Le meilleur et le droit de la soupe du poumon recette: ragoût, son adjoint et d'autres

nourriture adéquate devrait être nourrissante, mais de ne pas surcharger l'estomac, étancher la faim, mais ne conduisent pas à trop manger, donner la force du corps et de l'énergie, mais ne cause l'obésité ou d'autres facteurs qui influent négativement sur la santé.

Stew – tête premiers plats

plat national russe, vieux de plus de mille ans, est un ragoût. Si vous cherchez une recette de soupe légère, nutritive et parfaitement digeste, vous faites le bon choix de rester là-dessus. Ce bouillon de légumes, forte, t. E. À l'heure actuelle, nourrissant. L'eau et les racines forment sa fondation. Et, en règle générale, la principale composante végétale seul – .. Une pomme de terre ou de l'oignon, ou navets, etc. Toute soupe de poumon de recette indique qu'il est préférable de choisir pour lui ces produits qui possèdent eux-mêmes certains arôme, le goût et ne nécessite pas de longues thermique le traitement, fini sont assez tendres. Mais jamais le mettre dans les betteraves premier cours à chaud, les haricots, la choucroute ou chou mariné.

Les nuances de la cuisine

Bien entendu, chaque hôtesse expérimenté améliore facilement la recette de la soupe pulmonaire choisie, y compris les composants nécessaires à l'ail, le persil et le céleri, le fenouil et les racines. Et une autre précision: tous les ingrédients sont mis dans le pot lorsque l'eau est en ébullition la clé, plutôt que dans le froid! plat cuisiné pendant 25-30 minutes. Il ne doit pas être overboiled, sinon assombrir le bouillon et devenir turbide, et se perd plat une saveur unique. Plus intéressant que cette recette de soupe facile: ragoût traditionnel préparé sans graisse animale et végétale. Ils ne peuvent être crème légèrement pétasite ou de crème sure. Ici, la route est leurs propres composantes particulières du goût végétal et l'odeur. Servi soupe chaude, manger doit à la fois – le deuxième jour, il était pas bon. Très bon plat combiné avec du pain de seigle noir, frais et légèrement acidulé.

Ragoût d'oignons

La première offre que vous recette de soupe, facile, légumes, – ragoût traditionnel oignon paysan. Un plat semblable est appelé les Français soupe à l'oignon. Vous aurez besoin de 1,5 litres d'eau, sel de cuillère à café cuillère, 1 racine de persil et le céleri, une cuillère à soupe d'aneth finement haché, une poignée de pois piment de la Jamaïque. Ainsi que les 6-7 habituels gros oignons et les poireaux. Les racines déchiqueter en fines lanières et laisser tomber dans l'eau bouillante. Couper en petits morceaux, les deux types d'oignons. Ils ont besoin de se frotter avec du sel, aussi, ajouter à la soupe, ajouter le poivre. Faites attention à la texture et la couleur du bouillon. Une fois que la soupe à l'oignon de fleurs et la couleur devient vert, mettez l'aneth haché, le sel et laisser tremper pendant la chaleur pendant 3 minutes et retirez la casserole du feu. Permettre 5 minutes de la soupe se lever sous le capot, puis versez dans des bols.

Ragoût de pommes de terre

Et voici encore une délicieuse soupe de lumière. ragoût de recettes de pommes de terre est assez simple. Elle n'a jamais quitté la table des paysans russes et ukrainiens et est venu nous précisément sous la forme dans laquelle il a été préparé à il y a 200-300 ans. A demi-litre de recette d'eau recommandé de prendre de 6 à 8 pommes de terre (pour une plus grande satiété), 1-1,5 4-6 bulbes d'ail de zubochkov, des morceaux de feuille de laurier 3, aneth frais de cuillère à soupe, le persil même. Et pois poivre noir – 5-7 pièces. L'eau dans une casserole avec du sel au préalable, et à ébullition, mettre l'oignon finement haché et les pommes de terre coupées en cubes. Laissez-les cuire jusqu'à ce prêt, et en quelques minutes avant la fin du processus, ajoutez les herbes, les épices et le poivre. Après avoir retiré de la chaleur, laisser infuser le plat.

adjoint au poulet moldave

Immensément agréable, avec goût original, il se transforme une soupe de poulet léger, la recette qui offre nationale cuisine Moldave. Il est appelé « Zaman » et le bouillon préparation d'un jeune poulet. Ingrédients: Poulet – 1 oiseau, haricots verts – 2 tasses (peut remplacer les pois), 3-4 oignons (vous pouvez avec une plume), 2 carottes, 1 racine de persil et une demi – racine de céleri, 3-4 cuillères à soupe de crème sure pour le remplissage, 1 oeuf, 1 citron (jus avec pulpe, coupe peau). 1 cuillère aneth haché et le persil et une demi-cuillère de poivre rouge. Ce que vous devez faire? Faire cuire la viande. Les légumes et les racines, les couper en fines lanières. Mettez-les dans le bouillon fini et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez le citron, le sel et laisser bouillir et retirer du feu. Maintenant, la crème aigre oeuf, bien battre dans la mousse luxuriante et ajouter peu à peu dans la soupe chaude. Qu'attiser soigneusement épaissit protéines. A la fin Incorporer le persil.

le sérum soupe

soupe légère, inhabituelle et délicieux est obtenu à partir encore une autre recette moldave. il appela doucement – « Syrbushka ». Le plat est un maigre, sa fondation est le sérum dans l'original – du lait de brebis. Mais, bien sûr, trouver et hors de vache ou de chèvre. Ce produit est nécessaire dans la moitié à deux fois plus que l'eau. Ainsi, dans une casserole versez un demi-litre d'eau, mettre une carotte coupée en deux et hacher finement l'oignon. Attendez que furoncles. Couper en ce moment les pommes de terre en cubes (4 pièces) et ajouter à la soupe plus tard. Lorsque les légumes sont cuits, saupoudrer un peu, en remuant, 2 cuillère à soupe de farine de maïs (approprié et Semoule). Laissez le cuire 7 minutes, versez un demi-litre de sérum, ajouter le sel au goût, saupoudrer d'une pincée de coriandre. Laissez pokipit encore 5 minutes, et le plat est prêt!