Le lait caillé: recette, lait aigre doux

Vacances d'été j'ai souvent passé dans le village avec ma grand-mère. En plus de nettoyer l'air, le manque dont on sent bien dans la ville, à la grande joie m'a apporté un merveilleux fromage cottage de grand-mère, délicieux j'ai jamais rencontré.

Là, je suis accro au lait aigre. Visiter sa grand-mère, au lieu de la vinaigrette à la crème sure I lait aigre seulement. Croyez-moi, il est incroyablement savoureux (et en bonne santé!), Cependant, le changement de crème sure horrifié mes amis, qui, cependant, avec plaisir mangeais cuit lait aigre doux.

Le lait caillé: recette

Les années ont passé, et dans le village, je suis très rare, mais parfois elle veut essayer la maison de grand-mère à nouveau et faire une salade avec du lait aigre! Par conséquent, il est nécessaire d'improviser quelques-unes, pour préparer le yaourt à la maison. Vous voulez savoir comment faire du lait aigre   à la maison? En fait, plus facile que jamais: dans un pot d'émail nous avons apporter du lait (trois litres) à point d' ébullition (mais ne pas faire bouillir!) Et le mettre à refroidir. Lorsque la température du lait atteint 40 (38) degrés, mettre le contenu de la casserole pot de 250 grammes de crème, achetée dans le magasin, mais pas mélanger. Au bout de 24 heures, remuer le contenu de la casserole, le lait aigre prêt.

Si vous allez faire cuire le lot suivant, vous pouvez utiliser la même recette, en remplaçant la crème avec du lait caillé (250 grammes).

Vu sur Internet un article qui décrit comment faire cuire au lait caillé à la maison. La recette est presque identique à la mienne, mais après que le lait a bouilli, il a ajouté trois cuillères à soupe de lait caillé, puis envoyé à un plat allant au four préchauffé. Donc, apparemment, il prépare le lait aigre plus rapide, mais personnellement, je préfère le, moyen éprouvé. Une autre façon de préparer le yaourt à la maison se composent de ce qui suit: ajouter croûte frais pain au lait (le vinaigre, l'acide citrique) et de la chaleur.

Le lait caillé. cuisson

La plupart des gens apprécient le lait aigre comme base de yaourt nature, et pour une bonne raison. Il développe bacillus bulgare, ce qui rend le yaourt naturel. Il est bien connu que les yogourts qui sont sur les tablettes des magasins, il est difficile de nommer produktomi naturel, ne contenant pas de conservateurs et de produits chimiques.

En outre, le caillé de lait caillé peut être cuit, de délicieuses crêpes, tartes. Comme mentionné ci-dessus, il est possible de préparer une variété de plats savoureux à base de ce produit. Sweets a obtenu d'excellents! Voici quelques recettes de leur tirelire de livres de cuisine.

scones

Ingrédients: un verre de lait caillé, deux tasses de farine, la poudre à pâte – environ 2 cuillères à café, 120 grammes de beurre froid.

Préparation. Dans un bol, verser la farine préalablement mélangée avec de la poudre à pâte. Ajouter la farine au beurre et hacher dans un bol avec la farine. Puis, dans la farine pour faire un évidement dans lequel verser le lait aigre. Pétrir la pâte et l'étaler sur une table farinée. Avec un couteau ou d'une forme spéciale pointu pour faire des cercles (petits pains futurs) et les déplacer sur une plaque à pâtisserie. Envoyer une poêle chauffée au four 230 degrés et cuire au four les pains pendant environ 20 minutes.

Ces rouleaux peuvent être alimentés avec du chocolat fondu ou de confiture.

Gâteau aux fruits, cuits dans le lait aigre

Ingrédients: une tasse de sucre, deux œufs, une cuillère à café de bicarbonate de soude, une tasse de yogourt, deux tasses de farine, un sachet de sucre vanille, fruits.

Préparation. Le sucre et les œufs mélangés à fond, versez le mélange dans le yaourt, qui ont la soude. Bien mélanger, mélanger la farine et le sucre vanillé et mélanger à nouveau. La pâte doit finalement devenir un liquide.

Dans un graissé (crème) forme sur le fond pour mettre des fruits, verser la pâte sur le dessus. Cuisson une demi-heure à une température d'environ 180 degrés (four doit être chaud lorsque le moule est mis en elle).

Ce qui est bon à manger peut être préparé en utilisant du lait caillé? recette Muffins sera l' âme de la dent sucrée certainement. Donc, muffins lait caillé.

Composants: yaourt (225 ml), farine (300 g), de petites pommes (2 pcs.), Sucre (100 g), d' un œuf, la levure chimique et l' essence de vanille (2 c), l' huile végétale (60 ml ), sel (½ cuillère à thé) d'arrosage de la cannelle et de sucre (1 c).

Préparation. Les pommes coupées en petits cubes, les noix hachées grossièrement. Dans un grand bol profond mélanger la farine avec le sel, la poudre à pâte et le sucre. Dans un autre bol fouettez l'œuf, mélanger avec de l'huile végétale, le lait aigre et l'essence de vanille. Verser le mélange obtenu dans le bol et brasser à des composants d'homogénéité. Ajouter les noix hachées et les tranches de pomme, bien mélanger.

Remplir des boîtes de pâte (environ 2/3, comme dans le procédé de préparation de la pâte augmente) et parsemé de sucre et de cannelle. Cuisson 20 minutes dans un four chauffé (180 degrés).

Donuts sur un lait aigre

Ingrédients: Farine (1 kg), de lait caillé (500 ml), les oeufs (. 3 pc), de l'eau (250 ml), la levure (10 g), du sucre en poudre, l'huile végétale (500 ml), du sel au goût.

Préparation. Battre les œufs avec le lait, mélanger avec de l'eau et la levure dissoute. Tout cela est versé dans la farine, pétrir la pâte molle et laisser reposer pendant une heure. Après 60 minutes abaisser la pâte en une couche mince et découper une galette circulaire. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que la couleur d'or, saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Ce sont les plats peuvent être préparés en utilisant du lait caillé. La recette que vous avez, et peut-être le désir de découvrir ce produit incroyablement utile. Allez-y, bonne chance à vous dans les efforts culinaires!