Oreille de la carpe – simple et délicieux

Comme il est bien connu, la protéine facile à digérer dans la viande de la carpe, digéré par le corps humain mieux que le poulet ou de bœuf, mais par la teneur en acides aminés de toute façon pas inférieurs à eux. Mais la carpe ont beaucoup de gras saturés acides qui augmentent le taux de cholestérol, donc ne pas l' utiliser dans des quantités trop importantes.

De plus la viande de la carpe est la teneur en soufre de cette activité aide le corps à lutter contre oligo-élément de bactéries nuisibles, qui est également responsable du niveau nécessaire de la coagulation du sang, aide à préserver les cheveux d'apparence saine, la peau et les ongles. De plus, il y a beaucoup de matières grasses de carpe, protéines, vitamines, phosphore, potassium et autres substances essentielles pour le corps humain.
Même la carpe et pratique qu'il est facilement disponible dans presque toutes les épiceries et en toute saison, et faites cuire la carpe de la viande peut être beaucoup de plats différents. Et comment faire cuire la soupe de carpe? Considérons quelques recettes.

Oreille de la carpe. recette hongroise

Faire bouillir le bouillon de la queue de carpe et des têtes. la viande de la carpe coupée en morceaux, assaisonner de sel et frotter avec un mélange d'ail et le beurre. Tout d'abord, faire frire dans un oignon casserole (deux carpes de taille moyenne – deux gros oignon), assaisonner de paprika piquant (à leur discrétion), lorsque tous les alevins d'ingrédients, ajouter cinq ou six tomates hachées et quatre ou cinq morceaux de poivron frais haché, la feuille de laurier et le poivre noir. En outre, une telle masse d'ébullition et ajouter le poisson, faire bouillir pendant quinze minutes et ajouter au goût du vin ou Riesling (vin de table blanc).

carpe oreille magique

Préparer une carpe kg, un oignon, deux jaune bouillie, deux cuillères à soupe cuillères à soupe de farine, deux – deux litres et demi d'eau, une cuillère à café de paprika moulu, une cuillère d'huile végétale – friture, feuille de laurier, un peu de poivre noir moulu et le sel.

Nettoyer et laver la carpe. Filets coupés en morceaux à la carte.
Mettez la tête, la queue et les nageoires dans une casserole, ajouter l'oignon et les épices, couvrir d'eau froide et mettre à bouillir pendant 30-40 minutes.

Maintenant, faire revenir les morceaux de filets de carpes, pré-roll dans la farine.

bouillon cuit, mettez fini la viande de la carpe et porter à ébullition.

Toutes les carpes de l'oreille prête. Éteignez le feu, ajouter les jaunes purée bouillon cuit, la louche dans des bols et chaque bol, mettez les verts hachés.

Oreille d'une carpe et d' autres poissons au poivre doux

Pour ce plat délicieux, prendre 100 grammes de viande de la carpe, l' esturgeon, le doré jaune, le poisson – chat, trois tomates, deux poivrons, un litre de bouillon de poisson, un peu de rouge piment et le sel.

Dans une vente de bouillon bouillant coupé en morceaux égaux de poisson, tomates concassées, le poivron, le poivre, le sel et cuire pendant quatre à cinq minutes.

Oreille de la carpe avec des haricots

Vous aurez besoin d' une carpe kg, deux litres d'eau, pommes de terre et les haricots (1: 3), deux cuillères à café de sauce à l'ail, une – deux cuillères à café de noix de muscade, la feuille de laurier trois, dix olives, un peu d' herbes séchées et sel.

Faire bouillir l'eau dans une casserole. Nettoyer soigneusement et laver la carpe, mais laisser la tête, de sorte que l'oreille était richesse. Couper le poisson sur des morceaux de taille moyenne.

pommes de terre épluchées coupées en cubes. Placer dans une casserole d'eau bouillante, les haricots et les pommes de terre, le poivre et le sel au goût. Maintenant, ajoutez la sauce à l'ail, les olives casserole, morceaux de laurier et la noix de muscade. En outre, si on le souhaite, vous pouvez ajouter à la marinade des olives.

Et après tout cela, d'ajouter et de carpes et faire cuire tout sur la puissance moyenne de la chaleur pendant une vingtaine de minutes. Pour la soupe de saveur devient plus appétissant, ajouter l'aneth et le persil séché.

Eh bien, voilà tout. Le plat est prêt.