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Comme le porc cuit au four comme escalope

Escalope est un morceau de viande séparée des os et frites dans une casserole sans panure. Dans ce plat est très différent d'un steak comme préparé à partir de viande maigre, et il peut même être cuit dans un four. Par conséquent, escalope de porc dans le four est mieux fait de la longe. Cette viande est parfaitement adaptée à cette recette et parfaitement se manifeste pendant le traitement thermique. Il convient également de garder à l'esprit que ce plat est d'utiliser la quantité minimum de condiments et d'épices. La chose principale est le goût de la viande. Voilà pourquoi, avant de faire cuire le porc au four comme escalope, ce point doit être considéré comme premier.

ingrédients

Pour vous préparer besoin:

– penny de porc – 1 kg;

– sel;

– poivre;

– huile végétale – 0,5 tasses;

– vin rouge – 100 ml.

préparation de la viande

Longe doivent être lavés à fond et donner de l'eau pour drainer. Par la suite, la viande est coupée en morceaux de la même taille et avec la paume d'un centimètre d'épaisseur. Il est nécessaire d'adhérer à une technologie particulière. Pour obtenir un porc savoureux au four plutôt que d'un morceau dur de la viande avec des morceaux carbonisés doivent couper toute la graisse et les veines. Cela doit être fait même si vous devez retirer une partie importante du porc. Il est préférable de les utiliser pour préparer un autre plat. Une fois que la viande est coupé en tranches, il est nécessaire de combattre. Cependant, ce n'est pas le cas, comme dans les hamburgers, parce que vous devez maintenir sa structure interne. Par conséquent, tous les bits sont traitées de telle sorte que l'épaisseur d'un centimètre à gauche de 0,5 cm. Certains cuisiniers utilisés pour ce ne sont pas un simple marteau pour la viande, qui rompt la structure, et des bouteilles en verre clair.

Traitement dans la casserole

Avant de faire cuire le porc au four, il est nécessaire de faire frire légèrement. A cet effet, le moule, toute l'huile versé et chauffer à feu vif. Après que les morceaux de ce propagation de la viande qui est frit pendant cinq minutes, sans réduire le feu, d'un côté, et cinq minutes sur l'autre.

cuisson

Lorsque la viande est dorée, il devrait passer dans un récipient pour la cuisson. Là, son sel et le poivre. Dix minutes plus tard, il doit libérer le jus. Ajouter le vin et mettre le porc au four pour la cuisson. Dans ce cas, le four doit être chauffé à des températures de 180 degrés, et le plat de cuisson à 20 minutes pour obtenir dans celui-ci escalopes juteuses. Cependant, il y a des gens qui n'aiment pas la viande. Dans ce cas, le processus de recherche dans le four peut être augmentée à 40 minutes, mais il est nécessaire de vérifier en permanence la viande de porc, de sorte qu'il ne soit pas sec. Vous pouvez également éteindre le poêle et laisser la viande pendant vingt minutes, de sorte qu'il est fait au détriment de la température composé précédemment.

alimentation

Avant de faire cuire le porc au four, vous devez déterminer ce que son service. Étant donné que cette viande a un beau goût chaud, puis il les pommes de terre en purée bien adapté et la sauce de baies. En fait, il pourrait être un bon ajout à un repas, mais les vrais connaisseurs de ces recettes préfèrent l'utiliser par écrit sans toutes sortes d'add-ons, ainsi qu'une sauce au ketchup ordinaire.