Fermer la carpe – poisson avec des filets doux et savoureux. plusieurs plats

Carp – poissons, très populaire dans la cuisine. Le plus précieux sont de grands spécimens petits spécimens contiennent de nombreuses graines. Préparation des poissons de la carpe est basée sur l'utilisation d'une partie de la plupart des plats tendres et les filets de viande. Et de la tête énorme cuire une soupe merveilleuse.

Fermer la carpe – poisson, idéal pour la préparation de la farce « de viande »

Malgré le fait que la tête de la carpe par rapport au corps occupe presque un quart de sa longueur, en même temps les poissons de filet dense et juteuse abondent. Séparer la chair de la colonne vertébrale, les côtes et enlever la peau, pré-compensation des échelles. Des bandes de viande résultant peuvent être cuits de nombreux plats.

La carpe argentée: le poisson est utilisé pour fabriquer des boulettes de viande

produits

– des filets de poissons – 0,5 kg;

– une carotte;

– une pomme;

– un oignon;

– 100 g de la pulpe du bâton;

– poivre moulu;

– oeuf;

– sel;

– une pincée de bicarbonate de soude;

– le persil;

– l'huile végétale pour la friture.

opération

Filet avec l'oignon haché. Les carottes et de pommes hacher sur une râpe moyenne. Baton, pré-trempé dans l'eau, bien l'essorer et ajouter tous les ingrédients. L'œuf de marteau de masse. sel d'épices, de la soude, le poivre et les herbes, hachées puis pétrir jusqu'à homogénéité. Faire cuire les galettes sur une poêle chaude dans l'huile végétale pour former de petites mains humides gâteaux oblongs. En option, vous pouvez plonger dans la chapelure. gâteaux de poisson sont savoureux à la fois chaud et froid.

La carpe argentée: poisson mariné

De filet de poisson obtient un apéritif mariné avec un goût épicé. Couper la pâte (500-700 g) en longues bandes minces et verser abondamment sel, placer la nourriture dans le réfrigérateur pendant 12-16 heures. Laver ensuite la masse en changeant l'eau plusieurs fois. Après cela, les morceaux de poisson verser 6% de vinaigre de sorte qu'ils sont entièrement immergés dans le liquide. Après 2.5-3 heures marinage enlever les rayures de la carpe de solution. carottes fraîches (1 pc.) ou une grille sur une grande râpe. Oignons (2 pcs.) Couper demi-anneaux, la troisième partie de laquelle frire huile végétale demi-tasse. Verser la masse chaude de poissons. Il ajoute aussi le reste d'oignon cru, une carotte, une cuillère à soupe de poivre noir et rouge terre, d'épices spécial pour faire des salades coréennes. Volume des épices dépend des préférences individuelles. En option, vous pouvez ajouter de la sauce de soja. Mass Remuer et mettre dans un endroit frais pendant deux heures à dessiner.

poissons de la carpe « Tadpole »: comment faire cuire la soupe

Après la séparation de la chair des os que vous avez quitté la colonne vertébrale et une tête énorme. Préparer une richesse de l'oreille. Assurez-vous d'enlever les ouïes pour éviter le rancissement. Faire bouillir la crête avec des légumes (pommes de terre en tranches, les oignons, les carottes). Ensuite, retirez les os. Tête de poisson, coupé en deux (pour la séparation des très grands spécimens aura besoin d'une hache de guerre de cuisine). Placer dans la partie salée de soupe bouillante et ses épices assaisonnement (feuille de laurier, le poivre rouge moulu, poivre noir). Après avoir retiré ébullition de mousse pendant dix minutes. Servir chaud, saupoudré d'herbes fraîches.