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Comment couper le hareng, sans endommager la carcasse?

Très souvent, nous n'avons pas assez de temps aux tâches ménagères et aux soins. La cuisson des aliments prend trop de temps, donc je veux tout faire beaucoup plus rapide et plus facile. Cela vaut également pour le fait, comment couper le hareng. Nous avons utilisé pour venir à la maison, rincer le poisson à l'eau, couper en morceaux et servir. Mais ce n'est pas tout à fait correct et vrai. La nourriture doit être belle et utile.

Herring – est un produit qui est aimé par tous – les adultes et les enfants. Mais maintenant appliquer correctement, et aime surtout de se tailler toutes et compétences particulières ne sont pas propriétaires. Par conséquent, comment tailler correctement le hareng, essayez d'expliquer les détails.

Tout d'abord, nous devons être en mesure de choisir ce genre de poissons. Elle devrait être dans une saumure spéciale et à une certaine température. Si ces normes ne sont pas prises en compte, les poissons peuvent avoir une odeur et un goût désagréable. Le meilleur pour acheter des harengs ont été testés et vérifiés vendeurs magasins.

Avant de couper le hareng, vous êtes sûr de prendre soin que vous avez à portée de main était une planche à découper, un couteau, des ciseaux, des serviettes. La première étape consiste à couper les nageoires et la queue. Puis doucement, en partant de la crête, retirez la peau. Faire cela est assez facile à ramasser elle une petite chose avec un couteau. Si la peau étire avec du poisson myasko, puis faire une autre incision et commencer à enlever la peau à ce stade.

Une fois que la peau est complètement enlevée, il est nécessaire de hareng de l'intestin. Pour ce faire, couper la tête (s'il y avait), puis du ventre pour faire une grande coupe sur toute la longueur du poisson. Nous prenons le cœur et de le jeter dans un sac séparé. Il doit être bien fermé, afin de sentir le poisson ne s'étendre à toute la pièce.

Ensuite, il est nécessaire de se laver le hareng sous l'eau froide. Ne pas participer à ce processus, car il est possible de se laver tout le goût salé du poisson. Après la carcasse doit être une serviette en papier légèrement humide.

Ce qui suit est l'étape la plus difficile et cruciale – prendre les os et la colonne vertébrale. Cela dépend de lui comment couper le hareng, sans endommager la carcasse. Le poisson est mis « sur le dos. » la pression des doigts au milieu de tirant loin du squelette de la carcasse. Maintenant, vous pouvez prendre les doigts de la main et à enlever. D'autres os qui sont laissés, doivent être enlevés séparément. De plus avec un couteau enlever le film noir, sous lequel est un os des côtes.

Lorsque nous obtenons un filet, il peut être coupé en morceaux de taille désirée et servir ou préparer le repas suivant.

Sur le chemin de couper le hareng, nous comprenons, mais comment trouver une approche à l'autre habitant des eaux – calmars, essayer de comprendre.

Kalmar – produits de la mer assez délicate qui exige attitude très scrupuleuse. Pour couper en forme de fromage à pâte dure, comme beaucoup de peau adjacente à la base du calmar. Si vous essayez de le tirer, il est alors possible de se blesser carcasse, ce qui ne vaut pas faire du tout. Par conséquent, comment couper les calmars correctement invite les points suivants:

  1. Laver les calmars dans l'eau froide. Mettez dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Squid doivent être cuits plus de trois minutes, sinon la viande deviendra difficile et sans saveur. Si vous ne disposez pas de temps pour éteindre l'eau dans le temps, puis faire cuire les calmars heures et demi. Alors seulement, retournera à sa douceur et son élasticité d'autrefois. Il est également recommandé de ne pas l'eau salée. Le sel peut grandement affecter la texture et la viande calmars sera très dur et de caoutchouc.
  2. Une fois que le calmar bouillir légèrement, peau tombe avec elle par elle-même. Seulement dans la zone de queue avait besoin d'un petit coup de racloir avec un couteau. Vous devez également retirer le noyau. Après la cuisson, elle obtient de bonnes mains, et dans ce cas, rien de plus à gauche.

Ainsi, on peut obtenir d'excellents calmars de viande sous forme pure. Et puis, suivant la recette, faire cuire de tout ce que votre coeur désire.