Peppers avec des tomates pour l'hiver. Les meilleures recettes

Poivrons et tomates – est des légumes les plus populaires, qui récolte une variété de salades. Avec la préservation droit de préparation hiver plaît toute la famille. Ces légumes sont souvent ajoutés et d'autres produits: choux, aubergines, carottes, l'ail et ainsi de suite ..

Beaucoup de gens aiment la récolte d'hiver de tomates et les poivrons. Le papier sélectionné les recettes les plus délicieux. Adhérer à la technologie de la préparation – et en hiver bénéficieront d'une délicieuse salade.

tomates marinées et poivre

Presque toutes les femmes en été engagés dans la conservation. Beaucoup aiment les salades, où il y a des poivrons avec des tomates.

Dans les légumes d'hiver sont récoltés à tous les plats. Préparons les tomates marinées au poivre. Pour ce faire, vous avez besoin de ces produits par 1 pot de trois litres:

1. Poivron – 300 g ou 4 morceaux.
2. Ail – 3 gousses.
3. Tomates – 1 kg 500 g
4. branche 1 – Céleri.
5. Raifort – 2 feuilles.
6. Red Hot poivre – 1 pc.
7. Les feuilles de cerise ou de cassis.
8. poivre noir (pois) piment de la Jamaïque – 4 pièces.
9. Sel.
10. Le vinaigre.
11. feuille de laurier – 3 pièces.
12. poivre noir (pois) – 4 pièces.
13. Eau.
14. Sucre.

tomates marinées et poivrons préparés de différentes façons. Cependant, considérer l'option la plus délicieuse et la plus courante.

Tomates mûres mais Intacts fermes laver, enlever les queues. Pepper pour dégager du noyau et découpée en 4 morceaux. Laver et éplucher l'ail et les herbes. Mettez tous les ingrédients sur une serviette pour sécher.

Sur le fond des banques doit être mis de l'ail, le persil et le poivre haché deux types (bulgares et aigus). Maintenant remplir complètement les mêmes tomates conteneurs. La recette est écrite quantité approximative de légumes. Après tout, tout dépend de leur taille.

Remplir des contenants avec des légumes et des herbes bouillies eau chaude. Après deux minutes, égoutter le liquide dans le pot (dans un bécher). Ensuite, vous déterminez la quantité de la marinade est nécessaire pour un pot de trois litres. Versez de l'eau bouillante dans les tomates à nouveau pendant quelques minutes, puis les égoutter.

Préparer la marinade: Verser la quantité d'eau dans la casserole, ce qui correspond dans le gobelet. Porter un liquide à ébullition et ajouter le sel et le sucre à '50 Mettre dans la même poêle poivre (piment et noir) avec une prescription. Faire bouillir 12 minutes. Maintenant, ajoutez le vinaigre (50 g). Attendez-vous à la marinade bouillante.

La bouteille avec des tomates verser la marinade chaude et immédiatement rouler. tomates marinées aux poivrons prêts. Vous pouvez dormir tranquille. Si suffisamment de vinaigre et le reste des épices marinade – votre conservation résisteront à l'hiver sans problème.

Lecho de légumes pour l'hiver

Cette option est très utile conservation. Tout le monde sait comment faire cuire le poivre lecho et les tomates. Cela permettra non seulement de la salade, mais aussi un excellent pansement pour bortsch. Pour préparer lecho prendre 5 kg et 2 kg de tomates poivre bulgare (de préférence rouge, mais si vous achetez un vert ou jaune – ne vous inquiétez pas). Autres informations dont vous aurez besoin de 1 kg d'oignons, huile de tournesol (0,5 litres), le sucre (environ 1 tasse, essayez de goût), 2 kg de carottes (sinon l'amour d'elle, et approchera 1,5 kg), piment – 2 pcs . (Si elle est trop aiguë, prendre un), saupoudrer de sel au goût (généralement 2 c. L.).

Tout d'abord, lavez les tomates et les hacher dans un hachoir à viande. Vous n'avez pas besoin d'être nettoyée de la peau. Liquide avec des tomates mis à feu moyen. Laisser bouillir au moins 40 minutes.

Pendant ce temps, les carottes et les poivrons coupés en bandes nécessaires. Lorsque le jus de tomate commence à bouillir, mettre dans ses carottes et faire bouillir pendant 30 minutes. Envoyez ensuite aux poivrons hachés. Tous ensemble doivent cuire encore 20 minutes.

Pendant ce temps, dés l'oignon demi-anneaux ou une grande quantité d'huile (par prescription). Lorsque la croûte dorée se forme, verser le sucre et le piment haché. Lorsque les oignons avec les alevins de sucre, les verse dans le jus de tomate avec des légumes et cuire pendant environ 60 minutes. Pendant 10 minutes pour mettre un sel de fermeture.

Avec une seule portion, vous devriez avoir environ 5 boîtes de conserve de litres. Maintenant que vous savez comment faire cuire le poivre lecho et les tomates. Faire cette salade, vous ne regretterez pas. Il se révèle très savoureux et adapté à tous les plats.

tomates confites Green Island

Vous voulez un savoureux hors-d'œuvre pour la table de vacances? Ensuite, cette recette est pour vous. Les tomates vertes avec du poivre et de l'ail sont obtenues dans la mesure du tranchant et légèrement croustillante. est nécessaire pour préparer 5 kg de tomates vertes solides:

• Ail – 200 g
• Un bouquet de persil.
• piment – 2 pcs.
• Pepper – 3 pièces.

Les poivrons doux doivent être nettoyés des graines. Coupez-le pour qu'il convenait de tourner dans un hachoir à viande. Nettoyer et laver l'ail. Le piment est seulement nécessaire de rincer et enlever la tige. Ne pas toucher le noyau, comme toute la netteté est là. Hacher finement le persil.

Laver les tomates et les couper en 4 ou 6 morceaux. Ils pondent dans le pot, donc préparer les légumes, il était commode de travailler avec eux.

L'ail, deux types de poivre tordre le moulin. Le mélange se connecter avec des tomates et des herbes et mélanger. Maintenant, faites la marinade. Faire bouillir 3 litres d'eau, verser 150 g de sel et 250 g de sucre. Lorsque pokipit 5 minutes, ajouter 200 ml de vinaigre.

Jusqu'à ce que les banques de la marinade cuite jeter les tomates avec un mélange de forte très serré. Verser les tomates de la marinade chaude, ouvrez 20 minutes stérilisez et rouler. Tomates étaient très savoureux avec du poivre et de l'ail.

ajika

Nous vous proposons une recette pour les amateurs d'assaisonnements épicés. Ajika tomate et le poivre est pas très épais, mais savoureux. Bien sûr, tout dépend des légumes. Si elles sont charnues, le produit sera plus épais. Parfois, les tomates viennent dans larmoyants et le poivre. Ils ajika obtenir un peu liquide.

Pour préparer lavage de la tomate (5 kg), le poivron (1,5 kg), 5 grandes têtes d'ail, le piment 8-10 pcs., Sel d'environ 2,5 v. l. (Guidée par le goût). Tous ces ingrédients sont broyés dans un hachoir à viande. Verser la quantité nécessaire de sel liquide. Laisser reposer pendant deux jours.

Lorsque ferment ajika, le mettre à feu moyen jusqu'à ébullition. Ne pas oublier de périodiquement agité. Faire bouillir pendant 20 minutes et la mise en rouleau chaud dans des pots stériles. Vous avez maintenant un ajika très savoureux de la tomate et le poivre.

Beaucoup de femmes au foyer sont ajoutées à la densité des pommes et des carottes. Avec ces produits ont perdu la saveur acidulée droite. Donc, si vous voulez un ajika doux, pas amer, vous pouvez ajouter ces composants.

Aubergine dans adzhika

La base de la recette – une tomate et le poivre. Avec leur aide ajika fait, mais il a ajouté à l'aubergine. Pour préparer une délicieuse salade, suivre complètement la recette.

Pour la préparation, vous aurez besoin d'aubergines, les poivrons et les tomates 10 pièces. Tous ces légumes Twist dans un hachoir à viande. Brosser 20 gousses d'ail (4) et les têtes 2 pod piment. Ils doivent également tourner dans un hachoir à viande. Dans cette masse verser un verre d'eau, le vinaigre et d'huile végétale. Ajouter le sucre et le sel 1 c. cuillère

Mettez tout le liquide sur feu moyen et porter à ébullition. Pendant ce temps, coupez les aubergines en tranches. Attendre jusqu'à ce que le liquide bouillant. Puis remettre les aubergines et faites cuire pendant 30 minutes tous ensemble.

salade chaude versez dans les banques et rouler. Lorsque le liquide commence à bouillir, essayer sur le goût. Si vous pensez que vous manque un ingrédient, vous pouvez ajouter.

Cette salade de tomates et de poivrons en hiver est pas très célèbre, mais beaucoup de gens aiment. Il est utilisé non seulement avec le premier cours, mais aussi à la seconde. À soupe d'aubergine dans adzhika aimé par beaucoup d'hommes. Offrez à votre famille cette merveilleuse salade!

« Lazy » légumes variés

Essayez de préparer cette salade. Il est non seulement utile mais aussi très savoureux. Cette salade est appelée « paresseux », comme cela se fait très rapidement et facilement. Il comprend les produits suivants: les tomates, les oignons, le concombre, le poivre. Au cours de sa préparation hivernale de nombreuses femmes au foyer.

Coupez tous les produits ci-dessus que vous faites une salade en été. Dans un bol, les mélanger. Vous pouvez ajouter d'autres légumes.

C'est tout le principe. Disposez les ingrédients mélangés dans des bocaux d'un litre. Les produits doivent être bien ajustés. Maintenant, versez l'eau bouillante dans chaque pot. épices Saupoudrez.

Par ailleurs mis dans chaque pot pendant 1 heure. L. des sels, 3 h. l. sucre et 2 heures. l. vinaigre. Il se trouve une salade savoureuse et épicée. Vous ne regretterez pas, si vous faites cuire les poivrons avec des tomates pour l'hiver. Vous pouvez ajouter des herbes ou d'autres légumes si on le souhaite.

Salade de chou, les poivrons et les tomates

Il est agréable d'ouvrir un pot de légumes variés en hiver! Pour préparer une salade, vous avez besoin des produits suivants: les carottes, les oignons, les verts, les choux, les poivrons, les tomates. En hiver, cela est une excellente option. Tout d'abord, couper les bandes moyennes choux. Les tomates et les concombres coupés arbitrairement. côtelette de carotte à l'aide d'un grand râpe, et les oignons – semi-anneaux.

Dans une casserole, mélanger tous les légumes hachés et les mettre sur un feu moyen pour la cuisson. Au bout de 10 minutes, ajouter le vinaigre et l'huile de tournesol à 150 g Laissez les légumes pokipyat 5 minutes, puis les retirer du conseil d'administration.

mélange chaud de légumes avec du jus se décomposent en banques stériles, rouleau, couvercle chiquenaude refroidir. Comme vous pouvez le voir, vous ne vous contentez pas de récolter les tomates et les poivrons. et d'autres légumes sont ajoutés si on le souhaite.

Avant de préparer les bocaux et les couvercles assortis doivent être traités, qui est stérilisé. Ensuite, vous serez certainement être sûr que la salade reposer pendant une longue période.

Assortiment: concombres, tomates, poivrons pour l'hiver

Je ne veux pas toujours gâcher avec de l'eau bouillante et bocaux chauds. Cette recette fera sans stérilisation. Il y a beaucoup de conservateurs naturels qui aident à maintenir la récolte jusqu'à la fin de l'hiver et même plus. Ajouter d'autres produits dans les poivrons avec les tomates. En hiver – une excellente option.

Pour la préparation de légumes mélangés cuire les tomates, les concombres et le poivre pour 2 kg d'oignons – 800 g pour la conservation des épices et le stockage à long terme, vous devez avoir:

1. poivre noir (pois) – 6 pièces.
2. feuille de laurier – 4 pièces.
3. poivre noir (doux) – 5 pièces.
4. L'huile végétale – ½ m.
5. Vinaigre (pomme) – ½ m.
6. Le sucre et le sel au goût.

Tout d'abord faire la marinade: huile végétale avec du vinaigre, verser dans une casserole, d'omettre toutes les épices, qui sont énumérés dans la recette. Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide, lavez et coupez en petits morceaux de légumes (tomates, concombres, oignons), qui a mis dans un fluide dès qu'il commence à bouillir.

salade Faites cuire plus de 30 minutes. Pendant ce temps, lavez bien les pots. Abaisser le couvercle dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les banques ont mis au four pendant 15 minutes. Salade Verser le récipient stérile chaud et sec. Rouler et les placer sous une couverture chaude pour refroidir.

Il se trouve une salade très savoureuse de tomates et les poivrons en hiver. Par conséquent, après la première partie, essayer de faire plus. Après tout, en hiver, vous serez désolé que si peu préparés!

Salade « Dix »

préforme très savoureux, où les poivrons et les tomates. En leur hiver faire très souvent. Chaque hôtesse expérimente à sa manière. Beaucoup ajouter différents légumes et rechercher la compatibilité. Cependant, le goût dépend non seulement de légumes, mais aussi de la marinade. Essayez de faire une salade, qui a été appelé les « Dix ». Il se révèle savoureux, parfumé et appétissant.

Pour préparer, prendre les légumes: aubergines, les poivrons, les oignons et les tomates de moyenne. Tous les composants doivent être de 10 pièces.

Les tomates et les oignons coupés en 4 morceaux. Hacher les bandes d'aubergine. En règle générale, ils sont coupés dans une telle taille que les oignons. Dans une grande casserole mettre les tomates, puis les oignons et les aubergines. Il y avait aussi propre 1 grosse gousse d'ail, 3 c. l. sucre et 2 cuillères à soupe. l. sel, verser 100 g de 9% de vinaigre normal et 200 g d'huile végétale.

Masse ne gêne pas, et à la fois mis le feu. Une fois l'ébullition, mélanger doucement la fois (vers le haut). Mettez un petit feu. Laissez la masse de 40 minutes, est languissante. Pendant ce temps, stériliser les bocaux avec des couvercles.

Lorsque 40 minutes se sont écoulées, la dispersion de poids dans un récipient. Le liquide, qui est apparu sur les légumes, aussi, devrait entrer dans les banques, afin de mieux verser une louche. rouleau salade immédiatement chaud et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Beaucoup récolté le poivre et les tomates pour l'hiver. Les recettes sont variées. « Ten » – l'un des meilleurs et les plus célèbres salades. Essayez de faire une portion – et que vous voulez préparer une seconde.

Conseils cuisiniers expérimentés

Dans cet article, nous avons couvert beaucoup de recettes intéressantes et délicieuses. Beaucoup de femmes au foyer sont récoltés poivrons avec des tomates pour l'hiver (recettes sont données ci-dessus). Cependant, pas tout le monde connaît la technologie de cuisson exacte. Voilà pourquoi les banques ou la conservation explosent se détériore.

Pour éviter des moments désagréables, les cuisiniers sont invités à utiliser des ustensiles appropriés. Il est en verre, moule en céramique ou en acier inoxydable. Utilisez des produits en bon état. Si vous coupez les légumes pourris, les chances sont fermenter dans une banque très rapidement.

Choisissez uniquement les légumes de la même taille. Après tout, quand vous les avez cuire, bouillonner petits, grands peuvent aller détrempée. Le vinaigre ne doit pas être versé dans la saumure d'ébullition. Il perd des propriétés de conservation. Lorsque vous retirez la saumure de la plaque, puis versez le vinaigre.

Faire une petite incision dans les tomates avant la cuisson. Ensuite, la période de cuisson, ils ne se fissure pas. Canettes et bouteilles à remplir avant la fin. Si vous avez la place pour l'air pour former des bactéries. Par conséquent, très souvent, il ne résiste pas et la conservation se détériore beaucoup plus rapidement.

Toujours enlever la mousse à partir du liquide chaud. Après tout, il donne la fermentation, ce qui explique pourquoi les banques ont des produits de gâcher la propriété. Assurez-vous toujours que le couvercle sur les boîtes. Si vous remarquez que le récipient est bien fermé, faire bouillir et rouler à nouveau.

Gardez la conservation de ne pas plus d'un an. Lors de la récolte devrait durer plus longtemps, il est considéré comme obsolète, et il y a un risque d'intoxication. Donc, ne pas oublier de mettre bas la date de fabrication. Toujours stériliser les contenants et des couvercles.

Soigneusement lavé les légumes. Les plus petits débris peuvent ruiner un pot entier de salade. salades de légumes bouillir dans un grand récipient. Ensuite, un assortiment cuit uniformément.

Ne pas ajouter à la conservation de l'aspirine et d'autres pilules. Ceci est très nocif pour la santé. Ne pas placer des boîtes chaudes ou froides sur une surface humide. Très souvent, ils éclatent ou se fissurer.

Bars de tomates et les poivrons se tourneront seulement si vous vous en tenez à la recette et écouter les cuisiniers expérimentés.