96 Shares 5593 views

Gâteau « lait d'oiseau » de sa grand-mère Emma: la prescription et la description

Tous les enfants et les adultes comme des bonbons. Ce qui pourrait être oiseau plus savoureux lait non rentables préparé par la norme? Dans cet article, je vais vous décrire cette délicatesse. Vous apprendrez comment faire cuire le gâteau « lait d'oiseau » de sa grand – mère Emma. La recette est assez simple délicatesse et tout à fait accessible à toute personne en moyenne. Avant la cuisson apprendre toutes les recettes grand-mère Emma. Gâteaux, cuit selon ses instructions, se tournent toujours délicieux et très savoureux.

« Lait d'oiseau »

Certes, le goût est familier à tous de l'enfance. À l'heure actuelle, vous pouvez acheter cette délicatesse dans pratiquement tous les magasins culinaires. Cependant, des gâteaux faits maison « à base de lait d'oiseau » sont particulièrement la tendresse et le goût. Comment préparer leur propre un tel traitement? Recettes grand-mère Emma (gâteaux et autres produits) nécessitent l'utilisation d'ingrédients frais uniquement.

ingrédients nécessaires

Avant de commencer la cuisson délicatesse, examiner la nécessité d'une liste des composants. Assurez-vous que vous avez tout ce dont vous avez besoin. Sinon, la préparation peut arrêter au moment le plus inopportun. Ainsi, vous aurez besoin:

  • une farine de moulin;
  • sept œufs;
  • trois tasses de sucre;
  • beurre en une quantité de 300 grammes;
  • un sac de sucre vanillé ;
  • un sachet (ou cuillère à thé) de levure chimique;
  • la gélatine en une quantité de 20 grammes;
  • pincée de l'acide citrique dans les pastilles;
  • 250g Le lait condensé;
  • crème grasse 180 g;
  • tuiles de chocolat noir.

Où commencer? gâteau de cuisson

Gâteau « lait d'oiseau » de sa grand-mère Emma implique la préparation préliminaire du biscuit. Pour ce faire, vous avez besoin d'une forme ronde spéciale, dont les parois peuvent alors être enlevés.

Donc, séparer les blancs des jaunes. Il doit être fait très soigneusement. Éviter de mélanger les produits. Ensuite, placez la masse de protéines dans un réfrigérateur, et les jaunes mélangeur fouettez à grande vitesse. Mettre dans le mélange d'œufs de 125 grammes de sucre et de vanille. Après dissolution du produit, ajouter 100 g de beurre coupé en petits bars.

Dans un autre bol, mettre la farine tasse tamisée et le mélanger avec la poudre à pâte. Ensuite, mélanger les jaunes d'œufs avec la masse de particules et pétrir la pâte est assez faible. Mettre la pâte en une forme circulaire et retourner au four préchauffé à 200 degrés. Attendre 20 minutes et éliminer le gâteau. Mettez les refroidisse en blanc, et à ce moment passer à l'étape suivante.

grand-mère cuisine Emma: Recette Soufflé

Puis vint le moment crucial. Si vous faites cuire correctement un souffle, alors vous aurez un gâteau merveilleux, avant que personne ne peut résister.

Verser dans un verre d'eau tiède (jusqu'à environ la moitié du niveau) et pour saupoudrer la gélatine. Laisser le mélange obtenu au repos, mais cette fois-ci faire la crème.

Mettre dans un bol de 180 grammes de beurre, préalablement ramolli, et ajouter le lait condensé. mélange Battre jusqu'à une masse homogène. La résultante crème d'huile est mis de côté et travaillent.

Le transfert de gélatine étendu à un petit bol à fond plat et ajouter le sucre. Chauffer le sirop à 60 degrés, en remuant constamment. Ce mélange est également mis de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse.

A cette époque, prendre les blancs froids et les battre avec un mélangeur. Une fois que vous avez une mousse forte, mettre beaucoup d' acide citrique et le reste du sucre. Continuer de battre la masse, ne pas arrêter une seconde. Verser lentement tout le sirop de sucre. Après cela, étalez l'huile et la crème traite le tableau pendant cinq minutes, ce qui réduit progressivement la vitesse du mélangeur.

La dernière étape: formation du gâteau

Comment assembler le gâteau « lait d'oiseau » de sa grand-mère Emma? Il est très simple. Couper le gâteau résultant couteau bien aiguisé et large en deux parties. L'un d'eux mis sous une forme dans laquelle la cuisson a été réalisée. Placez Soufflé haut demi préparés. Placez le deuxième gâteau et placer la masse restante. Après cela, envoyez un gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Il serait mieux si vous laissez la forme dans cet état pendant la nuit.

La finition

Pour finir le gâteau « lait d'oiseau » de sa grand-mère Emma, être recouvert d'une couche de chocolat. Pour ce faire, faire fondre les carreaux crème et chocolat. Bien mélanger les ingrédients et glaçure fraîche à un tel état qu'il est légèrement étiré.

Retirer du moule avec Soufflé Korzh rapidement et couvrir uniformément avec le glaçage. Lisser la surface du gâteau et placer au réfrigérateur pendant une autre heure. Après cela, vous pouvez obtenir un traitement et se rendre à la dégustation. Ce plat ornera les vacances ou une table de tous les jours, parfait pour le petit déjeuner, une collation ou le dessert.

Profitez de votre repas! Cook et manger « lait d'oiseau » Gâteau de la célèbre grand-mère Emma avec plaisir!