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Salsola chou: Recette

chou salsola – un plat traditionnel russe, Kojima ne dédaignait pas même la cour impériale. Pudding est pas particulièrement savoureux, mais très utile. Le sac contient de beaucoup de vitamine C et d'autres nutriments.

La préparation des aliments

Le plat est fait de frais ou de la choucroute. La majorité des gens croient que le stock est la base de halophytes. Habituellement, il est fait de champignons, du poisson ou de bouillon de boeuf avec l'ajout de la saumure de concombre. Par conséquent, la partie liquide d'un plat préparation prioritaire. 1,5 litre de bouillon nécessite le même nombre de saumure.

style campagnard Soljanka

Dans les villages sur la table souvent présente chou Solyanka. Recette pour un style campagnard est basé sur la choucroute et le lard. Options telles halophytes beaucoup. Si Solyanka chou en hiver est, les pots pré-préparés et stérilisés, dans lequel le plat mis fini. Car il est nécessaire:

  • 650 g de choucroute;
  • 100 g de lard (de préférence porcine);
  • 250 g de lard fumé ou cuit;
  • 200 ml de bouillon;
  • 2-3 concombre;
  • un oignon;
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomate naturel;
  • 15 g de farine;
  • épices – au goût.

Choucroute est poussé à l'excès de saumure est apparue. hacher finement l'oignon. Frites dans du saindoux. Ensuite, dans la casserole ajouter les épices, la pâte de tomate, feuille de laurier et le chou. plat étuvée à feu moyen pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, les concombres nettoyées des graines et des peaux, déchiqueter et ajouter au chou.

Bacon coupé en petits cubes. Est ajouté à un méli-mélo. Sur la farine poêlé chaude jusqu'à coloration dorée.

Ensuite mélangé avec du bouillon de viande au chaud. remuer délicatement. Le mélange résultant a été ajouté dans le sac. Le plat est cuit pendant vingt minutes à feu doux. Ensuite, ajoutez le poivre. Chaque pièce soumise saupoudré d'herbes fraîches.

Solyanka aux champignons

Solyanka chou aux champignons peuvent être cuits sur des recettes de régime. Pour cela, il faudrait:

  • 0,5 kg de chou frais;
  • 2 pickles;
  • 300 grammes de champignons;
  • 200 ml de jus de citron et de l'eau;
  • 1 oignon;
  • 2 cuillères à soupe. l. le beurre et la pâte de tomate naturel;
  • 1 h L.. sucre;
  • laurier;
  • 1 c. l. vinaigre;
  • épices au goût;
  • huile végétale ou de l'huile de tournesol.

Chou finement déchiqueter et placé dans le pot. L'eau est ajouté 1 cuillère à soupe. l. le beurre et le vinaigre. Chou éteint à feu doux pendant 45 minutes. Les champignons et les concombres coupés en petits morceaux et mettre dans une casserole avec de l'huile végétale. Les oignons sont nettoyés et broyés. Puis il a ajouté à la casserole aux champignons. Le tout saupoudré de sel, poivre et frites pendant 15 minutes.

15 minutes jusqu'à ce que le chou cuit est ajouté à ce le contenu de la poêle, le sucre et la feuille de laurier. Tous se sont mélangés à fond, recouvert d'un couvercle et éteint au moins 20 minutes, jusqu'à cuisson.

Champignon Solyanka dans le four

Salsola chou aux champignons a un goût plus raffiné que le légume classique. Pour ce plat, il faudrait les ingrédients décrits ci-dessus dans la recette précédente. De plus le fromage ajouté et la chapelure. Il est d'abord nettoyé et coupé tous les légumes. Sont placés dans une casserole, sont remplis de sel et assaisonnements. Ragoût pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les champignons bouillie. Prenez un plat de cuisson que vous voulez graisse avec du beurre.

La dernière moitié des légumes aménagé. Ensuite, la deuxième couche sont distribués tous les champignons. Mis au-dessus du reste des légumes cuits à la vapeur. Saupoudrer de fromage râpé grossièrement, puis la chapelure. Top saupoudré un peu d'huile végétale. Le plat est placé dans un four bien préchauffé et la préparation d'une demi-heure à une température d'environ 180 degrés.

recette multivarka

Soupe au chou Solyanka multivarka peut être préparé non seulement dans la version classique. Pour des plats plus insolites besoin des ingrédients suivants:

  • choux pommés moyen;
  • gros oignon ou deux petites;
  • 8 saucisses;
  • Une grosse carotte;
  • 60 g de pâte de tomate;
  • un petit sac d'ail granulé;
  • l'huile végétale;
  • épices au goût.

Tout d'abord, coupé en petites tranches toutes les saucisses. Dans les cinq minutes multivarka préparé en (mode « friture ») sur l'huile végétale. L'oignon émincé et ajouter au réservoir. Les ingrédients sont frits pendant 5 minutes. Nettoyé et à peu près les carottes frotté. Multivarku est ajouté et mélangé. Au bout de cinq minutes, l'appareil arrête.

Finement déchiqueter le chou, et est mis en multivarku. Ajout de la pâte de tomate, le sel, le poivre et l'ail. Tous les soigneusement mélangés et ajoutés à 100 ml d'eau. couvercle Multivarki est fermé et le mode de « Trempe ». Plat est cuit pendant une demi-heure. Avant de servir, chaque portion saupoudré d'herbes fraîches hachées.

halophytes classique pour l'hiver

Méli-mélo peut cuisiner non seulement pour servir, mais que les préparatifs pour l'hiver. Dans ce cas, les produits sont pris en quantités plus importantes que pour un seul repas. Vous avez besoin:

  • 3 kg de chou;
  • 2 kg de carottes, les tomates et les oignons;
  • 2 c. l. sel;
  • 1 c. l. sucre;
  • 500 g d'huile végétale;
  • 1 c. l. vinaigre;
  • 1 h L.. poivre noir (pois);
  • 4 choses leafs.

Salsola chou cuit en plusieurs étapes. Avec le chou coupé par la grossière supérieure et les feuilles sales. Ensuite, la tête est lavé par l'eau et Shinko tranches fines. choux coupé en tranches est déplacé dans une grande casserole ou un réservoir. Les carottes pelées, lavées par l'eau, grossièrement frottés et ajoutés au chou.

Oignon coupé en fines demi-anneaux. Ils sont à l'heure sont placés dans un bol. La moyenne du pot est rempli d'eau froide et mis sur un grand feu. Dès que le liquide arrive à ébullition, répartir les tomates en elle. hors feu. Blanchir les tomates pendant 4-5 minutes. Puis obtient une écumoire et posé sur la planche.

Une fois que les tomates sont chauds, ils peuvent être facilement retirés de la peau et de la tige. Les légumes sont coupés en fines tranches. Dans la casserole sont ajoutés à l'oignon de chou, la tomate et de l'huile végétale, puis le sel et le sucre. Tous soigneusement mélangés et mis sur un petit feu à ébullition.

Ensuite, vous devez mesurer le temps. Salsola doit être éteint dans les deux heures. Régulièrement, le contenu du pot agité, afin de ne pas brûler. Au bout de deux heures, éteignez la plaque chauffante. Dans une casserole ajouter le poivre, feuilles de laurier et le vinaigre. Tous se sont mélangés à nouveau, décomposé par les banques. Puis paupières tordues ou fermées.

pots stérilisant

Chou Solyanka l'hiver (recette décrite ci-dessus) est enroulé dans des bocaux en verre. Pour éviter « explosion » ils doivent être stérilisés. Pour ce faire, dans une grande casserole composé eau froide et de mettre le feu. Les banques soigneusement lavés avec des couvercles. Ensuite, placé à l'envers sur une serviette pour des récipients en verre de toute l'eau.

Une fois que l'eau bout dans un pot, le feu diminue à un minimum et quelques boîtes abaissé dans le liquide. Mais nous ne pouvons pas leur permettre de battre l'autre. Pour ce faire, entre les banques mis une serviette ou d'un chiffon propre. Couverture tombent également dans le même pot.

La stérilisation se déroule pendant 15 minutes. Ensuite, les banques soigneusement pinces obtient la cuisine et placé à l'envers sur une serviette sèche propre décomposée à l'avance sur une table. Les couvercles sont placés côte à côte. Lorsque Solyanka prêt, il est placé déjà dans des bocaux stérilisés.

Chou Solyanka l'hiver avec des champignons

Chou aux champignons Solyanka préparer pour l'hiver à la même époque comme un classique. On peut utiliser non seulement frais, mais la choucroute. Pour les repas dont vous avez besoin:

  • 200 g de champignons frais;
  • 300 g de choucroute;
  • 200 champignons frais;
  • oignons et les carottes (1 pièce);
  • Une banque de champignons décapé (500 g ou moins);
  • 3 c. l. l'huile végétale;
  • deux feuilles de laurier;
  • épices au goût.

Champignons séchés sont cuits pendant une demi-heure dans deux litres d'eau à laquelle on ajoute du poivre et Lavrushka. Oignons et les carottes sont nettoyés, coupés (ou grossièrement frotté) et frits. Puis tout déplacé dans une casserole, ajouter la choucroute Si vous remplissez le chou frais haché, puis préparer une autre Solyanka 15 m, surmonté un peu de soupe aux champignons et tout est éteint pour un autre 20 m..

Skimmer obtient les champignons cuits. Dans le même bouillon posé frais. Faire cuire 30 minutes. On ajoute ensuite dans le pot au chou. On y verse le bouillon de champignons versé l'assaisonnement, le sel et le poivre. Pan mis sur un feu doux pendant 1,5 h. Une fois que le plat est détendu dans des bocaux stérilisés.

Caractéristiques cuisine Kasha

choux salsola pour l'hiver pour préparer une variété de recettes. Selon un plat est fait uniquement à partir du chou frais, de l'autre – de la choucroute. Vous pouvez combiner en même temps ces deux types. Les champignons ne ont pas besoin d'utiliser plusieurs types, on est assez. chou salsola peut être formulé avec des aubergines.

Les fans de peu pointue est souvent ajouté au plat beaucoup d'ail ou le poivron rouge. Salsola ne peut être complété par des produits de légumes ou de viande. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le boeuf, le porc, coeur, saucisses, etc. Pour une plus grande densité lors de la préparation des halophytes peut ajouter un peu de farine …