Sarrasin: teneur en calories pour 100 grammes de petits et grands avantages

« Sarrasin – notre mère, et le pain de seigle – le père de notre maison » – proverbe russe dit. Après tout, le sarrasin connu en Russie depuis les temps anciens. Et comment at-elle venir à nous?

Un peu d'histoire

Les archéologues ont trouvé des traces de sarrasin dans les plus anciennes formations. Il a été connu dès le début de la culture humaine des plantes sauvages. La plupart des historiens sont enclins à croire que furent les premiers à développer ses habitants de l'Himalaya. la preuve de l'utilisation de cette céréale se trouvent également dans la nourriture dans le nord de l'Inde et au Népal, il y a six mille ans. En Europe, le sarrasin il est devenu largement utilisé pendant les croisades.

Le son en russe, certains historiens suggèrent que le sarrasin est venu nous de la Grèce. Il a été porté à nos concessionnaires à travers la mer Noire. Et les habitants sur les frontières du nord du pays ont appelé « Tatar ». Cela donne à penser qu'il est venu nous à nouveau lors de l'invasion de la Horde d'Or.

Et en passant, le sarrasin sauvage se trouve dans presque tous les domaines de notre monde.

Sarrasin et le diabète

Pour les personnes souffrant de ces maladies chroniques, les meilleurs grains et les plus indispensables – est le sarrasin. Teneur en calories pour 100 grammes de céréales cuites avec de l'huile sera 120-130 kcal. La bouillie contient les soi-disant glucides lents. Ils sont digérées lentement et donc ne provoquent pas une forte baisse des taux d'insuline. Pour améliorer le goût assez pour ajouter 2-3 grammes de beurre ou d'huile pour 100 grammes de sarrasin fini. Délicieux et plat à faible teneur en calories est prêt. Une faible teneur en calories est très important pour les diabétiques.

Un peu d'oligo-éléments sarrasin

« Reine des céréales » – appelé ainsi ses nombreux experts alimentaires. Voici pourquoi.

• Micro et macro – éléments. Le cuivre contient plusieurs fois plus que l'exigence quotidienne. Le fer est également présent dans le croupion. Et dans l'union de ces deux éléments sont indispensables pour le corps humain. Ils sont impliqués dans la synthèse de l'hémoglobine, des os, des membranes de fibres nerveuses et les parois des vaisseaux sanguins.
• La combinaison unique de bore, le phosphore et le calcium rend ce un excellent gruaux d'aide à la prévention des maladies telles que l' arthrite, l' arthrose et l' ostéoporose. Et la formation de calculs rénaux peuvent empêcher le sarrasin. Calories par 100 grammes, avec toute la diversité des composants utiles, est égal à un total de 150 kcal. Et il est avec l'ajout de beurre et le sucre dans vos céréales préférées.

En outre, le sarrasin contient les éléments suivants: le sélénium, le silicium, de chlore, de soufre, de magnésium, de potassium, de molybdène, le zinc et l'iode. ils sont tous nécessaires à l'organisme pour le fonctionnement normal.

Sarrasin: calories pour 100 grammes

Dans le monde d'aujourd'hui, la plupart des gens essaient de surveiller leur poids. Par conséquent, la question se pose sur la valeur énergétique des céréales telles que le sarrasin.

Calories par 100 grammes de céréales sèches est d'environ 327 kcal. À première vue, il est incroyablement bien. Mais quand un traitement thermique augmente la quantité de céréales dans les 3-3,5 fois. Une merde sèche de 100 grammes vous obtenez porridge délicieux 300-350 grammes. Pour saturer la personne moyenne assez à manger 100-150 grammes du plat fini. Le résultat est tout simplement 110-170 kcal.

Composition de vitamine

Ce bon dans le sarrasin n'est pas tant comme une trace. Cependant, il y a des représentants des groupes A, E, B, PP. Tous sont utiles pour les systèmes cardiovasculaires et nerveux, tube digestif.

En outre, les céréales aident à réduire le cholestérol, réduire la pression artérielle et empêche la formation de thrombus et des plaques de cholestérol.

Voici quelques gruaux bonnes et utiles – sarrasin! Teneur en calories pour 100 grammes de céréales cuites avec du lait – seulement 120-130 kcal. Et l'avantage de celui-ci pour l'organisme tout entier est immense.

Et Raïssa savent que la bouillie de sarrasin bouilli

Une autre sagesse populaire. Et maintenant la recette de la bouillie de sarrasin sur l'eau.

1. Verser dans le pan 200 grammes de grains purs lavés.

2. Remplir les mêmes 400 ml d'eau.

3. Porter à ébullition et laisser cuire pendant quinze minutes à feu doux.

4. Porridge doit être remuer périodiquement et assurez-vous de couvrir le couvercle.

5. Retirer du feu, envelopper et mettre dans la chaleur pendant 20-30 minutes.

Alors, prêt notre sarrasin. 100 grammes (bouillie bouillie calorique est juste 100-110 kcal) – est la quantité optimale de portions pour les adultes qui surveillent leur poids.

Préparer le pudding sans cuisson. Cela nécessite de l'eau bouillante et thermos. grains de verre se endorment 1 et 2 pour tasse d'eau chaude. Moulants, attendez une demi-heure. Ici et prêt notre sarrasin. Calories par 100 grammes de ce mode de réalisation sera 110-120 kcal. Mais tous les minéraux et vitamines restent.

Pour ceux qui cherchent une taille de guêpe

Sarrasin dans toute la performance culinaire complètement digéré. Mais tout assimilé par notre corps utilise 100%. Gramme bouillie mangé ne restera pas dans les régions troublées du corps.

Par conséquent, les nutritionnistes recommandent toujours le sarrasin comme garniture. Il est sans danger pour votre beauté dans toute combinaison.

Et voici une autre excellente recette de la merveilleuse orge.

Grechneviki

En Russie soviétique était très populaire ce plat. Il est souvent préparé dans les institutions et la restauration. Tout se fait très simplement.

1. Il est nécessaire de faire cuire kashu- « floue ». Pour prendre ces grains et l'eau dans un rapport de 1: 3. Cuire à feu doux.

3. Plateau de cuisson. Toute huile ou de graisse tapissées de papier parchemin.

4. Nous répandons la bouillie et le donner à refroidir.

5. Le refroidie mode « floue » en morceaux et les faire frire des deux côtés.

Ceux-ci sont très savoureux et nutritifs grechneviki peut être un excellent ajout à tous les repas. La principale composante de ce merveilleux plats – le sarrasin. Calories par 100 g de quantité totale de 150 kcal.