boulettes de Sibérie

Les tablettes des chaînes de vente au détail et de rupture avec une abondance de différentes variétés de boulettes. Oui, la plage est assez grande, et ne peut pas toujours être les acheteurs à faire le bon choix. Par exemple, beaucoup de catégorie trompeuse introduit: A, B, C, D. Chaque catégorie a une teneur spécifique de viande, tels que la catégorie A – la viande contient de 85% à 90%, B – 75-85%, 65-75 B- % D – 55-65% et D – jusqu'à 55%. Voilà pourquoi il est important de comprendre ce qu'il voulait dire au fabricant de l'acheteur, et souvent acheter des boulettes cuire, commencer là-bas et mal que peu mis de la viande. Vérifiez l'étiquette avant de les acheter. Quoi qu'il en soit, aujourd'hui nous allons préparer des boulettes de Sibérie.

Afin de coller à raviolis maison, nous aurons besoin des produits suivants: 600 g de farine, 1 œuf, un demi – verre d'eau, 400 grammes de boeuf, 400 grammes de viande de porc, une tête d'oignons (beaucoup), le poivre et le sel.

Il convient de noter que les boulettes de Sibérie considérés comme un plat classique et le faire cuire capable de presque toutes les familles. Ces ingrédients est suffisant pour 10 portions. Pour commencer, préparer la farce. Porc et boeuf coupé en petits morceaux et passés à travers un hachoir à viande, ainsi que la viande et les oignons sont manquants. Ensuite, le poivre, le sel et bien mélanger le tout. Émincé pour boulettes préparées. Nous procédons à la préparation de la pâte. Fouet et se combinent avec l'eau. La farine être introduit progressivement et pétrir la pâte, il devrait être en mesure de refroidir. Je note que la pâte à sel est pas nécessaire, parce que les boulettes cuisent dans l'eau salée. Donner à reposer pendant 20 minutes rouler plus loin du morceau de pâte en une couche mince, découper un plus juteux. Au centre de chaque propagation juteux, une cuillère à café de farce, plier en deux, et former le bord zaschipyvaem boulettes de Sibérie. Et si nous procédons avec le reste des boulettes.

boulettes de Sibérie cuire à feu moyen nécessaire dans l'eau salée, pas plus de 5 minutes. Pour plus de saveur, je mets aussi dans les feuilles de bouillon et la baie. boulettes de Sibérie Servir avec la crème sure, sauce ou mayonnaise – comme vous le souhaitez. Mon grand-père est en train de manger avec la crème sure et d'herbes, j'essaie – très savoureux.

Il convient de noter que chaque région dans son propre cuit boulettes de Sibérie. Par exemple, ma connaissance avec le Tatarstan dit que ce boeuf haché pour la Sibérie pelmeshek fabriqués à partir de trois types de viande – agneau, le bœuf et le porc, tous dans des proportions égales. Mais il est une question de goût.

Certes, chaque femme au foyer sait que vous pouvez préparer des plats délicieux raviolis. Par exemple, des boulettes de foie dans des pots. A cette fin, des délices culinaires, il faudra 36 raviolis stuff (le taux de 6 pièces par pot, j'ai 6 d'entre eux, donc le même nombre de portions que nous obtenons), 100 ml de crème, huile de tournesol, un couple oignons moyens, 100 grammes de toute foie (porc ou boeuf, quoi de plus comme ça), un peu d'eau bouillie, un peu de farine, poivre noir (masse), la pâte de tomate, le sel et les herbes.

Boulettes se décomposent sur le pot et verser un verre d'eau dans chacun d'eux. Le foie est finement découpée et frite avec des oignons dans de l'huile végétale. Remplissez ensuite avec de la crème et la pâte de tomate, entrer une poignée de farine à la sauce épaississe, mettre en cinq minutes. Suivant compotés foie avec la sauce étalée sur le dessus d'un pot de boulettes et de l' envoyer dans le four à cuire. Le plat est prêt dans environ une demi-heure. Ensuite, nous retirons les pots, et chaque saupoudre riche d'herbes: persil, l'aneth, le basilic, et servi à table, avant qu'il ne soit froid. De la même manière peut être préparé à partir d'autres boulettes de plat, comme les légumes, les saucisses, les champignons, les pommes de terre. Il se avère très savoureux, aussi. D'autant plus que c'est l'été, le jardin plein de légumes – il ne reste plus qu'à rêver. Soit dit en passant, assez bien casserole de raviolis. Mais parlons la prochaine fois, profiter de tout appétit et bonne humeur d'été!