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boeuf rôti au four

Pour le bœuf rôti au four avéré juteux et savoureux, il est nécessaire d' effectuer une pré-tremper dans la marinade. La principale morceau de viande, environ 1,5 kg, bien lavé, le sel, saupoudrez de poivre, frottis de tous les côtés avec la marinade et laisser tremper pendant 2 heures.

Marinade prépare diverses façons:

1. Mélanger 3-4 cuillères à soupe. l d'huile d'olive et 2 c jus de citron frais

2. Quelques cuillères à soupe de sauce de soja à combiner avec 5 gousses d'ail hachées

pièce occasionnelle de lard de boeuf en petites tranches d'ail et les carottes. Il est donc nécessaire de faire des coupes dans la viande et de mettre dans les morceaux de légumes. boeuf rôti dans le four sera agréable et original dans la section, avec des touches de couleurs vives de légumes.

Lors de la préparation de boeuf, sur une plaque à pâtisserie vient gerçures viande. Il peut obtenir dur et sec. Par conséquent, pour cuisiner et un gros morceau de viande dans du papier. À cette fin, il est enveloppé dans deux couches de papier d'aluminium très bien au jus résultant n'a pas été en mesure de suivre. Mettez au four pour la cuisson à 230 degrés pendant quelques minutes. Dès que la viande commence « skvorchat », il est nécessaire de soustraire la température du four à 200 degrés et continuer à préparer 2,5 heures.

Lorsque la viande est cuite, il est nécessaire d'obtenir la casserole du four, découvrez la feuille, verser le jus de la viande de trois côtés en haut et envoyer cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que croustillant. Plus de temps sous la forme ouverte de la cuire au four n'est pas nécessaire de retenir l'humidité.

plat savoureux peut être fabriqué à partir de boeuf aux pruneaux. Pour ce faire, 1 kg de viande doivent être coupés en gros morceaux, saupoudrer de farine et faire frire à feu doux dans l'huile végétale. Déplacez ensuite dans un récipient pour la cuisson, poser sur le dessus des pruneaux hachés goût et la feuille de laurier. Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter 1 cuillère à soupe. l farine, épices et ajouter un verre d'eau bouillie. Il se béchamel, qui devrait remplir les morceaux de viande. Fermez le couvercle et le récipient mis pendant deux heures à une température d'environ 190-200 degrés.

Sur un plat d'accompagnement à la viande peuvent être nourris salé et légumes au vinaigre. On obtient le goût très original de la viande, cuite dans du papier dans une casserole profonde. Le secret réside dans le fait que le fond du plateau verser un peu d'eau, la viande dans une feuille déplacent branches de greens et des rondelles d'oignons. Ensuite, il est plus savoureux, juteux et appétissant en apparence.

Quand toute l'eau se résume plus loin, vous pouvez obtenir la cuisson, ouvrez la feuille et voir comment préparer le boeuf. Si nécessaire, l'eau peut être complété à nouveau.

Son goût et les propriétés bénéfiques de boeuf cuit au four diffère sensiblement des autres plats à base de viande. Utilisez la viande de haute qualité, sans tendons et films. Dans ce boeuf entièrement stockées nutriments comme les protéines et les vitamines nécessaires pour la santé humaine.

Boeuf, cuit au four avec des pommes de terre, la préparation d' un certain nombre de façons. Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre séparément et dans une plaque correctement répartie tout comme une garniture de légumes verts. Mais beaucoup plus savoureux obtenu si les pommes de terre cuites au four avec la viande.

Recettes de boeuf de cuisson simples et des plats préparés selon lui, ne laisse personne indifférent. Il est seulement nécessaire de faire preuve d'imagination et ramasser un tas d'épices qui correspondent parfaitement et mettent en valeur les effets de l'autre. Voici une de ces recettes:

Il est nécessaire de préparer un bol profond dans la marinade de la viande d'une demi – tasse d' huile d'olive, un demi – verre d'écorce d' orange, 1/3 tasse de sauge fraîche hachée ou de la menthe, le sel et le poivre. Un gros morceau de viande pour 2 kg de bonne frotter avec un mélange de cuit et laissé dans le réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, maintenez pendant deux heures dans la salle (sur la table) et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

boeuf volonté juteuse et savoureuse dans un four quand il est d'abord cuit dans la feuille à une température de 230 degrés pendant une demi-heure, puis réduire la température à 180 degrés et laisser cuire pendant une heure. découvrir ensuite la feuille, mettre les pommes de terre coupées en tranches, arroser d'huile d'olive, ajouter le sel et les épices et laisser cuire pendant 40-50 minutes jusqu'à cuisson. Les pommes de terre imbibées de jus de viande et la saveur est douce, tendre et délicieux.

Si vous le souhaitez, ajoutez les carottes râpées, le poivron, un brin d'aneth, moutarde lubrifiée avec de la crème sure ou saupoudrer avec de la viande de jus de citron et les pommes de terre à la fin de la cuisson. Cela vous donnera le goût de plat et profiter gastronomique.