Comment monter en flèche Kalina pour le remplissage Pirozhkova: recettes

Fatigué des tartes habituelles avec la farce de pomme ou de poire? Ensuite, essayez d'utiliser comme charge, par exemple, les canneberges acidulées. Curieusement, mais cette baie amère dans les vieux jours a été considéré comme l'un des friandises. Il semble, après jaunissement prolongé avec du miel et une petite quantité d'eau dans le four russe, son goût spécifique disparaissent sans laisser de trace désagréable. Donc, avant de placer les baies dans la pâte lorsque sculptant gâteaux, les prétraiter toujours. Comment monter en flèche viburnum? Quelles sont les différentes façons de traiter les baies? Les réponses à ces questions se trouvent dans cet article. Et les recettes sont disponibles pour aider à faire la farce savoureuse et simple.

Comment monter en flèche Kalina dans la casserole?

Pour enlever l'amertume excessive, assurez-vous de passer un assez long viburnum réchauffement de quelque façon. Le plus simple et le plus abordable – traitement thermique dans une casserole. Depuis l'ébullition jusqu'à ce qu'une longue prévu masse épaisse, il est préférable d'utiliser récipient à fond épais. Verser dans le moule avec le sucre Kalina. 0,5 kg de fruits frais purs 4 requis article complet. l. sable doux. Mélange pour 2 tasses d'eau à facettes et recouvert d'un couvercle, mettre sur feu doux. Après l'ébullition Viburnum devrait languir 8-10 heures. Si nécessaire coup un peu d'eau.

vous pouvez effectuer un traitement similaire dans d'autres façons de savoir comment faire flotter viburnum dans la casserole. Selon des recettes traditionnelles, le chauffage prolongé du habituellement effectué dans des fours russes. Dans notre temps, ils sont remplacés par des fours.

Comment Kalina monter en flèche dans le four?

1er chemin

purée épaisse est préparée en deux étapes. Tout d'abord, dans un pot de Kalina (0,5 kg) Verser peu d'eau (1/3 tasse) et mettre se cuit à travers à 150 ° C pendant 2-2,5 heures. Puis baies ramolli tolkushkoy écraser et mélanger avec le sucre (2 c. L.) ou de miel (4 c. L.). Versez ensuite la masse dans 2 verre d'eau brute totale. Kalina Mettre au four pendant 5-6 heures. et agiter périodiquement.

2ème façon

De baies (1 kg), presser le jus. Dans la pâte à verser la même quantité de sucre. La pâte mélangée est placée dans un pot à paroi épaisse et mettre au four pour un chauffage très modéré pendant 6-7 heures. La purée résultante, la propagation et la vapeur le jus pressé pendant une heure.

Comment Kalina monter en flèche multivarka?

Peut réduire considérablement le temps en utilisant les aides de cuisine modernes. Examinons en détail comment le flotteur Kalina, par exemple, dans multivarka. Étant donné que le traitement des baies en elle excès de liquide ne va pas, contrairement aux méthodes classiques de trempe, ne doit pas être ajouté de l'eau. Kalina Mettre dans un bol et régler le mode « Trempe » pendant 1 heure. Dans le cas contraire atteint la pression, il est possible de se laver les baies à nouveau. Après ramollissement de la masse ajouter du sucre (selon les proportions indiquées ci-dessus dans l'une des recettes) et poursuivre la cuisson pendant encore 2 heures. Dans ce cas, si le mélange épaissit en raison de la grande quantité de jus, peut maintenir la vanne ouverte.

Tout des recettes proposées peuvent être utilisées non seulement pour préparer le remplissage pour les tartes, mais aussi la préservation de l'hiver. Le mélange épais résultant sera une grande vitamine gâterie, renforce le système immunitaire en raison des substances utiles contenues dans Kalina.