Bouriatie buuzy – recette avec des photos

Buuzy, la recette avec une photo qui sera présentée ci-dessous, sont un plat traditionnel bouriate. Mais le lieu de naissance de ce plat est encore la Chine. Bien, il faut admettre, Pao Tzu prescription terrain Bouriatie a changé dans ce buuzy ont maintenant la même ressemblance avec l'analogue d'origine comme raviolis ukrainiens et raviolis italiens.

Les Chinois préparent les gâteaux cuits à la vapeur cuites avec différentes garnitures. Bouriates (ainsi que la Mongolie) reconnaît qu'un seul boeuf haché – viande hachée avec un peu d'oignon. Buuzy forme ressemble khinkali géorgienne – les mêmes « sacs » du test. Mais les galettes sur le dessus bouriates est généralement un trou à travers lequel on peut voir la farce. Le mode de préparation buuzy à proximité de la robe kazakhs. Ils sont cuits dans un dispositif spécial, qui éclabousse le produit avec de la vapeur chaude. « Buuznitsa » il est appelé.

Les produits finis sont servis comme plat principal. Buuzy manger avec leurs mains. tarte premier fond nadkusyvayut, boisson contenue dans le bouillon, puis manger le reste. Russe, essayez ces tartes, très friands de plat Bouriatie, mais pour une raison quelconque, appelé « pose ».

Comment préparer authentique buuzy Bouriatie

Recette avec photo plats décrit nous vous ferons plus loin dans cet article, mais pour discuter maintenant quelques-uns des détails de la préparation. Comme nous l' avons mentionné dans le plat d' origine pour remplir uniquement la viande hachée (agneau ou de bœuf), les oignons et le sel. Russe, en adoptant la recette « Pos », a commencé à ajouter les ingrédients qui sont couramment utilisés pour des boulettes.

Émincé dans ce buuzy est devenu mixte: boeuf avec du porc gras. Russe améliorer aussi le goût de la viande avec des épices. Ils ont mis l'ail, le poivre, la coriandre. De plus, ajoutez les légumes, ce qui est une saveur européenne, rafraîchissant plat froid: coriandre, aneth, persil. Mais il y a un secret qui distingue buuzy des boulettes, boulettes et khinkali. Cet ajout au lait de la farce. Merci à lui, la Bouriatie buuzy à très juteuse et parfumée.

Sculptent ces gâteaux ont besoin khinkali comme, mais sans fanatisme. Il ne faut pas faire trente-trois tours. Après tout, le produit sera sur le stand « buuznitsy » (vous pouvez utiliser mantyshnitsu ou vapeur), de sorte que le jus de celui-ci lors de la cuisson ne verse pas. Mais vous devez savoir lors de la préparation des plats bouriates, il est le fait que l'épaisseur du gâteau devrait être inégale. milieu épais, pour assurer l'intégrité du produit et le bord mince sera commodément zaschipyvat.

hachis

Eh bien, assez de théorie. Nous commençons à faire Bouriatie buuzy. Recette pour nous offrir d'abord prendre une farce. Farce devrait être battu et « reposé » avant de le mettre dans des sacs de pâte.

Nous aurons besoin de 800 grammes de viande. Il devrait être en mesure audacieuse, sinon buuzy sortir avec assassiner, et délicieuse soupe ne se forme pas. Par conséquent, il est possible de mélanger une livre de boeuf et trois cents grammes de viande de porc. Ou, si vous voulez faire cuire buuzy authentique, prendre un agneau et un peu de graisse viscérale.

cuisine couperet couper la viande ou fouetté avec un couteau bien aiguisé. Il est important de se sentir les fibres, et non pas quelque chose comme une pâte. Lazy, à titre exceptionnel, autorisé à le faire tourner dans un hachoir à viande. Mais il devrait être avec une grande buse.

De même déchiqueter deux oignons moyens. les mélanger avec la viande hachée. Maintenant, si on le souhaite, vous pouvez ajouter deux gousses d'ail, le poivre, la coriandre, un peu de verdure. Assaisonnez avec du sel au goût de la viande hachée et ajouter une demi-tasse de lait. On conseille quelques recettes pour le remplacer par un bouillon de viande ou tout simplement l'eau. Farce besoin d'une bonne mains purée. Cela est nécessaire non seulement de faire en sorte que tous les ingrédients sont mélangés, mais la consistance du remplissage était l'air.

Pâte sur buuzy

La recette de la préparation ne diffère pas beaucoup de bases de mélange sur les boulettes. Donc, pour tester les problèmes de buuzy devraient se poser. La seule chose qui est différent du plat russe de Bouriatie, il est la cohérence.

La pâte sur buuzy doit être à la fois souple et, en même temps fort. Après tout, lorsque la viande traitée à la chaleur fournira beaucoup de jus. Si la pâte est trop léger, les pauses shell.

1. Dans un grand bol tamiser trois tasses de farine.
2. Trickle coulée à la température ambiante un verre d'eau.
3. Essayer de conduire un œuf.
4. Il est conseillé de verser immédiatement deux tasses de farine et jeter sur le reste comme la pâte.
5. Mélanger encore une fois avec une cuillère. Ensuite, on jette la pâte sur un plan de travail fariné. Nous commençons à pétrir avec ses mains et travailler en quinze minutes – vingt.

Pour vérifier la volonté test est simple. Gingerbread Man doit garder une bonne forme et ne se propage pas. Si la pâte ne colle pas à une table ou aux mains – il est prêt. Saupoudrer de farine et pain envoyer aussi au repos. Zavetrilos la pâte n'a pas besoin de le couvrir avec un linge ou dans un sac en plastique.

gâteaux déroulant

Buuzy, la recette dont nous avons déjà parlé, ont un diamètre de cinq à huit centimètres. Par conséquent, nous avons besoin de la taille de 10 cm sous forme de pastilles. Vous pouvez simplement pincer des morceaux chignons et les rouler dans les cercles. Des quantités d'ingrédients ci-dessus se rapprochera de vingt-trois gâteaux. Vous pouvez donner des saucisses de forme koloboks et couper ses barres. Et vous pouvez déployer toute la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper la forme appropriée des cercles.

Cependant, la troisième option est moins préférée. Après tout, on n'a pas besoin de pastilles uniformes. Leur épaisseur doit être plus au centre et plus mince sur les bords. Par conséquent, il est préférable d'utiliser les deux premières options (division en portions Bun couteau de coupe manuellement ou brusochkov).

la modélisation de semis

Pour faire recette buuzy propose de prendre un gâteau rond, une épaisseur d'au moins trois millimètres dans le centre, à la main gauche. Cuillère, qui est situé dans la main droite, Répartir la farce au milieu d'un test. Nous adhérons aux doigts de gauche produit demi-fini. main droite lever le bord de la pâte, mais il jette vers le haut.

Contrairement à khinkali, y buuzy être ouverture supérieure à travers laquelle le remplissage est visible. Pour ce faire, déplacez votre main gauche produit légèrement semi-fini dans un cercle. Et faire les plis droite, les zaschipyvaya à corriger. Donc, nous agissons avec tous les gâteaux.

Il est important de savoir que lors de la cuisson pour un couple de viande hachée affecter stock et augmentation du volume. Par conséquent, les produits semi-finis ne doivent pas être très copieux.

Type Lepim de buuzy de raviolis

Petit pain d'une rupture pièce à main de pâte de la taille de l'oeil de boeuf. Saupoudrer de farine le plan de travail. Un morceau de pâte est enroulé sur une couche de 3 mm de large. Il est plus épais que les boulettes, mais si vous faites un bouillon d'ébullition plus mince peut déchirer la peau. Une pâte trop épaisse ne peut pas faire cuire et sans saveur.

Pour la coupe sous forme de raviolis est généralement un verre. Buuzy, la recette avec une photo que nous montrons ici – un grand gâteaux. Et pour couper les gâteaux, nous aurons besoin d'un récipient avec une large marge, comme Pialat.

Prenez un cercle dans la paume, mettre au milieu d'une farce. Ensuite, ramasser deux doigts planchers et gâteaux sac se balançant doucement. Sous le poids de la garniture sur les bords de la pâte va étirer et du milieu, du côlon gauche. Faire plissés comme ci-dessus.

demi-finales de cuisine

Juste avant de commencer à préparer leur repas buuzy. La recette suggère de les faire cuire dans un dispositif spécial, qui est disponible dans toute la famille de Bouriatie. Mais ce n'est pas électronique ou même une chaudière double, fonctionnant sur le réseau. Buuznitsa est une grande casserole ordinaire, dans lequel est inséré un support avec des trous. Ce pot est versé dans l'eau, mais pour que le liquide n'a pas atteint le niveau supérieur.

Le fond de chaque buuzy besoin de graisse avec de l'huile végétale, puis mettez doucement la tarte sur le support perforé. De manière souhaitable, l'eau dans la casserole était déjà chaud. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant quelques vingt-cinq minutes, puis une demi-heure. Vérifié fluide volonté qui est sorti du trou au-dessus de la boulette. Une fois le bouillon sera clair, vous pouvez désactiver l'buuznitsu. Avec le même succès pour le produit de brassage peut être utilisé mantyshnitsu.

servir

Recette Bouriatie buuzy pas destiné à ce plat pas de sauce. Mangez les mains de tartes, de boire du thé. De cette façon simple à trapezovaniya sauce à la crème diversifiée russe à l'ail (si les dents n'ont pas été préalablement ajouté à la viande hachée) ou laazy sauce épicée. Aussi buuzy très savoureux si arrosez avec du beurre fondu et saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

conditions de stockage

Nous avons donc préparé un buuzy Bouriatie. Cette recette se s'adapter, est assez simple. Vaisselle pratique et d'un réfrigérateur à l'invention, chaque femme au foyer buuzy peuvent se préparer à une utilisation future. Les produits crus disposés sur saupoudré légèrement avec de la farine une planche en bois (plateau, cuisson). Buuzy parfaitement conservé pendant plusieurs semaines dans le congélateur. Laisser cuire quelques parties de leur besoin immédiatement et manger.