567 Shares 4960 views

Comme des pommes séchées au four pour l'hiver?

Comme un four pour sécher les pommes? Cette question est particulièrement pertinente à la fin de l'été et au début de l'automne. Après tout, si la saison est avéré fructueux, les producteurs ont nulle part à voir avec ces fruits. Mais si elle est bien sécher en hiver, vous pouvez préparer leurs propres diverses boissons aux fruits, boissons aux fruits, et de délicieux gâteaux au four.

Comme un four pour sécher les pommes: une étape de procédé de l' étape

Les ingrédients et les équipements nécessaires:

  • pommes toute variété – 5-8 kg;
  • feuille duhovochny – 1 ps;.
  • papier cuisson dans la taille de la casserole;
  • couteau.

La sélection des fruits appropriés

Avant que le four pour sécher les pommes sont priés d'acheter ou de recueillir suffisamment de fruits. Il convient de noter qu'un tel produit est obtenu à partir des variétés bon produit. Cependant, préférable d'utiliser un ingrédient savoureux qui noircit longtemps après la coupe.

Traitement des fruits

Comment sécher les pommes au four, à l'hiver d'entre eux pourrait faire une compote de fruits délicieux et nourrissant? Pour ce faire, prenez quelques kilos de fruits frais, puis les laver à fond et priver le cotonnier. Aussi le produit que vous souhaitez effacer tous les trous de ver existants et les zones peu pourries. En même temps, couper la peau d'une pomme n'est pas recommandé, car il contient les éléments les plus utiles et il donne une compotée goût corsé. Les seules exceptions sont fruiterie, dont la surface a été recouverte d'une fine couche de cire.

les pommes de séchage à la maison peut être sous la forme de points ou de tranches (en option). Cependant, dans tous les cas, l'épaisseur des morceaux de fruits ne devrait pas être plus de 5-7 millimètres.

traitement thermique

Avant les pommes séché au four, et il est nécessaire de prendre le parchemin de cuisson vystelit sa surface (papier cuisson). Ensuite, une couche distribuer netolstym couper les fruits et les envoyer immédiatement au four. frais ingrédient devrait commencer à sécher à une température de 40-45 degrés. Après 60-85 minutes, il a été porté à 70-75 unités. Il convient de noter que le but principal de ce traitement thermique ne brunissent pas des pommes et leur privation d'humidité maximale. Voilà pourquoi la température du four doit être surveillée de près.

Pendant les premières minutes de la porte du four est souhaité soulever légèrement. Tout au long du traitement thermique, il devrait également être ouvert périodiquement. Une telle action permettra de réduire considérablement le niveau d'humidité dans le four.

Au cours de la pomme de séchage est régulièrement recommandé de les tourner pour éviter une surcuisson, ainsi que de contribuer à un séchage uniforme. Après la moitié du fruit ou de l'humidité de 2/3 évaporer, devrait être abaissé la température du four à 55 degrés. Un tel traitement thermique est un produit frais assez durable. La moyenne, sa durée est d'environ 8-11 heures (selon la variété).

pommes correctement séchées ont une couleur beige-brun. Au toucher, ils sont suffisamment souples et élastiques, et la compression est pas rapidement isolé jus et ne se cassent pas. produits de fruits de magasin recommandé dans un local sec dans un sac bocal en verre ou un chiffon.