Maison recette de crème glacée de Julia Vysotsky. Conseils utiles de la populaire présentateur de télévision

Il y a des gens qui préfèrent ne pas les manuels, mais dans la pratique difficile à maîtriser l'excellence culinaire. Ils aiment voir de mes propres yeux, comme les produits conventionnels dans les mains des chefs expérimentés se transforment en véritables œuvres d'art. Voilà pourquoi ces dernières années à la télévision crée tant des émissions de télévision où des experts ou des personnes célèbres du pays montrent une classe de maître dans la cuisine divers plats. Parmi les nombreux programmes de ce genre sont des cours de cuisine très populaires de Julia Vysotsky appelé « manger à la maison. » présentateur de télévision à des caméras des ingrédients main armée les plus communs et facilement disponibles en quelques minutes la préparation des plats complexes, ne pas appliquer à cet effort particulier. Pour vérifier cela, vous pouvez examiner attentivement la recette de la crème glacée maison de Julia Vysotsky. Dans ses programmes, il offre plusieurs options pour le faire. Par exemple, pensez à certains d'entre eux.

Avec l'arôme du café

Certains croient que tout le dessert préféré peut se faire que dans un environnement de production. Le chef populaire a décidé de réfuter cette affirmation et montrent que dans une cuisine classique est la délicatesse célèbre peut faire vos propres mains toutes les femmes. La plus recette simple pour la crème glacée maison de Julia Vysotsky – café.

Pour le mettre en oeuvre dans la vie nécessite un total de quatre éléments principaux: 1 litre de crème (33 pour cent), 8 jaunes d'oeuf, 4 cuillères à soupe de café moulu et de 200 grammes de sucre.

Maison recette de crème glacée de Julia Vysotsky comprend les étapes suivantes:

1. Verser la crème dans une petite casserole et mettre sur le feu, les amener à ébullition.
2. Fraîchement versez du café moulu l'eau bouillante et de lui donner un peu de bière.
3. Avec le mélangeur jaunes fouet et le sucre en une mousse stable.
4. Filtre à café et ajouter à la crème.
5. Il introduirons également progressivement la masse d'œuf, puis il est tout bon fouet.
6. Le mélange a été mis dans un four à micro-ondes ou dans un bain d'eau et y maintenir aussi longtemps qu'elle épaissit.
7. Après refroidissement, le produit, vous devez passer dans un récipient et l'envoyer dans le congélateur. Pour geler uniformément maintenu, il est nécessaire de mélanger chaque heure.

La crème glacée fini à l'aide d'une cuillère spéciale peut être insérée dans des bols et servir le dessert, décoré par des éventuels additifs.

délicatesse vanille

De nombreux téléspectateurs ont aimé la recette de la crème glacée maison de Julia Vysotsky, qu'elle a offert de faire cuire à la veille des fêtes du Nouvel An. La méthode a prouvé être tout à fait inhabituel, mais très intéressant. Pour travailler à la maîtresse sur la table doit avoir les ingrédients suivants: 1 litre de crème, bâton de vanille, une tasse de sucre, 7 jaunes d'œufs, 200 g de raisins secs 100 ml de rhum.

La procédure est un peu comme la version précédente:

1. Verser dans la cuillère à crème.
2. Il ajoute également un bâton de vanille. Pré-nécessité de l'ouvrir.
3. La capacité de mettre sur le poêle et porter à ébullition.
4. Le sucre et les jaunes d'œufs dans un mélangeur à fouetter.
5. Raisins secs mis dans un bol, remplissez-le avec du rhum et donner un peu brasser.
6. crème chaude ajoute lentement au jaune, sans éteindre le mélangeur en même temps.
7. La masse crémeuse résultant versé dans un bol. Fermez avec film et mettre quelques minutes au micro-ondes. Readymix doit être similaire à la crème anglaise.
8. Ajouter les raisins secs et mélanger.
9. Masse verser dans un récipient et mis dans le congélateur.

Pour obtenir la consistance désirée produit semi-fini doit être livré chaque mélangeur heure et mélange à faible vitesse.

appareils aider

Cuisiner à la maison sera beaucoup plus facile si vous utilisez pour cet appareil spécial. Cela concerne pleinement les fameux desserts laitiers. Pour sa production sont des dispositifs disponibles dans le commerce appelé la crème glacée.

Par exemple, une crème glacée classique dans les peut être fait en seulement 3 heures. Il faudra pour cela 300 ml de lait entier, 90 grammes de sucre, 250 ml de crème fraîche, 10 g d'amidon de pomme de terre, un sac de sucre de vanille et 35 g de poudre de lait.

Recettes pour la crème glacée ainsi que l'ensemble des produits habituels fournissent une séquence légèrement différente des actions:

1. Les ingrédients secs pour endormir dans une casserole, puis d'introduire progressivement un verre de lait (250 ml) sous agitation constante.
2. Le reste du lait dans un bol séparé dissoudre l'amidon.
3. Se connecter à la fois le mélange et les chauffer jusqu'à épaississement.
4. Mass verser dans un autre récipient, la souche à travers un tamis et laisser refroidir.
5. mélangeur séparément la crème fouettée.
6. Mettez au congélateur avec la masse du sein tiède et laisser pendant une demi-heure. Ce dispositif est muni d'un agitateur, si flagellation supplémentaire n'est pas nécessaire.
7. crème glacée molle à passer en forme ou des lunettes, puis envoyer au congélateur pendant 2 heures.

Si la coupe avant refroidissement à insérer un bâton en bois, vous obtenez un magnifique popsicle maison. Recettes pour les fabricants de crème glacée nous dire comment, à tout moment, sans faire des efforts particuliers pour se préparer à leur maison-aimé depuis l'enfance produit.

dessert au goût de noisette

Crème glacée à la maison sur Julia Vysotsky – est toujours une saveur de vacances. Dans la tirelire au présentateur de télévision a des dizaines de recettes différentes. Parmi eux, il y a une autre option qui vous permet de préparer des friandises glacées originales avec des noix.

Pour travailler dans ce cas, vous avez besoin de 150 grammes de sucre, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe d'eau, une demi-tasse de noisettes grillées, trois œufs de poule et une demi-tasse de crème épaisse.

la technologie de processus doit être la suivante:

1. La première chose que vous devez faire cuire le caramel. A cet effet, le sucre (100 g) nécessaire pour souder dans de l'eau et on fait bouillir sous agitation constante à l'assombrissement.
2. Dans un autre mélange chaud ajouter les noisettes râpées.
3. Après solidification de noix dans les produits caramel doivent encore moudre à nouveau.
4. Battre les jaunes d'oeufs avec les résidus de sucre.
5. Sans arrêter le processus, entrez la crème.
6. Au bout de 10 minutes, ajouter les noix au caramel.
7. Dans les protéines de bol avec du sel à transformer en mousse épaisse.
8. Unir tous les aliments préparés préalablement préparée, mélanger, puis envoyer au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Si cela est fait correctement, le succès de ces plats est garanti.

Avec l'ajout de fruits secs

Très savoureux, vous pouvez le faire à la crème maison aux abricots secs. La recette est assez facile, mais nécessite la présence obligatoire des produits suivants: 250 g de crème, 2 cuillères à soupe de sucre, 300 ml de jus de pomme, 400 g de crème sure à faible teneur en matières grasses, une cuillère à café de cannelle, 300 g d'abricots secs et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

La technologie de processus est tout à fait intéressant:

1. Tout d'abord, il est nécessaire de fixer les abricots dans une casserole, remplir avec le sucre et versez le jus de pomme.
2. La capacité de mettre sur le poêle et amener progressivement son contenu à ébullition.
3. Ajouter la cannelle. Continuer à faire bouillir jusqu'à ce que le sirop jusqu'à ce que le nombre est réduit de moitié.
4. Produits à moudre dans un mélangeur.
5. Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau.
6. Battre la crème avec la cerise en une masse homogène.
7. Se connecter à la fois dans les stades semi-finis.
8. La masse obtenue est mise dans un récipient, recouvrir d'une feuille et mis au congélateur 12 heures.

Dessert devient parfumé, savoureux et très beau.

baie miracle

crème glacée à la fraise de Julia Vysotsky trouveront une autre les villégiateurs utiliser sa riche moisson. Facilitez. Pour besoin des ingrédients suivants: lait entier 250 ml, 350 ml de crème, 6 jaunes d'œufs, 120 grammes de sucre.

Il a fait cette crème glacée en plusieurs étapes:

1. Laiteries versé dans une casserole et porter lentement à ébullition.
2. Battu pendant 5 Yolks minutes avec un corolla avec du sucre. Le poids doit être léger, aéré et lisse.
3. injecter lentement dans un mélange de lait chaud, sans oublier l'agitation constante.
4. Après cela, la capacité nécessaire pour serrer le film et mis en quelques minutes au micro-ondes pour le brassage.
5. fraises fraîches coupées en quartiers avec un couteau, saupoudrez avec de la poudre et mettre de côté pour qu'elle puisse laisser le jus.
6. Préparé pour envoyer le mélange d'œufs refroidir au congélateur.

Après cela ne fera que se connecter à la fois le produit et mélanger délicatement.