Voici la recette pour un hachage classique

C'est un merveilleux plat russe ne peut pas être appelé original ou unique – des plats tels que celui – ci, dont l'histoire est perdue au cours des siècles, souvent dans la cuisine traditionnelle des peuples du monde. okroshka russes préparent presque identiques – sauf pour les petites caractéristiques – friedge biélorusse, chalopu ouzbek ou bavardages bulgare et gaspacho espagnol, ce dernier étant un exemple des plus grands succès, comme le plat espagnol et okroshka russe incroyablement près, non seulement dans le jeu de produits, mais en général sensations gustatives.

Préparation de hachage classique personne non – initiés semble très compliqué, mais en fait ce processus est élémentaire, à moins, bien sûr, dans le processus de préparation à utiliser les recommandations des chefs expérimentés. Tout d'abord, il convient de rappeler que, pour les plats traditionnels russes conviennent que okroshechny kvas – blanc et non sucré. En second lieu, il est nécessaire de combiner les produits correctement. Recette pour un hachage classique suppose l'existence de deux types d'ingrédients: copieux – ils comprennent les carottes, les pommes de terre, les concombres et les navets, et épicée (ou aiguë) – les oignons et les oignons verts, le céleri, l'aneth et le persil frais.

En outre, il convient de rappeler que tous les produits doivent être finement hachés si finement que possible. Quelle que soit la petite sera cubes de légumes bouillis, dépend entièrement du goût de l'avenir de la nourriture. En moyenne, le volume des légumes déchiquetés devrait être la moitié du montant total de hachage, si vous envisagez de plat complètement légumes, et au moins pour le poisson ou la viande de hachage. Avant, vous devez vous assurer que ces produits sont de haute qualité et sont préparés frais méli-mélo classique de la viande ou du poisson.

La recette ancienne hachage classique, qui se trouve encore dans certains livres de cuisine, propose de prendre pour créer des plats traditionnels russes, deux types de viande ou une viande et la volaille combinaison. combinaison appropriée de porc Idéalement (viande savoureuse pour hachage cochon de lait) avec tétras de la viande et les dindes. Si vous avez à portée de main ces produits pour une raison quelconque, ne comparaît pas, vous pouvez profiter de ce que nous avons dans le réfrigérateur pour le moment. Pour l'une des recettes les plus simples que vous devez prendre: boeuf (350 gr.), Kvas (900 ml.), Légumes – pommes de terre, les concombres et les radis (3-4 pcs.). Aussi besoin oeufs (2 pcs.), Herbes et épices au goût et à la crème sure (100 gr.). Tout d'abord, comme indiqué dans la recette originale du hachage classique ont à faire la préparation préliminaire – œufs durs et pommes de terre, puis refroidir et propre. La viande, ainsi que tous les autres ingrédients peuvent être plus finement maximisent coupé en cubes, herbes, pré-lavage, broyage, puis envoyer tout le « hachage » dans une casserole profonde. En conclusion, il n'y aura que tous kvas de verser de produits finement hachés, ajouter la crème sure et les assaisonnements et les épices au goût et laisser refroidir, verser dans des bols et envoyer à la table.

recette très intéressante pour un classique végétarien de hachage, avec des champignons et la moutarde. Pour sa mise en œuvre devrait prendre environ le même ensemble d'ingrédients, ainsi que les recommandations ci-dessus. Les pommes de terre (250 g.), Les champignons Salted (450 g.), Concombre (200 g.) Et la carotte (50 g.). En outre, la nécessité de prendre les oignons verts (100 gr.), Oeufs (2 pcs.), Kvas et la moutarde (40 oz.). Les cuisiniers expérimentés recommandent de commencer avec broyant les jaunes d'œufs avec la moutarde – avec kvas ils seront Bandage pour le hachage. Tous les autres ingrédients, y compris les blancs d'œufs, devront couper ceux – ci en petits cubes, comment il va tourner et disposer sur des assiettes. Après cela ne remplir le « hachage » avec un mélange de kvas blanc avec le mélange de moutarde et oeuf refroidir un peu avant de servir.