gâteau de foie de Alla Kovalchuk: recettes et la subtilité de la cuisine

Des plats comme le foie n'est pas tout. Pour certains, il semble être plutôt sec, quelqu'un n'aime pas une saveur particulière. Pendant ce temps, il n'y a pas de secret pour personne que ce sous-produit est utile, en particulier pour les enfants, les personnes d'âge mûr et ceux qui ont affaibli après une intervention chirurgicale ou d'une maladie. Par conséquent, le gâteau de foie de Alla Kovalchuk utile à toutes les mères et les épouses soins: il est si délicieux que dévorent avidement même les plus capricieux. goût délicat et la structure du coussin gonflable sur tout le coeur de l'automne.

Préparation des « crêpes »

Pour gâteau de foie de Alla Kovalchuk a été un succès, vous avez besoin de faire correctement les gâteaux, dont il sera. Recette recommandée pour eux de prendre le foie de veau, 600 grammes, et le bas pendant cinq minutes dans l'eau chaude. Puis elle a enlevé les plenochka de surface, un sous-produit de coupe et se débarrasse des veines. Des morceaux de foie, Hachoir double défilement; avant la deuxième fois en masse se déverse cuillère d'huile végétale – pour compléter l'homogénéité. Quatre oeufs sont connectés à un demi-litre de milieu de lait et de crème plante de graisse fondue avec un mélange (20 g). Sur une poêle sèche casserole tasse de farine rôti. Les deux progressivement, par portions, introduit dans la garniture. En conséquence, devrait obtenir une substance de densité similaire à la crème sure. Adygei il assaisonné avec du sel. « Test » est versé dans une poche comme une crêpe, seulement un peu plus épais, et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il brunisse.

Remplissage et assemblage

Ce gâteau de foie – avec les carottes et les oignons, qui doivent être préparés à l'avance. Quatre oignons finement hachés et pripuskayut jusqu'à ce que doux, puis ajouter les 4 carottes, grossièrement râpé. trempe commune dure sept minutes – dix, puis décantées de l'eau végétale et l'excès d'huile.

Il reste à recueillir dans un gâteau de foie entier « De Alla Kovalchuk. » A cet effet, chaque mayonnaise gâteau graissé (meilleure maison) sur laquelle une couche de remplissage placée. Au bord du poids du gâteau ne doit pas être quelque part dans le centimètre. Supérieure « crêpe » est barbouillé avec de la mayonnaise dans son ensemble, est décoré, et la construction d'imprégnation d'une cachette heures dans le réfrigérateur.

gâteau de foie: une délicieuse recette avec des garnitures inhabituelles

Utilisez uniquement le remplissage décrit n'est pas nécessaire. Vous pouvez, par exemple, flotter champignons, rôti jusqu'à cuisson et broyé. Mais beaucoup plus intéressant à faire pour « crème » gelée de groseilles épicée.

La base d'un gâteau de foie de Alla Kovalchuk: « biscuits » réalisées sur ses recommandations. Pour le remplissage de la même besoin de presser le jus des baies – il aura besoin d'un verre. À soupe de gélatine remplie d'un petit volume d'eau (froide) et mis de côté avant gonflement. Le jus est mélangé avec les épices finement moulues: cardamome, piment, cannelle et piment de la Jamaïque. Toutes les épices à prendre le tiers de la cuillère. Est dissous Gélatine jusqu'à consistance lisse au feu doux, versé doucement dans le jus, mélangé. Plate prise avec un diamètre égal à vos « crêpes ». Les verse le mélange et on enlève dans le froid jusqu'à ce qu'il durcisse. Lors de l'assemblage de chaque gâteau gâteau finement barbouillé avec de la mayonnaise, et la couche supérieure soigneusement placé la gelée épicée.