basse mer dans le four

basse mer – est l' un des poissons, ce qui a un goût tendre viande blanche à faible teneur en matières grasses. De plus, cette viande est presque pas d'os. La cuisson peut être différent, par exemple, dans un bain – marie, grillé, enveloppé dans du papier et de la mer au four basse dans le four se révèle plat tout simplement magnifique.

Il convient de noter que la perche rivière diffère de la mer, donc ne les confondez pas. Pourtant, les poissons de la rivière a aussi quelques os et beaucoup de plats sont préparés avec elle. Ainsi, les recettes du poisson.

basse mer dans le four

ingrédients:

La perche maritime – 1 kg;

Lemon – 5 cercles;

La végétation – 3 cuillère à soupe;

poivre citron

Carcasses perche lavage et propre. Puis sécher le poisson avec des serviettes ou une serviette en papier. Tranches de citron hacher finement et mélanger avec les herbes hachées. Ce mélange farcir le poisson et placer sur le dessus de chaque tranche de citron. La cuisson doit être au four à 190 degrés, pas plus d'une demi-heure. Vous pouvez également envelopper chaque poisson dans du papier et cuire au four à la même température pendant une demi-heure. Dans ce cas, la basse mer dans le four se doux et parfumé, mais pas croustillants.

basse mer dans le four avec du fromage

ingrédients:

La perche maritime (grande) – 1 pc;.

Fromage – 250 g;

Sour – 2 cuillère à soupe;

verts;

Mayonnaise – 2 cuillère à soupe;

Citron – 1 pc;.

Bow – quelques morceaux;

Les carottes – 1 pc;.

Poivre, sel, herbes – au goût

Carcasse perche vypotoroshit nettoyer et laver sous l'eau courante et sécher avec une serviette en papier ou en tissu. Maintenant, frotter le poisson doit être bien à l'intérieur et à l'extérieur du poivre, des épices et du sel. Seasonings mieux d'utiliser des poissons spéciaux. Sur la carcasse doit être fait des deux côtés gorizantalnye coupes. Puis, lavez les oignons, hachés, et soigneusement mis dans les coupes faites. Par la suite, envelopper la perche dans du papier d'aluminium et sur une cuisson au four pendant une demi-heure (température de cuisson ne dépasse pas 190 degrés).

Alors que le poisson est prêt, passez à cuire une sauce simple. Pour ce faire, frotter le fromage et le mélanger avec la crème sure et la mayonnaise. Quand la basse est prêt, vous devez le retirer du four et graisser la sauce préparée. Maintenant, les poissons doivent être replacés dans le four, à découvert avec la feuille et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à coloration dorée et croustillante. basse mer dans le four sous la sauce au fromage est obtenu tout simplement incroyablement délicieux.

perche rivière dans le four

ingrédients:

Perchoir (grand) – 1 pc;.

sel;

Bow – quelques morceaux;

aneth;

Pommes de terre – 5 pièces

Les pommes de terre doivent être nettoyés et coupés en cubes, puis saupoudré de sel. Couper des rondelles d'oignon ou demi-anneaux. Poisson râper sel intérieur et extérieur. Étaler papier d'aluminium et le mettre sur les pommes de terre et les oignons, et au-dessus du poisson. trucs verts-ventre de poisson et il est tout bien emballé dans du papier. Ensuite, mettre dans la casserole et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

basse mer à la crème

Ingredinety:

Perch – 1 kg;

persil;

Ail – quelques clous de girofle;

Oignons – 1 pc;.

La crème fraîche – une demi-tasse;

Huile végétale;

Moutarde – 1 cuillère à thé;

Citron – 5 tranches;

Sel et poivre;

romarin;

Beurre – 50 g

Tout d'abord, préparer la sauce et la crème sure, qui lubrifie le poisson est nécessaire. Pour ce faire, mélanger la moutarde, la crème sure, le jus de citron, le sel, le zeste de citron, le poivre et bien mélanger. Ce mélange graisser la perche nettoyé et lavé et laisser infuser pendant une heure. Un couple de thé cuillères de sauce doit être laissée et ajouter le persil haché.

Une fois promarinuetsya de poisson, mettez-le sur le plateau, la feuille posée et remplir les verts blyuho avec l'ail haché. Autour de rondelles d'oignon propagation de perche et des tranches de citron. En plus du poisson des morceaux de mettre le beurre et saupoudrer avec de l'huile de romarin. Cuire au four à 190 degrés vous avez besoin d'environ une heure, jusqu'à ce que le poisson est recouvert d'une croûte dorée. Ce plat offrira beaucoup de plaisir pour vous et vos invités.

Bon appétit!