Oreille de la truite

Plus tôt dans notre pays, il devait être trouvé l'oreille en raison des types de poissons qui ont été réalisées dans nos eaux. Je reçois ceci: quel genre de poissons capturés, et ainsi mangé. Mais aujourd'hui, heureusement, le poisson de saumon est devenu tout à fait abordable et il est donc possible de faire cuire la soupe de la truite.

Oreille de la truite

ingrédients:

– poissons à deux têtes et ses épines;

– 8 morceaux de pomme de terre;

– 3 ampoule de taille moyenne;

– deux carottes;

– 20 g de beurre;

– sel et poivre (le nombre de faire votre choix).

préparation:

Verser dans une casserole quatre litres d'eau et de le mettre sur le feu. Alors que l'eau va bouillir, nettoyer les carottes et les oignons, les hacher finement et faire frire tout comme d'habitude jusqu'à ce que brun doré au beurre.

Peler et couper les pommes de terre. Mettez -les dans l' eau bouillante pour les légumes et la truite. Cuire à feu le plus bas jusqu'à tendreté. A la fin de la préparation nécessaire d'ajouter du sel et de la soupe au poivre. Avant de servir, laisser reposer le plat pendant des heures.

Oreille de la truite avec gruaux

Vous voulez faire plus copieuse l'oreille de la truite? Ensuite , ajoutez les légumes , sauf aussi les céréales, le blé, par exemple.

ingrédients:

– 400 grammes de truites;

– 400 grammes de pommes de terre;

– une petite carotte;

– un petit oignon;

un tiers tasse de grains de blé;

– vantaux 2-3 morceaux;

– le poivre, le sel et des herbes fraîches (le nombre de faire votre choix).

préparation:

Laver le poisson, le remplir avec de l'eau froide et de mettre la casserole sur le feu. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 20 minutes par la suite. Mais un peu plus d'un feu, et ne pas oublier d'enlever la mousse. Retirez ensuite la truite du bouillon. La souche et le retourner au feu.

Le poisson, tiré du bouillon, il est nécessaire de démonter en petits morceaux, enlever la peau et enlever l'os. Pelez les oignons, les carottes et les pommes de terre. coupé en dés, les carottes dernières – anneaux et oignon, laissent tout.

Mettez les légumes dans le bouillon bouillant, et quand l'eau bout à nouveau, ajoutez le blé. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les légumes nécessaires. Pour une petite quantité de temps pour compléter la préparation de plats, mettre dans un poisson casserole, ajouter la feuille de laurier, le poivre et le sel. A la fin de la cuisson ajouter le persil haché finement. Laissez l'oreille de la truite se tiendra pendant une demi-heure et servir à la table.

Presque la préparation de la même oreille de la truite avec addition d'orge perle. Il se révèle pas de goût pire.

verser Donc dans une casserole de 2,5 litres d'eau. Mettez-le dans 3 cuillères à soupe d'orge et une cuillère à soupe de sel. Faire cuire les grains jusqu'à l'état mi-cuit. En même temps, couper tous les légumes et faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile végétale. Ajouter les pommes de terre dans une casserole, faire bouillir pendant 5 minutes et ajouter les carottes et les oignons grillés.

Couper les couches de la truite, le mettre dans le bouillon bouillant et cuire pendant environ 5 minutes à la fin de la cuisson sel et le poivre et ajoutez les herbes.

Oreille de la truite à la crème

Très souvent, dans les soupes de poisson rouge à la crème, il se trouve que l'on appelle l'oreille de la truite en finnois. Ainsi, il est possible d'obtenir une soupe très nourrissante et copieux avec une saveur délicate.

ingrédients:

– la truite livre;

– un demi-kilo de pommes de terre;

– 200 grammes de crème;

– 4 oignons;

– le poivre, le sel, le persil au goût.

préparation:

Laver et la truite tranche. Les échelles en même temps ne pas besoin d'être nettoyés. Peler les pommes de terre, coupez-le en cubes. Peler et hacher finement l'oignon. Prenez une casserole profonde, mettez les pommes de terre au fond, puis une couche d'oignon, oignon – morceaux de truite. Seuls les poissons doivent être posés de manière à ce que l'échelle était au sommet.

Dans une eau nakipyatite de casserole et versez la truite et les légumes afin qu'ils étaient complètement couverts par l'eau. Ajouter le sel et le poivre. Faire bouillir de l'oreille pendant 15 minutes à feu moyen. Pour quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter la soupe à la crème et porter à ébullition.

Le plat fini doit reposer 10 minutes, puis on a ajouté le persil finement haché et servi à la table.

Bon appétit!