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Comment faire cuire un ragondin? Recettes, comment faire cuire délicieux ragondin

la viande de ragondin est considéré comme l'un des plus propres et l'alimentation. Ces animaux vivent exclusivement dans la zone sécuritaire pour l'environnement, se nourrissent d'algues et de plantes rhizomes. De plus, leur viande contient un ensemble complet de vitamines et oligo-éléments nécessaires par l'homme. Pour apprendre à cuisiner ragondin de plusieurs façons – pour que avéré délicieux et apprécié toute la famille, lisez notre article. Nous vous offrons nous dire des recettes comment faire cuire la viande dans le trou dans le four, ainsi qu'un moyen de faire une délicieuse sauce à la viande. Choisissez l'une des options préférées et se mettre au travail.

Comment faire cuire les pommes de terre avec ragondin dans le four: les ingrédients et la préparation des carcasses

Pour les repas, vous aurez besoin:

  • toute ragondin des oiseaux;
  • tête d'ail – 6-8 clous de girofle;
  • Pommes de terre – 5-6 gros tubercules;
  • épices – sel, poivre noir, feuille de laurier;
  • mayonnaise pour frotter la carcasse.

Comment faire cuire au four ragondin? Très simplement, ce plat sera une force même la maîtresse des novices, il suffit de suivre nos instructions. Laver la carcasse, une serviette sèche, puis frottez délicatement avec du sel. peler l'ail, gousses coupé en morceaux de 2-3, puis ils nashpiguyte carcasse. Pour ce faire, percer la viande avec un couteau, et les « poches » résultant mettre l'ail. Il sera délicieux, si à l'intérieur de la carcasse que vous mettez deux feuilles de laurier. A Crisp (juste avant l'envoi nutries au four) lubrifier abondamment l'ensemble de la mayonnaise de surface. Les pommes de terre, qui fait également partie de la nourriture, vous devez peler et couper en tranches.

processus de cuisson et vérifier la disponibilité

Nous continuons l'histoire de la façon de faire cuire des pommes de terre ragondin dans le four. carcasse préparée était couché sur une plaque de cuisson légèrement huilée, mettez les tranches de pommes de terre autour d'elle. Tous les couvrir de papier d'aluminium et saupoudrer d'épices au goût – il peut être des herbes aromatiques ou tout simplement le poivre noir, et l'envoyer dans le four, préchauffé à 170-190 degrés (40 minutes). Après ce temps, retirez la feuille: la casserole sera aromatisé jus de viande, qui ont besoin d'arroser les pommes de terre et la carcasse elle – même. Encore une fois couvrir toutes les feuilles et envoyer cuire jusqu'à cuisson pendant 40 minutes ou 1 heure. Si vous n'êtes pas sûr que vous pouvez obtenir la viande du four, percer la carcasse d'une fourchette ou un couteau: si le sang est pas libéré, le plat est prêt. Assurez-vous que votre famille ou vos invités apprécieront la délicatesse, plus la saveur que vous pouvez vous sentir en 10-15 minutes après le début de la cuisson, peu de gens indifférents.

Comment faire cuire ragondin dans le manchon

Si vous voulez ragondin savoureux et cuire tracas viande, utilisez le manchon spécial pour la cuisson, ainsi que suivre notre recette. préparer:

  • demi-carcasses ragondin (vous pouvez et embrasser quand attendre les clients);
  • 3-4 gousses d'ail épluchées;
  • épices – herbes aromatiques, sel, poivre noir ou un mélange d'épices en particulier pour la viande.

Première coupe la carcasse en deux parties (une seconde peut être retirée dans un congélateur jusqu'à ce que la prochaine fois), après lavage de la viande, retirez plenochki. L'ail hacher finement chesnokodavkoy, mélanger avec du poivre et des épices. Ce poids de carcasse aromatique de sodium, sans perdre une partie. Fait. Maintenant, à la viande soigneusement imbibé de ces composants, laisser mariner pendant quelques heures, mais vous pouvez la nuit. D' autres ragondin mis dans une manche pour la torréfaction, suivi par la cuisson et l' envoyer dans le four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes ou une heure. Après ce temps, vérifier la disponibilité, percer la viande avec un couteau: si le sang est libéré, envoyer une pièce au four pendant un quart d'heure. Là encore, vérifier la disponibilité, retirez ragondin du manchon pour la cuisson, puis placer au four pendant 10 minutes. Il est nécessaire de former une délicieuse croûte à saveur de viande. Maintenant prêt – Servir avec un plat d'accompagnement. Ensuite, nous examinerons plusieurs façons de cuisiner ragondin – recettes et ingrédients sont simples, ils peuvent bien être d'utiliser « tous les jours. »

plat savoureux de ragondin: une recette pour Kuban

Pour le supprimer de votre inventaire:

  • 1 nutries petite taille (ou demi-carcasse 2 kg);
  • 200 g de jambon;
  • la tête d'oignon blanc;
  • 50 grammes vin (verre);
  • bouillon verre;
  • épices à votre goût.

Demi-lavage de la carcasse, et une serviette nafarshiruyte mélange sec de jambon finement haché et les oignons, les épices et le vin blanc sec. Laisser reposer pendant 1-2 heures. Après cela, mettre la viande dans la poêle et faire bouillir pendant environ 40 minutes, après quoi le bouillon de verre de la carcasse de remplissage haut et déjà apporter à la préparation. Il faudra encore 40 minutes – 1 heure. Le temps de cuisson dépend de la taille de la pièce et l'âge de l'animal.

La viande avec des légumes

Comment délicieux cuisiner ragondin? Essayez de le faire avec des légumes. On dit que le goût de la viande de cet animal ressemble à un lapin ou de poulet, puis le ragoût est excellent et le plat habituel pour le déjeuner. prenez:

  • 1 carcasse nutries de taille moyenne, peuvent être pris comme un filet, vous aurez besoin 1-1,5 kg;
  • 2-3 morceaux de poivrons;
  • 2 carottes fraîches et les oignons;
  • l'huile de tournesol pour la friture;
  • épices de votre choix – nous proposons de prendre le sel, le poivre noir, hop suneli, le basilic et un peu de curry.

Laver la viande et les couper en petites portions, pour éteindre. Si vous mangez la graisse, coupez-le – il est pas fondu pendant la cuisson. Préparé Saupoudrez la viande avec des épices, puis les faire frire rapidement dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Fait. Plier les morceaux dans une casserole, couvrir d'eau (ou bouillon assez faible) d'environ la moitié, mettre le ragoût à basse température. hacher finement les oignons, les carottes de grille sur une râpe, le poivre Peler et émietter en petites plaques. Dans un premier temps, un oignon de friture d'huile végétale, après y avoir ajouté le poivre et la carotte. Les fruits mis dans un pot à ragondin, essayez le sel – sinon assez, ajouter. Après environ une heure de la viande est tendre, essayer, puis ajouter les herbes au goût, houblon suneli, basilic séché, ou un mélange de poivrons. Remuer et laisser cuire pendant quinze minutes. Fait. Vous pouvez apporter à la table, décorée avec des herbes – aneth ou de persil.

plat savoureux et simple: viande en sauce à la crème d'oignon

La dernière recette sur la façon de faire cuire l'intérieur. Tout se fait très simplement, préparer:

  • ragondin de viande – 1,5-2 kg;
  • Deux tasses de crème sure;
  • grosse tête d'oignons;
  • la farine pour panure;
  • épices de votre choix.

Diviser nutries de carcasse en gros morceaux, chacun frotter le sel et d'épices, de rouler dans la farine et faire dorer dans l'huile végétale. Après la viande ajouter dans une poêle à frire ou une bouilloire, verser la crème sure, ajouter des rondelles d'oignon haché et faire cuire jusqu'à tendreté. Environ une heure plus tard, un plat parfumé est prêt. Maintenant que vous savez comment faire cuire ragondin: recettes dans cet article proposé à la fois simple et complexe – Sélectionner et traiter votre famille savoureux alimentaires plats à base de viande.