Tom Yam soupe recette

L'un des plats nationaux en Thaïlande est considérée comme une soupe Tom Yam, ne pas essayer cela signifie – ne pas visiter la Thaïlande. Son goût est tout simplement impossible d'oublier. Ceci est l'un des plus importants plats thaïlandais, est comme une soupe ou shourpa pour l'Ukraine à l'Ouzbékistan.

De nombreuses options pour la soupe de cuisson. Parfois , il est cuit avec du porc, mais le plus populaire dans ce pays est une recette de soupe pour Tom Yum avec des crevettes. Il combine la netteté, l'acide, la satiété et la légèreté. Cependant, cette soupe est non seulement forte, mais diablement irritant pointu aux pieds, provoquant la terreur, les larmes et la joie. Selon le type de soupe recette Tom Yam est utilisé, le goût peut varier d'une noix de coco doux jusqu'à très chaud. netteté excessive peut être éliminée en ajoutant quelques cuillerées de la plaque de lait de coco. Certaines personnes peu habitués à cette soupe provoque une réaction allergique.

Tasty Tom Yam peut être apprécié seulement en Thaïlande ou ailleurs dans le restaurant, mais vous pouvez essayer de cuisiner à la maison. Comment cuire un Tom Yam? Le processus est simple, mais très inhabituel. Tom Yam recette de soupe contient une grande quantité d'herbes et d'épices thaï poivre qui donnent aigre cette soupe épicée exotique, goût piquant.

Les épices qui sont ajoutés au plat, ont des noms très inhabituelles, comme kaffir, galanga, citronnelle. Kaffir limetta ou – une feuille de tilleul, galanga – racines des plantes, qui est une sorte de gingembre et lemongress ayant une odeur de citron fine, une herbe de citron et est séché tiges minces, semblable à la baguette. Obtenir ces épices est assez difficile, comme les vendre seulement dans les magasins spécialisés, ce qui est pas partout. Vous pouvez certainement apporter d'authentiques épices thaï de Thaïlande, mais ils sont toujours courir tellement hors. Et vous pouvez simplement acheter une pâte prête à l'emploi Tom Yum, qui donnera le goût désiré de la soupe et la netteté.

Vous pouvez prendre la place de gingembre galanga et à la citronnelle et bergamote à la place – le jus et le zeste de citron vert. En plus des épices soupe de recette Tom Yam contient quelques morceaux de piment, l'oignon et cinq gousses d'ail. Encore faut-il 2 tasses de bouillon de poulet ou de cubes de bouillon. Pour l'avenir la sauce de poisson thaïlandaise 3 cuillères à soupe ensemble. Il, si on le souhaite, peut être remplacé par le soja. Au lieu d'une seule banques de lait de noix de coco peut prendre deux noix de coco.

Deux cents grammes de pleurotes et les couper en plaques, alors vous devez nettoyer 450 grammes de crevettes. A partir de cet ensemble d'ingrédients donne une soupe très savoureux Tom Yam. Mais si vous ajoutez à cela un mélange de calmars ou le poulpe – il sera encore plus savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter deux ou trois tomates et les couper en morceaux.

Avant de cuire Tom Yam, vous avez besoin de réchauffer la casserole, versez dedans quatre cuillères à soupe d'huile végétale et faire frire rapidement l'ail, puis mis dans un bol. A la suite vous devez faire dorer l'oignon finement haché et deux ou trois gousses de piment. les composants sont torréfiés en outre broyé et pulvérisé pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, la pâte est étalée sur une casserole et frit à la sauce de poisson, ce qui devrait prendre 4 cuillères à soupe et un peu de sucre. Base de soupe Tom Yam est prêt!

changement de sauce Prêt dans une casserole avec le bouillon, ajouter les épices et cuire pendant cinq minutes. Pour adoucir le goût, ajouter le lait de coco. Maintenant, ajoutez les champignons au bouillon et les crevettes, et après cinq minutes peut être versé la soupe déjà terminé sur les plaques. En Thaïlande Tom Yam est servi dans un bol spécial qui ressemble à un samovar – les côtés sont des boutons rotatifs, situés au fond de la fosse de cendres où les charbons sont placés, et dans le centre il y a un tuyau. Afin de le rendre pratique pour manger avec une cuillère à soupe de « samovar » Thai, il a un certain nombre de forme aplatie. soupe Tom Yam est servi avec du riz bouilli. riz scoop première cuillère, puis la même cuillère avec du riz, de la soupe. Soupe avant de servir et saupoudrer généreusement de céleri vert haché et coriandre.