concombre délicieux et croquant « Nizhyn »: étape par étape de la recette

Concombres « Nizhyn », dont la recette est décrite en détail ci-dessous, a obtenu son nom de la ville ukrainienne de Nizhyn. Il est dans ce village est la plus grande usine pour la production de conservateurs, où faire des variétés de concombres de décapage « Nijinsky ». Aujourd'hui, nous allons discuter de la méthode de la façon de créer une collation parfumée sur leur propre à la maison.

Concombre « Nezhinskii »: recette préforme d'hiver

Ingrédients nécessaires:

• oignon oignons blancs – 750 g;
• concombres sans amertume – 1,2 kg;
• aneth fraîchement cueillis – 20 g;
• sel – ¾ cuillères à dessert;
• sucre – ½ cuillère;
• Le vinaigre 6% pomme -s – 2 grandes cuillères;
• feuille de laurier – 1 pc. sur la rive;
• poivron noir – 3 pièces. sur chaque pot.

Le bon choix de légumes

Décapage concombres en hiver, des recettes qui sont toujours simples, doivent être effectuées à l' aide des légumes fraîchement cueillis. Pour une telle préforme appropriées petits concombres qui ont la peau douces sans la présence d'amertume. Les oignons pour cette collation est préférable d'acheter un blanc et doux.

Traitement des principaux composants

Avant de préparer les concombres marinés en hiver, ils doivent être mis à tremper dans l' eau froide pendant 1 heure, puis bien lavé, libéré des queues et les couper en tranches d'épaisseur jusqu'à 5 millimètres. Ensuite, il faut nettoyer les oignons et les hacher minces demi-anneaux. Il faut aussi couper l'aneth frais. Après que tous les ingrédients doivent être mélangés à la main dans un bol, puis les ajouter à la vinaigre de cidre de pomme -s 6%, le sel de table et le sucre.

formation de la pièce à usiner

Concombres recette « Nizhyn » qui implique l'utilisation de légumes frais uniquement, devrait être aménagé dans un des pots de 750 grammes ou un demi-litre. Mais avant que vous devez jeter dans un bol le 1 er feuilles de laurier et 3 pois noirs piment de la Jamaïque. Une fois que les concombres sont placés dans des bocaux, ils doivent immédiatement verser de l'eau bouillante avant d'atteindre les bords de 2 cm, et laisser tremper dans pendant 20-23 minutes.

la stérilisation de la préforme

pièce entièrement exécutée est nécessaire de mettre dans un pot ou un bassin métallique à l'eau tiède, puis l'amener à ébullition et bocaux stérilisés pour 9-11 minutes. Après que les concombres doivent couvrir immédiatement avec des couvercles et scellés avec un dispositif spécial agrafage. Suivant les boîtes chaudes doivent mettre à l'envers sur une serviette et couverture dense vieille couverture. Dans cette position, la pièce doit rester jusqu'à refroidissement (environ 20 à 24 heures).

Concombres « Nizhyn », la recette dont nous avons discuté aujourd'hui, doit être stocké dans un endroit frais. Pour cette cave idéale, cave ou au congélateur. Une telle préforme d'origine est uniquement pour la consommation après 4 ou 5 semaines. Pendant ce temps, les légumes frais ont absorbé toute la marinade sera très savoureux, croustillant et parfumé. Servez ce hors-d'œuvre à la table doit être conservé au réfrigérateur, au premier ou au deuxième cours.