esturgeon délicat. Recettes pour toutes les saisons

L'un des poissons les plus populaires sur notre table – un esturgeon. Recettes de la cuisine il y a un très simple, et il est à la fête, de cérémonie, qui ont besoin de temps et d'attention.

alevins d'esturgeon

À la hâte peut simplement faire frire le poisson. Pour ce faire, il doit être nettoyé et préparé l' esturgeon. Les recettes sont également invités à prendre quelques oignons, le sel, le beurre et légumes, ainsi qu'un peu de pois poivre. Le poisson est coupé en morceaux et mettre dans un bol. Laid dessus l'oignon râpé, le sel et la couche de poivre. Tout cela est rempli avec une petite quantité d'huile végétale. Cet esturgeon marinée doit se coucher pendant environ une heure. Seulement plus tard dans la poêle faire revenir les morceaux soigneusement tous les côtés.

Préparation de l' esturgeon avec du fromage

Créer un véritable chef-d'œuvre culinaire contribuera à des ingrédients simples et abordables. Nous devons prendre un esturgeon livres, 4 jaunes d'œufs, tasse de crème sure, une cuillère d'huile, mie de pain, une tasse de fromage râpé, le beurre, le citron et le sel et toutes sortes de légumes verts. Pour commencer le poisson doit être fait bouillir avec du poivre, le sel, le persil et Lavrushka. Il ne prend que 15 minutes. En ce moment, le poisson est coupé en morceaux qui sont envoyés au réfrigérateur pendant quelques heures.

Alors que l'esturgeon refroidit, fouettez les jaunes d'œufs cuits avec du beurre et la crème sure. Au fond du moule ou un moule est placé le poisson, puis il verse la sauce. Ne doit pas oublier de saupoudrer le tout avec la chapelure, puis saupoudrer d'un peu de jus de citron et couvrir d'une épaisse couche de fromage. A seulement 20 minutes et un excellent plat de poisson est prêt. Cet esturgeon est bien servi avec des pommes de terre frites ou cuites au four.

Comment faire cuire l' esturgeon dans le vin?

repas Somptueux sera une sauce à l'esturgeon tendre spéciale. Les recettes sont différentes. Cependant, le plus intéressant d'entre eux – avec du vin blanc. Alors, il vous faut: 700 g de l'esturgeon, un quart de tasse de vin (de préférence à sec, mais assurez-vous de White Point), les oignons polgolovki, une grosse tomate, 2 cuillères à soupe de beurre, 100 g de pâtes, le fromage râpé, le ketchup, le sel et un demi-citron.

D'abord tous les poissons doivent être nettoyés de la peau et les couper en morceaux. Par la suite pripuskayut l'esturgeon dans la casserole. Ajouter à besoin d'un peu d'eau, le vin et l'oignon haché. Le poêle à feu doit être d'au moins 20 minutes.

Pendant ce temps, une tomate coupée en petites tranches, frites dans l'huile, puis ajouté au poisson. Faire bouillir les pâtes dans l'eau salée, reposer dans une passoire. Eux aussi, dans le beurre légèrement frits et saupoudré de fromage sur le dessus.

Lorsque l'alimentation de l'esturgeon de dose unitaire étalé sur plaque, verser le bouillon dans lequel directement et tushilas. Cependant, mélangé avec du ketchup. Servir avec beaucoup de macaroni au fromage.

salade

Partout où vous pouvez trouver un poisson royal comme l'esturgeon. Les recettes suggèrent même l'utiliser dans les salades. Très savoureux transforme la version pomme-tomate du poisson. Pour cela , il faudra 350 g l' esturgeon (à l' avance de son besoin de faire cuire), 4 pommes de terre (également cuites), 1 oeuf (bouilli), 2 concombres, la même quantité de tomates, 1 pomme ( de préférence vert), la laitue, le sel et le poivre et bien sûr, pour faire le plein – mayonnaise.

Le processus de préparation de la salade est très simple. Tous les légumes doivent être coupés en cubes. Également été rapportés avec le poisson. Seulement juste avant de servir, ajouter la pomme, il est donc pas sombre. Décorez le plat doit être oeuf et la laitue.

l' esturgeon délicieux. Recettes cuisine impériale

Pas pour rien a toujours appelé ce poisson d'esturgeon royal. Il est délicieux sous aucune forme. Cependant, dans ce plat, il est particulièrement mis en évidence. Nécessité de prendre 800 esturgeons (sans la peau), tartelettes ou évent au Vol (environ 12 pcs.), Un demi – verre de vin blanc vin (sec requis), 1 oignon, la mayonnaise, la sauce Worcestershire (1 petite cuillère), piments rouges et le paprika , le citron, le persil (haché finement).

Les tranches d'esturgeon doivent verser le vin, ajouter le sel et un peu mis hors. Il faudra quelque part dans 10 minutes. Par la suite , le poisson est refroidi et découpé en cubes.

Sturgeon mélangé avec de la mayonnaise, la sauce, les poivrons verts et rouges. Ici, il est nécessaire de frotter le zeste de citron. moules comestibles prêts à être remplis de cette masse et décorer avec de petites tranches de citron.

recettes sans prétention à l'aide de l'esturgeon sera toujours satisfaire ses clients.