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Rouleau de porc appétissant: recettes et technologie de cuisson

Le rouleau de porc est toujours un plat très délicieux sur la table de fête. Il peut être représenté avec presque n'importe quel remplissage, mais d'abord vous devez préparer correctement la viande.

Pour cela, le filet de porc est coupé à travers les fibres pour des pièces en portions d'au plus cinq centimètres d'épaisseur. Ensuite, il se bat bien, en le plaçant dans un sac de cellophane. Ensuite, chaque morceau est imprégné d'un mélange traditionnel de poivre et de sel.

Assurez-vous de faire le bon retour. Pour ce faire, les œufs sont battus avec de l'eau et du sel, et du pain moulu est ajouté à la chapelure.

Maintenant, vous pouvez choisir n'importe quel remplissage, à la fois raffiné, et le plus simple. Nous proposons des recettes pour la préparation, qui peuvent être modifiées et complétées.

Un rouleau de porc "rapide" sera préparé comme suit. Tranches de jambon ou de saucisse, de fromage et de tomates. Remplir le bourrage en côtelettes, faire un roulement et poignarder avec des cure-dents. Maintenant, chacun a plongé dans un œuf, puis rouler dans la chapelure. Fry un peu et l'envoyer au four pour cuire.

Les rouleaux de porc aux champignons et au fromage ont des qualités de goût uniques. Mais ils prendront le temps de les préparer. Les champignons sont coupés en assiettes, frits avec des oignons coupés. À la fin, ajouter du sel, ajouter de la crème et les évaporer pour rendre le remplissage très épais. Refroidir le mélange et ajouter le fromage finement râpé. Maintenant, vous pouvez remplir les côtelettes de porc, les envelopper sous la forme d'un rouleau et poignarder les bords. Chauffer tous les deux dans un oeuf battu, rouler dans une casserole panée et faire frire dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Le «fromage» en poulet est préparé très rapidement. Il faudra ranger le gros fromage, le mélanger avec de l'ail écrasé et de la mayonnaise. Remplissez les côtelettes de porc, enveloppez tout en forme de croissant et chanfreinez les bords avec des cure-dents. Ensuite, il est conseillé de cuire le plat au four pendant environ une heure à une température ne dépassant pas 150 degrés.

Le plat de fête original est le rouleau de porc aux pruneaux. Pour la préparation du remplissage, il faudra couper les pruneaux, mélanger avec des noyaux de noix broyés et du fromage râpé. Avec le mélange, remplir les côtelettes de porc, les enrouler et cuire au four pendant environ une heure.

Le rouleau "préféré" du porc sera très populaire auprès des enfants. Dans les morceaux d'ananas en conserve et de cubes de fromage. Ce plat est cuit dans le four, démangeant la surface de la viande avec du miel.

Dans le cas où il était possible d'acheter du porc de bonne qualité, il peut et ne doit pas être battu et préparer de délicieux rouleaux de "Karmashki". Dans ce cas, en morceaux de cinq centimètres d'épaisseur avec un couteau pointu pour faire une coupe, mais ne pas aller à la fin pour obtenir un approfondissement. C'est en lui de mettre des farces et de pincer un trou avec des cure-dents. Mais pré-lubrifier la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre et du sel. Les "poches" sont recommandées uniquement pour faire cuire au four, et ne pas faire frire, en vaporisant la surface avec un mélange de miel, de moutarde et de sauce de soja.

À un rouleau de porc, une nouvelle salade de tomates, de verts et de concombres est parfaite. Il faudra laisser passer les feuilles de la salade verte dans le bol profond avec leurs mains. Ajouter de la cerise, du concombre et du poivron à eux. Incorporer tout avec les olives et le fromage en dés. Le ravitaillement en carburant peut en être l'un. Le plus traditionnel est un mélange de jus de citron, d'huile d'olive, d'herbes hachées (persil et aneth) et de sel.

Si désiré, une salade de chou frais, de tomate, de céleri, d'ail écrasé est servi. Mélanger tous les ingrédients avec de l'huile d'olive, du sel, du jus de citron et un peu de sucre brun.

Un plat idéal pour le porc et les légumes sont des pommes de terre bouillies et frites, du riz, des pâtes.

Bon appetit!