Gâteau profiteroles « Croquembouche »: une étape par étape de la recette

Vous voulez impressionner les invités à une fête? Nous vous conseillons de faire cuire le gâteau français en profiteroles « Croquembouche. » Il est un dessert spectaculaire, élégant original, qui est en cours de construction d' une pyramide de pâtisseries à la crème. L'article que vous lisez, certains ont besoin d'une crème pour le remplissage de la tour fermée, comment faire la pâte. En outre, la recette sera décrite en détail et des conseils de pâtissiers expérimentés.

Préparation de la pâte à choux

Pour préparer le gâteau délicat et délicieux de profiteroles « Croquembouche », vous devez choisir les bons ingrédients. Pour commencer à passer au crible dans un bol de 150 grammes. la farine. Puis versez dans le moule 250 c. lait, ajouter une pincée de sel et 100 grammes. huile. Tous Remuer et mettre le feu. L'huile doit être fondu. Afin de ne pas brûler la masse au fond de la casserole, vous devez constamment mélanger et porter à ébullition. Vous pouvez ensuite éteindre le brûleur. Attendez que la fraîcheur du lait et du beurre légèrement et ajouter de la farine, qui a été projeté à l'avance. Battre le fouet de la pâte ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse, pour éviter les grumeaux. Ensuite, prendre la lame (de préférence en bois) et remuer constamment. La pâte doit être épaisse.

Attendez jusqu'à ce que le mélange refroidir complètement, puis ajoutez les œufs (4-5 pcs.). Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Maintenant , choux pâte pour profiteroles prêt.

Ingrédients pour la crème sure

Gâteau profiteroles peut être avec un remplissage. Cependant, il y a une perception que le dessert à la crème sure est plus nutritif et doux. Pour préparer la crème doit prendre la graisse paquet de crème sure (500 g.), 100-150 c. sucre en poudre et la vanille au goût.

Les ingrédients ci-dessus, mélanger au fouet mélangeur jusqu'à consistance lisse. Seulement ici, il est important de ne pas exagérer. Beat produits ne sont pas plus d'une minute. mélanger plus gâcher la crème: il sera trop liquide pour le remplissage.

Préparation de caramel

Avant de faire cuire profiteroles gâteau à la crème sure, vous devez faire un outil qui tient le gâteau ensemble. utiliser souvent caramel. Pour cuire, vous avez seulement besoin de 1,5 tasses de sucre et 80 ml d'eau.

Tout d'abord, vous devez choisir la bonne capacité, de ne pas brûler le caramel et ne pas gâcher le plat. Par conséquent, prendre un petit bol ou une casserole avec un fond épais et léger et hauts côtés. Verser dans l'eau et verser le même sucre. Bien mélanger et tourner à feu moyen. Faire cuire le caramel, en remuant constamment.

Sa couleur doit être orange. Lorsque le caramel épaissit légèrement, retirez-le de la chaleur, et encore moins atteindra. Maintenant, nous pouvons passer à l'étape suivante.

Gâteau « Croquembouche »: une étape recette pas à pas

Quand nous avons la pâte, la crème, caramel, vous pouvez procéder à la préparation du dessert. Tout d'abord, nous plaçons, couvrir la casserole avec du papier parchemin et se coucha sur lui les cookies. Avec un sac à pâtisserie pour le rendre plus facile. Toutefois, si vous ne le faites pas, alors vous devez rêver. Beaucoup de femmes au foyer remplacent le sac de tuyauterie paquet. Couper un angle dans celle-ci et remplir la pâte à choux. Maintenant, presser les petits gâteaux sur une plaque à pâtisserie. Ne pas oublier la distance. Gâteaux ne doivent pas être à proximité. Entre eux devrait être d'au moins 3 cm, car ils augmentent en taille et peuvent coller.

Allumez le four à 220 degrés et cuire le gâteau pendant environ 10 minutes. Faites attention à la couleur. Si le produit bruni, a trouvé brun doré, atteindre immédiatement. Parfois, ils peuvent être cuits 7 ou même 5 minutes.

Si profiteroles frittées, les enlever – les laisser refroidir. Quand ils chauffent, coupez légèrement d'un côté, en haut ou en bas et à partir de crème sure. Ensuite, vous pouvez procéder à la construction du gâteau. Prenez un plateau, poser sur lui le papier parchemin. Maintenant, essayez de construire une tour de profiteroles ou de la pyramide. Que le produit ne tombe pas et ne perdent pas leur forme, chaque coquelicot gâteau dans un caramel préparé.

La hauteur et la largeur du gâteau dépend du nombre de profiteroles que vous cuite au four. Lorsque le dernier gâteau vous trempés dans le caramel et les mettre au-dessus de la tête, peut être considéré comme prêt pour le dessert. Vous pouvez le décorer. Pour ce faire, verser au caramel. Est-ce que non seulement délicieux gâteau de profiteroles, mais aussi originale.

Conseils expérimentés confiseurs

Beaucoup gâteau cuit au four avec différentes garnitures. Tout dépend des préférences et des goûts de la personne. Gâteau profiteroles à la crème sure – pas la limite. Vous pouvez faire beaucoup plus avec la farce pistache avec du lait condensé cuit ou cru, et ainsi de suite. D. Pour le dessert ressemblait à la saison chaude, il bourré de diverses baies, les fruits et les noix. Essayez ces ingrédients ajouter à la crème. Il se trouve gâteau savoureux et tendre qui gagnera le cœur de nombreux fans de ce dessert. Si vous voulez vous démarquer et faire quelque chose de plus original, vous pouvez remplacer le chocolat caramel. Il ajoute aussi des baies et des fruits. Si vous ne disposez pas du lait, et tous les autres ingrédients pour la pâte à la crème sont ensuite remplacés par l'eau.

Pyramide de profiteroles ne se même, si elle est construite sur l'oeil. Dans ce cas, prendre le carton et le transformer en un cône, qui est fixé au milieu du repas. Autour du cône dans une spirale gâteaux mise en page. Ensuite, obtenir un gâteau lisse et belle profiteroles à la crème sure. Certaines femmes au foyer expérimentent avec des colorants alimentaires. Ensuite, le gâteau se révèle couleur inhabituelle qui plaît à la fois l'hôtesse et les invités.

Si vous utilisez un glaçage au chocolat, vous pouvez ajouter à sa fraise. Ces ingrédients sont en parfaite harmonie les uns avec les autres – obtenir un goût unique et inoubliable. Néanmoins, il est possible de sceller les Eclairs au chocolat. Pour ce faire, le faire fondre dans un bain d'eau. Vous pouvez utiliser le blanc, le lait, le chocolat noir. Il doit être chaud pour des gâteaux bien ancrées. La masse crémeuse, vous pouvez ajouter le jus de citron. Puis il a perdu le goût douceâtre, mais sera une acidité agréable. Vous pouvez ajouter un peu de jus d'orange pour une odeur d'agrumes et de goût.

conclusion

Comme vous pouvez le voir, il est un beau gâteau avec profiteroles. La recette est une rupture. Il peut cuire chaque femme. Ce dessert peut être construit pour toute occasion. Vous surprendrez vos invités un gâteau original, raffiné et délicieux. Certaines femmes au foyer croient que ce dessert peut être utilisé à la place des arbres, si belle a l'air. Fantasmer, expérience et vous devez tous réussir.