Vin « Montepulciano »: description et commentaires

Les vinificateurs de nombreux pays vous diront que la meilleure boisson est obtenue à partir de baies, vignes qui poussent sur le bord d'une longue période. Bien sûr, il y avait la mode pour les variétés françaises dans le monde moderne: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon et. Mais laissons-les à ces régions où les raisins ne sont pas traditionnellement cultivées au Chili, Nouvelle-Zélande, en Californie. En Italie, les vignes françaises se habituent au climat frais et pluvieux – une perte de temps et d'efforts. Par conséquent, dans le pays continuent à cultiver des variétés, connues dans les jours de la Rome antique. C'est le "Sangiovese" ( "Blood of Jupiter") et "Montepulciano".

Ce dernier sera consacré à notre article. Nous examinerons une histoire intéressante de toutes sortes, ainsi que vous conseiller quel vin choisir Montepulciano. Les vignes sont cultivées sur toute la côte est de l'Italie en Molise, Marches, Pouilles au sud, Ombrie et Latium. Mais là où ce genre se manifeste le plus clairement et noblement?

Une certaine confusion dans les noms

variété de raisin et verre, il n'a rien à voir avec la petite ville de Montepulciano en Toscane, une province sur la côte ouest de l'Italie. Le village a fondé le roi étrusque Lars Persenna. Depuis lors, les habitants de Mont-Mercure (rebaptisé plus tard Mont Politianus) impliqués dans la vinification. Le fruit de leurs travaux a été au début du XXe siècle, boisson noble, qui glorifiait la ville. "Nobile (aristocratique) de Montepulciano" – le nom lui donne maître Adam Fanetti. Et dans le mil neuf cent vingtième année le vin a reçu la plus haute classification en Italie – DOCG.

Boire, bien sûr, très bon, franchement, superbe. Avec une mise en garde: le vin « Nobile di Montepulciano » est faite à partir des baies de Sangiovese, produit seulement dans la ville toscane. Dans notre article, nous nous concentrerons sur la variété de raisin et le vin est obtenu à partir de ses fruits – « Montepulciano ».

L'histoire de la boisson

Pline l'Ancien mentionne que dans la région montagneuse des Abruzzes cultiver des raisins magnifiques. On croit que le lieu de naissance de la variété est Valle Pelin, situé au cœur de la région montagneuse. Ce cultivar aime le climat chaud et sec et un peu de sol argileux sur les coteaux.

Le premier enregistrement de celui-ci dans les documents historiques appartient à 1790 secondes année. Mikele Torchia, archiviste du roi Ferdinand IV, a noté que dans Sulmona (Valle Pelin) fait un excellent vin de raisins locaux. Ils maintenant assis plus de la moitié de la superficie de la région – trente-cinq mille hectares.

Vers la fin du XIXe siècle, les baies ont commencé à se développer et dans les zones côtières des Abruzzes. Il y a des boissons a été un nouveau son. Et quand la classification des boissons, du vin « Montepulciano » a reçu le premier DOC (Montepulciano d'Abruzzo) a été adopté en Italie en 1968. Particulièrement populaire dans la catégorie de pays a marqué après la fin de la Seconde Guerre mondiale.

Exigences pour les vins DOC

zone de vin ne couvre pas toute la chaîne de montagnes des Abruzzes, mais seulement quatre petites régions: Teramo, Pescara, L'Aquila et Chieti. Le bon vin de Montepulciano doit répondre aux critères suivants:

• la plantation de la vigne ne doit pas dépasser la hauteur de cinq cents mètres d'altitude (600 m est permis sur le versant sud);
• Les raisins ne doivent pas être cultivées dans les basses terres.

DOC est divisé en cinq sous-régions: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin et Teataja. Dans ces sous-zones de production de vin est régi par des règles spéciales. Jusqu'à deux mille dix dans les DOC inclus et les vins rosés. Ils ont été faits avec l'ajout de raisins rouges « Montepulciano ». Maintenant , vins rosés des Abruzzes dans un DOC séparé Cerasuolo d'Abruzzo.

On dit que le goût des baies et des boissons affecte principalement le climat, qui forment les montagnes et la proximité de la mer. Les sols argileux sont également d'une grande importance.

Vin "Montepulciano d'Abruzzo"

Quel genre de boisson fait de cette région montagneuse est considérée comme la plus élégante? En deux mille trois ans de ce terroir particulier a été trouvé. Ceci est une petite zone dans le nord des Abruzzes, qui a été mis en évidence dans la DOCG (la plus haute classification des vins en Italie). Il est appelé Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Les vins de cette région ne sont souvent rouge et monosortovymi.

Les boissons de la sous-zone Terre di Kazauriya – est cent pour cent Montepulciano. Dei Westin Teataja et a permis l'ajout d'autres variétés de plus de 10%, et Alto Tirin – 5%.

vin de table rouge « Montepulciano » commencent à vendre au printemps de l'année qui suit la récolte. boissons de marque sont conservés jusqu'à dix-huit mois. Et les trois quarts du temps de maturation du vin en barriques, puis une autre bouteille dostaivayutsya dans des caves fraîches. Monosortovye assamblyazhnye et des boissons de Terre Pelin ont le plus long délai – deux ans. Parmi ceux-ci, ils passent neuf mois en fûts.

caractéristiques de

Montepulciano – un vin qui a son caractère exclusif. Il est difficile de confondre avec d'autres marques. Ce vin se caractérise par une couleur intense de rubis foncé. Son goût est élégant avec une manifestation d'acidité et des tanins doux parfaitement équilibré. Dans un nouveau bouquet de autosuffisantes et ressentais au plus profond des notes de cerise noire mûre, de prune, d'épices chaudes avec des nuances de tabac et d'olives noires. La durée et langoureuses nuances de jeu de l'arrière-goût de mûriers et de fruits secs sur un fond de cacao. Ces vins sont généralement servis dans un restaurant raffiné venaison ou de la viande rouge, des pâtes, des fromages, des saucisses cher saccadés.

Vin Montepulciano célèbres marques

Commençons par un aperçu des boissons de table. Bouteille « minuscule Montepulciano d'Abruzzo » récolte deux mille années quinzième sera un bon accompagnement pour un repas de pâtes carbonara ou plats de viande. Prix – quatre cent quarante roubles par 0,75 litres. Le coût des boissons est très différente selon le fabricant.

Le même vin en 2015 « Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya » plus près de moitié et vaut 590 p. Si le prix d'un millier de roubles ne vous fait pas peur, essayez l'amour de «la marque». Un cadeau élégant et un vrai bonheur pour les gourmets seront « Montepulciano d'Abruzzo Riserva ». Cette boisson est produite par une famille « Masharelli Marina Tsvetich » (Masciarelli Marina Cvetić). La boisson est classée comme DOC. Il a été particulièrement bon du raisin-deux mille onzième année de la récolte.