Stockage pour l'hiver – fraises dans leur propre jus

Les fraises mûrissent en début d'été. Ceci est une très délicate avec saveur de petits fruits lumineux et l'arôme, riche en vitamines et acides. fraises fraîches ne peuvent pas être stockés pendant une longue période, de sorte que pour sauver les baies précieuses font différentes préparations pour l'hiver. Dans ce wa zhno préserver l'arôme et la saveur unique de fraises. Cela est possible si la préparation des fraises dans leur propre jus. hôtesse expérimenté connaît beaucoup de recettes d'ébauches de fraises et pouvant être utilisé non seulement pour les baies sélectionnées. Les meilleurs spécimens sont en confitures et compotes, purée surmûris et – sur la confiture et marmelade. Un tel billet – un morceau en été froides journées d'hiver.

Recettes maison préparatifs pour l'hiver de fraises dans leur propre jus

les fraises sont très délicates, faites bouillir facilement doux, afin de préserver leur forme naturelle devrait suivre le mode et le temps de cuisson. Et si l'incident est pas si important, braisées avec des baies bouillonnent regardera laid.

1. compotée de fraises dans leur propre jus

Pour un kilo de baies besoin de prendre une tasse de sucre. Les baies sont claires de feuilles, bien rincer, laisser l'eau se vider (dans une passoire). Pour les fraises ont besoin des plats très larges, aux baies ne hésitaient. large bassin d'émail approprié. Verser les baies et dans les verser avec le sucre. Couvrez le dessus avec de la gaze et 10 heures ne se touchent pas. Sous l'influence du sucre fraise commence à se démarquer du jus, et nous avons besoin de baies de flotter dedans. Préparer les bocaux, couvercles et stérilisation récipient. Verser le jus de fraise dans des boîtes et cuits stérilisez 10 minutes. Ensuite, fermez le couvercle à rabat et la boîte. Laisser refroidir dans cette position. Il est recommandé de stocker la compotée de fraises dans un endroit sombre, à baies ne perdent pas leur couleur.

2. les fraises en conserve dans leur propre jus

La consommation est environ le même: par kilogramme de baies ont besoin d'une tasse de sucre. les fraises et les sécher, étaler sur la table. meilleures banques de prendre une petite demi-litre ou shestisotgrammovye. Poser les baies séchées dans les pots propres préparés. Une couche empilée, verser le sucre, la couche suivante au-dessus des baies et ainsi vers le haut. Stérilisées pots demi-litre pendant dix minutes, une plus grande capacité – 13 minutes lors de la stérilisation des fraises commencent à se démarquer du jus et des baies se déposent doucement. Après la stérilisation lieu hermétiquement fermés et laisser refroidir, tourner le couvercle vers le bas.

Fraises dans leur propre jus pour l'hiver sur la recette restera dans les banques lumineuses et odorantes, comme frais.

3. Fraise jus de fraise

Cette méthode de récolte sans sucre. Mais il faut un jus de fraise naturel. Par kilogramme de fraises ont besoin d'un verre de jus. Préparé jus de baies est versé ébullition et pasteurisé pendant 10 minutes à 80 degrés. Pasteurisation – un fluide de chauffage à usage unique à une température inférieure à 100 degrés, ce qui augmente la durée de stockage de produits liquides. Mais cuit dans une telle fraises façon dans leur propre jus doivent être conservés dans le réfrigérateur, contrairement aux deux premières options.