Concombre avec de l'acide citrique en hiver: recette pas à pas

Concombres avec de l'acide citrique – Grands confitures maison. Comment faire cuire un plat? Cela vous apprendra en lisant notre article.

repas Description

Probablement, il est difficile d'imaginer au moins une famille dans laquelle jamais récolté pour la conservation hivernale des concombres. Maintenant, il y a une telle variété de façons que probablement presque chaque femme a sa recette préférée. Bien sûr, la plupart des méthodes utilisées pour le vinaigre de décapage, mais cette option est comme pas tout. Si vous aussi ne voulez pas le faire en blanc, nous allons vous montrer comment préparer ces plats différemment.

Le choix des concombres droite

Pour préparer le délicieux concombre avec de l'acide citrique, vous devez correctement les sélectionner. la taille du concombre doit être d'environ 13 cm. Sur les légumes eux-mêmes devraient être aucun dommage et la peau doit être des boutons. Il est préférable de choisir les concombres, dans lequel fermement. Conserves au vinaigre avec de l' acide citrique sont idéales pour le salage l'hiver. Pour les préparer, vous devriez trouver des recettes appropriées. Lesquelles? Qui nous le dira.

Concombres en hiver. Recettes avec de l'acide citrique

Considérons d'abord une variante de la préforme. Pour créer ses nécessaires (1,5 litres):

• sel;
• graines de moutarde;
• poivre;
• feuille de laurier;
• concombres (comme il);
• l'ail;
• parapluies aneth;
• l'acide citrique.

Concombre avec de l' acide citrique en hiver: processus de cuisson

Première étape. Concombres doivent être lavés. A cet effet, la meilleure option serait de les laisser pendant quelques heures dans l'eau froide.

Deuxième étape. Pour la mise en conserve a été plus rapide, avec une brosse de concombre enlève lavés « cul. »

Troisième étape. gousses d'ail coupées et se divisent en plusieurs parties.

Quatrième étape. Stérilisez les bocaux. Ensuite, posez le fond des boîtes 4-5 pois de poivre, 3-4 gousses d'ail haché, les feuilles de laurier (1-2) et une cuillerée partielle des graines de moutarde.

Cinquième étape. Concombres doivent mettre fermement le pot. Nous devons essayer de le faire en position verticale, au moins au début. Versez de l'eau bouillante dans de petites portions, en observant une extrême prudence, en essayant de faire en sorte que la banque n'éclate pas. Il est préférable d'utiliser à cet effet une cuillère en fer. Remplissez pot jusqu'à l'eau bouillante au sommet et laisser reposer pendant 15 minutes.

Sixième étape. Dans un drainage du pot d'émail. Considérant que, dans l'avenir, il va bouillir, composé d'environ 50 ml d'eau

Septième étape. Nous mesurons le volume de liquide. Ajouter le sel et le sucre (deux cuillères à soupe sans dessus dans 1 litre de chaque composant).

Huitième étape. Faire bouillir cornichon concombre. La mousse, qui est apparu en conséquence, doit être retiré. La saumure doit bouillir 2 minutes. Ensuite, ils remplissent les pots avec des légumes.

Neuvième étape. Maintenant retrousser les concombres avec de l'acide citrique.

Etape Dix. grains acides doivent être distribués de façon uniforme. Pour ce faire, tourner les boîtes et les tourner à l'envers, couvrir d'une couverture chaude.

Une autre option pour créer

cornichons avec de l'acide citrique peuvent être stockés pendant une longue période. Mais ce vide est généralement consommé très rapidement. À cet égard, il est difficile de ne pas convenir que le concombre avec de l'acide citrique en hiver tombe à un moment opportun.

Ingrédients (3 litres d'eau):

• sucre – (un verre serait suffisant);
• acide citrique – trois petite cuillère;
• G – 3 cuillères à soupe.

Épices (par banque):

• Ail – 1-2 clous de girofle;
• cassis feuille;
• cerise feuille;
• allspice -3-5 pois;
• aneth parapluie;
• racine de raifort;
• le persil.

blancs maison

Première étape. Par analogie avec les concombres de recette précédente trempées dans l'eau. Ne pas oublier de changer l'eau régulièrement.

Deuxième étape. Nettoyez les légumes, il est souhaitable d'utiliser une brosse.

Troisième étape. Coupez le « cul » des concombres.

Quatrième étape. Plié dans un bol profond rempli de légumes avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 40 minutes.

Cinquième étape. Dans les pots stérilisés et mettre des épices beaucoup de marinade.

Sixième étape. L'eau dans le bassin ne devrait pas être très cool. concombres chauds répartis aux banques.

marinade de recette

Première étape. Nous amener l'eau à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le sel et le sucre, puis faire bouillir cinq à dix minutes et, après l'addition d'acide citrique. L'eau doit siffler. Maintenant, nous transformons le gaz.

Deuxième étape. Le liquide résultant de remplissage des concombres et rouler les banques.

D'ailleurs, leur est pas nécessaire de conclure une couverture chaude.

Troisième mode de réalisation créer en blanc

Sinon, comment fermer le concombre avec de l'acide citrique? La recette est assez simple. Par conséquent, les problèmes avec les pièces devraient se poser.

Cette recette utilise une capacité de 1,5 litre, mais beaucoup sont préparés concombres avec de l'acide citrique dans les pots d'un litre

ingrédients:

• poivron doux;
• l'ail;
• graine de moutarde;
• des brindilles et des parapluies aneth;
• sel;
• piments mélange;
• l'acide citrique;
• feuille de laurier.

Cuisiner à la maison

Comment faire cuire les concombres avec de l'acide citrique dans les bocaux d'un litre? Maintenant, dites-moi plus.

Première étape. concombres fraîchement récoltés sont trempés dans l'eau pendant plusieurs heures.

Deuxième étape. Puis lavé dans la gestion des concombres d'eau. Suppression des épines et couper « le cul. »

Troisième étape. De plus stériliser les bocaux et les couvercles.

Quatrième étape. Après l'ail coupé en tranches.

Cinquième étape. Hacher l'aneth.

Sixième étape. Au fond des boîtes gisaient hachées aneth, clous de girofle d'ail haché 3-4, plusieurs feuilles de laurier, 4 pois quatre-épices, ½ cuillère à café de mélange cuillère à poivre et la même quantité de graines de moutarde.

Septième étape. Les concombres se replient de façon serrée dans des boîtes de 1,5 litre. concombres se répandit d'abord verticalement, il est pratique, mais pas nécessairement serré.

Huitième étape. Remplissez le concombre dans l'eau bouillante. Nous insistons sur le fait de concombre dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Neuvième étape. Versez de l'eau dans une casserole d'émail et fusionnée à mesurer liquide.

Préparer le puits de saumure

Dans 1 litre de liquide condensé nécessité de sucre et de sel (deux cuillères à soupe).
finition Brine à ébullition, retirer la mousse et faire bouillir pendant deux minutes. Le liquide résultant de remplissage de pots demi-litre de concombre et ajouter une cuillère à café de sucre, l'acide citrique et ses sels.

Très soigneusement, à l'aide d'une serviette, tournez chaque pot. Les banques ont mis à l'envers et enveloppé dans une couverture.

Malgré le fait que dans cette recette, nous parlons de concombres banques polutoralitrovyh dans des contenants d'un litre obtenir certainement pas pire.

Accueil Assortiment

Il est également possible de préparer des concombres assortis et les tomates en hiver avec de l' acide citrique.

Ingrédients pour pot de trois litres:

• sel – 70 g;
• les concombres et les tomates (800 grammes);
• sucre – 35-38 g;
• deux feuilles de laurier;
• demi-cuillère à café d'acide citrique;
• poivre – 5-7 pcs;.
• quelques gousses d'ail (trois ou quatre seraient assez complètement);
• deux poivrons doux et beaucoup d'ampoules;
• feuilles de chêne, groseilles et cerises – trois ou quatre pièces;
• Amaranth – est une branche;
• Aspirine – trois comprimés;
• D'eau 1,5 litres.

plats de cuisine

1. Concombres pendant quelques heures doivent être laissés dans l'eau, puis lavez-les bien.
2. Les tomates doivent se laver et enlever les queues.
3. oignons lavés coupés en morceaux, l'ail – tranches, lavés et poivre – en quatre morceaux et retirez les graines de celui-ci. Mes verts.
4. les banques étuvés et sur le fond mis l'aneth, le raifort, le chêne à quatre feuilles, de cassis et de cerise et un brin de amarante.
5. Après mettre dans un pot de tomates (concombres) ou faire des coupes.
6. Ajouter l'ail, le poivre, l'oignon et trois comprimés d'aspirine.
7. Au bout de cinq minutes, faire bouillir les couvercles. Ensuite, l'eau doit être bouillie.
8. Banks verser 1,5-2 litres d'eau bouillante.
9. Roulez ensuite les banques. C'est tout, Assortiment de tomates et concombres en hiver avec de l'acide citrique est préparé.
10. Il vous suffit de tourner les pots à l'envers et enveloppés d'une couverture et attendre le refroidissement complet.

Enfin, une petite

Maintenant que vous savez comment fermer les concombres en hiver. Recettes avec de l'acide citrique, nous allons décrire en détail. Nous espérons que vous aurez à cuisiner comme à la maison blanche. Et vous serez en mesure de divertir la famille, mettre sur les concombres de table avec de l'acide citrique, la recette dont vous avez dit. Bonne chance dans la création de ces plats.