Comment cuire la dinde

Dans notre pays, la Turquie ne peut pas être appelée un produit très commun. Par conséquent, chaque propriétaire ne sait pas cuire une dinde au four. Mais un plat de cet oiseau merveilleux vaut la peine d'essayer tout le monde: il n'a pas seulement un excellent goût, mais il est également utile du point de vue diététique.

Vous ne savez pas comment cuisiner une dinde? Mais c'est une recette très urgente pour les vacances. Avec elle, votre table de vacances deviendra encore plus abondante pour les rafraîchissements et les riches. Mais cela n'est-il pas le plus nécessaire à la table de fête? On peut noter que la façon de cuire une dinde dans une manche est pratiquement la même que la recette ci-dessous.

Il est préférable pour la préparation de prendre la dinde fraîche, mais si cela n'est pas possible, le gelé est également approprié. Mais rappelez-vous qu'il est nécessaire de le dégivrer de manière naturelle, sans essayer d'accélérer le processus avec des micro-ondes ou de l'eau chaude.

Comment cuire la dinde

Donc, pour préparer la dinde festive la plus délicieuse, vous aurez besoin de:

– carcasse de trois kilogrammes de dinde;

– 200 grammes de châtaignes;

– baies de genièvre;

– 150 grammes de pruneaux;

– 150 grammes de saucisse bouillie et la même quantité de bacon;

– feuille de laurier, romarin, poivre et sel;

– vin blanc sec;

– brandy;

– plusieurs cuillères à soupe de beurre et d'huile végétale.

Faire bouillir les châtaignes, pré-trempées dans de l'eau salée, en ajoutant quelques baies de genièvre et deux feuilles de laurier. Faites cuire pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils obtiennent un état de digestion complète. Maintenant, tremper les pruneaux dans de l'eau tiède. Pour ce faire, il vous suffit de le remplir d'eau et de le laisser reposer pendant un certain temps.

En outre, si vous avez acheté une dinde avec les intérieurs, vous devrez l'évacuer vous-même. L'estomac et le foie sont les ingrédients idéaux pour le remplissage. Pulvériser en feu, enlevant ainsi les peluches et les plumes restantes. S'il y a un désir, vous pouvez enlever les os, mais c'est un amateur.

Pour le remplissage, vous devez faire frire les marrons déjà soudés et secs dans une poêle à frire. Mettez le fond de petits morceaux de beurre, puis brisez plusieurs marrons grillés (laissez le reste entier). Retirer les pruneaux des pruneaux et les couper.

Prenez un grand pot, mettez-le en saucisse bouillie finement hachée, les pruneaux, les châtaignes et les morceaux de bacon. Toute cette saison avec du sel, de la muscade et du poivre. Verser un petit verre d'eau-de-vie dans le mélange résultant. Le nombre choisit selon votre goût. Tous bien mélangés. Il suffit de ne pas pétrir les ingrédients, ce qui rend le mélange complètement homogène.

Remplissez maintenant le mélange de dinde résultant et coupez-le avec un fil blanc. Il suffit de ne pas être trop dense pour tuer un oiseau, car pendant la cuisson, vous pouvez sortir toutes les farces. Pour une plus grande force, attachez la dinde avec un fil fort. En haut, mettez quelques tranches de bacon, de sorte qu'il se révélera plus doux.

Après tout, vous devez quitter l'oiseau pendant environ deux heures dans un endroit frais. Ensuite, râpez-le avec un mélange de poivre et de sel et mettez-le dans une grande casserole ou une poêle à frire. Ajouter quelques cuillères d'huile de tournesol, quelques feuilles de laurier, une tête à l'ail, un tas de romarin. Maintenant, tout est prêt, vous pouvez passer à l'étape suivante.

Préparez la dinde dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson peut varier légèrement (2 heures ou plus). Cela dépend de la taille de l'oiseau. Saupoudrez périodiquement la dinde avec du bouillon ou du vin. Au cours des 15 dernières minutes, augmenter la température dans le four. Vous pouvez faire un peu différemment: mettre l'oiseau sous le gril, il lui donnera une vue magnifique et une croûte à la bouche.

Servez le meilleur ensemble de dinde. Mettez-le sur une planche à découper qui correspond à la taille, et coupez directement sur la table.

Maintenant, vous connaissez la recette de cuisson d'une dinde. Mais n'oubliez pas que cette recette n'est pas la seule et la vraie. Expérimentez, vous aimerez peut-être la recette, comment cuisiner des tranches de dinde, par exemple.