le ragoût ajouter l'ail haché et attendre jusqu'à ce qu'il perfusions. Servez ce plat à faible teneur en calories sans mayonnaise et autres sauces grasses. A la demande de ragoût de légumes prêt à base de poulet peut être étendu dans un pot à la carte et décorer avec des brins d'herbes fraîches.