Comment faire cuire une carpe: plats de tous les jours et vacances

Poissons d'eau douce carpe se trouve dans nos rivières et les lacs. Mais il est pas rare de voir sur les tablettes des magasins. Par conséquent, beaucoup de femmes au foyer ne savent pas comment faire cuire une carpe. Et il était – un proche parent de la carpe. Le même grand, il ressemblait à une chair juteuse et dense, mais pas beaucoup d'os. La seule différence – la carpe et ne pouvait pas se reproduire à dans les étangs et les fermes piscicoles. Carp était plus « domestiqué ». Par conséquent, si vous avez soudainement carpe Bummed, ne vous inquiétez pas. Toutes les recettes, ce qui semble la carpe, conviennent pour ce poisson « sauvage ».

Mais ici , nous donnerons quelques recettes de la façon de faire cuire une carpe. Ce poisson est bon pour toute cuisson. Vous pouvez le préparer pendant deux ou trois minutes, juste le feu dans une panure de farine. Vous pouvez faire la carpe farcie de remplissage comme la principale décoration de la table de fête. Vous pouvez également moudre à la viande hachée et faire frire les croquettes ou délicieux petits pâtés. Mais d'abord, la carcasse doit être nettoyé de la balance, enlever les viscères et les branchies. Il est également souhaitable de le décaper heures et quart d'un mélange de jus de citron et d'huile végétale et de sel. Après cela, rouler dans la farine, des morceaux de poisson, et en toute sécurité les partager dans l'huile de tournesol chaude.

Maintenant que nous avons appris comment faire cuire la carpe de la manière la plus rapide pan compliquer la tâche. Nous nettoyons le poisson coupé en morceaux, pripuskayut. Passiruem oignon haché dans le beurre, versez trois cuillères vin blanc sec, faire bouillir pendant cinq minutes. Trois tomates ébouillantées avec de l'eau bouillante, les retirer de la peau, couper en morceaux et mettre dans une casserole avec quelques tranches de champignons hachés. Faire bouillir la sauce pendant 3-5 minutes, puis verser sur le poisson.

Une autre façon de savoir comment préparer la sauce à la carpe – le mettre dehors. Verser dans l'huile végétale de bac, de sorte qu'elle couvre complètement le fond, le chauffer. Nous avons étendu légèrement mariné morceaux de poisson et faire frire un quart d'heure à feu moyen. Verser dans le cognac casserole 100 g et prendre feu. Retirer du feu, attendez que l'alcool est brûlé. De retour la casserole sur le brûleur, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Après cela, versez le poisson 300 g de graisse de crème sure, saupoudrer d'épices et laisser mijoter pendant une demi-heure à feu doux.

Sur la question de savoir comment faire cuire la carpe ne devrait pas être écartée, et ce mode de cuisson est la cuisson dans le four. Le poisson peut être placé sur une plaque de cuisson « Solo », et il est possible et dans le chœur avec des légumes – pommes de terre, choux-fleurs, les pois, les oignons, le brocoli ou de carottes. Pour protéger la carpe de sécher dans le four, vous pouvez envelopper dans du papier d'aluminium ou cacher la « couverture » de toute la sauce. Le plus simple d'entre eux – mélanger 150 grammes de crème (ou de la mayonnaise) et avec le verre de lait quart d'oeuf.

Comment faire cuire une carpe en vacances? Retirez la tête, la peau et l'arête, les mettre à cuire avec les légumes pour la soupe et des épices. Les oignons et les champignons laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ensuite, émincer les champignons, cuit la chair de poisson et trempé dans petit pain au lait. Deux oeufs se reproduisent bouillon, pétrir avec la viande hachée et ajouter une cuillère à soupe de semoule. Cette carcasse de mélange bourré de carpes et faire cuire dans le bouillon et laisser mijoter une heure. A partir de la gélatine cuillère deux tasse de bouillon, deux blancs d'œufs et de préparer la gelée de citron. Remplissez le poisson frais.