Cet hiver était délicieux: la récolte de cerises

Cerise, baie au sud, « noble », très savoureux, bien dans toutes les formes. De la fin du printemps jusqu'à la mi-Juillet, il est agréable à l'œil et le goût avec des grappes élégantes sur les arbres dans les jardins et sur les rayons des magasins et des marchés. Mais plus tard, plus près de la chute, puis, cerises fraîches, autres que importés, sans trouver. Mais ce n'est pas peur, parce que cette saison, il est possible de préparer facilement pour l'avenir.

Oh, ces pots de confiture!

Peut-être la forme la plus populaire de cerise billette en hiver – c'est un autre type de confiture et des confitures. Examinons-les en détail. clarifier immédiatement: baie d'acide possède en très peu. Par conséquent, pour améliorer le goût de quelques confitures, marmelades, etc. de celui – ci, dans la préparation du produit , on ajoute de l' acide citrique ou de citron lui-même, coupé en petits morceaux. C'est quand on obtient simplement, de rompre avec lui la délicatesse du roi – dur. cerise appropriée telle préforme et simplement sur prikusku avec du thé, et comme garniture dans les gâteaux, dans la couche intermédiaire pour des gâteaux, des additifs laitiers bouillies. Ou tout simplement les tartines de confiture de cerise sera plus doux que les spécialités d'outre-mer.

confiture ordinaire

Il est le moyen le plus élémentaire, la principale « difficulté » qui – fruits perechistit à partir de graines. Les baies sont lavées, triées – vert ou avariés mis au rebut. Remplir avec le sucre et mettre quelques heures dans un endroit frais pour venir jus. Pour ce type de costume de cerise de la pièce à la fois des variétés rouges et blanches. Ils sont tout aussi juteux et ont besoin d'un peu d'eau à ajouter pendant la cuisson. Ainsi, le produit préparé est mis sur un feu modéré et porté à ébullition. Laisser bouillir pendant environ 15 minutes, la peine de ne pas seulement brûlé. Et enlever la mousse. Ensuite, mettre de côté le bassin au couvercle latéral. Au bout de 4 heures, commencer à nouveau à ébullition. La procédure a été répétée une troisième fois, ce qui porte la confiture déjà avant d'être prêt. Lorsque les produits sont presque prêts, saupoudrez à 6,5 g d'acide citrique (à base de: baies – 11-12 kg, le sucre – 3,5 kg d'eau – 250-300 g). Préparer à l'avance des pots stérilisés, étaler la confiture bouillante et rouler en eux. Tout un type de cerise billet que vous avez déjà!

Jam avec des graines

Je confiture avec des graines de sa propre et unique, très agréable arrière-goût légèrement amer, son dit, le point culminant. Et faire cuire très, très simple: les baies lavés, se endorment dans un bassin rempli de sirop – et plus encore! Bien sûr, l'eau, il avait besoin d'un peu plus, mais cet hiver rappelle les cerises fraîches et mangé avec plaisir. Le solde de ces produits: pour chaque kilogramme de baies va livre de sucre, 300 g d'eau, 4,3 g d'acide citrique. Ou un demi-citron, vous avez besoin de couper et mettre en place avec des baies depuis le début de la cuisson. L'acide est ajouté à la fin. Faire cuire sur la technologie de prescription précédente.

Cerise avec liqueur

Et enfin, une cerise très spéciale en hiver, mis en conserve à la liqueur. Comme l'additif d'alcool est non seulement le classique « amaretto », mais aussi « Orange », « Strawberry » et al. Fruits Berry. La consommation de produits: cerise – moitié kg, sucre – 500 grammes, liqueur – 100 g lorsque la quantité de baies et augmente en conséquence la quantité d'autres composants. Technologie de préparation: cerise remplir avec du sucre, mettre un bol à feu moyen et cuire, et 40 minutes, en remuant et enlever la mousse .. Température du produit – environ 104 degrés. Après un temps déterminé, lorsque la confiture épaississe assez, on verse la liqueur, alors vous devez mélanger et lorsque le nouveau à ébullition, retirer du feu. Dans le chaud élargi en termes de banques à rouler.

Bien sûr, il y a encore beaucoup de façons de préserver, zagotavlivaniya chereshenki utilisation future. Prenez le temps, offrez-vous vkusnyatinkoy!