cuisine ukrainienne: lard mariné, recettes de cuisine

Eh bien, certains Ukrainiens n'aiment pas du bacon? Dans ce pays, il est même appelé « la vitamine C », cependant, il est pas moins populaire en Russie. Aujourd'hui, il est prouvé qu'il est un produit médical, parce qu'il a une composition d'acide, qui sont impliqués dans la formation de cellules, ainsi que le sélénium, ce qui est indispensable dans le flux des processus internes dans le corps humain. Auparavant, ce produit a été conçu que pour les pauvres, alors ils ont appris à préparer des repas, comme on dit, ce qui est. Mais il est vite devenu plat gras pour toutes les catégories de personnes, et maintenant il est préparé de différentes façons: salé, mariné, fumé, et ainsi de suite. Aujourd'hui , nous parlons de la façon de faire la graisse décapé, des recettes pour ce sont très simples et ne nécessitent pas beaucoup de temps.

Une recette simple pour faire mariner la graisse de porc

Ingrédients: deux cents grammes de lard, oignons, et une demi – cuillère de vinaigre, le sel et les épices au goût.

préparation

Saindoux est coupé en morceaux, mis dans un récipient, est placé sur les rondelles d'oignon haché haut, le sel et le poivre, vinaigre versé doucement sur la surface. Une telle préparation est laissé pendant une demi-heure et servir.

Si les recettes de bacon marinées que nous considérons, se prépare pour l'hiver, il est d'abord ébouillanté avec de l'eau bouillante, puis versez la saumure froide (cinq litres d'eau bouillante un kilogramme de sel). Nettoyer la vaisselle pendant trois jours, après quoi la saumure est modifiée à une nouvelle. Le sixième jour, me mariner encore et saupoudrer de sel produit. Le neuvième jour de la saumure est drainée et le bacon trempé dans du sel sur tous les côtés, enveloppé dans du cellophane et mettre dans un endroit frais pour le stockage.

Salo dans Carpathes

Ingrédients: quatre grammes de lard salé, deux oignons, une carotte, cinq gousses d'ail.

Marinade: un verre d'eau, une cuillerée de vinaigre, une cuillère à soupe de sucre, un sel de cuillère à café, et la feuille de laurier et le poivre, les clous de girofle.

préparation

Avant de faire cuire la graisse, l'ail mariné, il est nécessaire de mettre les carottes en tranches d'eau et d'épices, chauffés à ébullition, ajouter le vinaigre et laisser refroidir. Lard est découpée en morceaux et placé dans des plats placés sur les anneaux supérieurs demi-oignon émincé et l'ail coupé, le poivre saupoudré et mélangé. Tout cela est versé marinade froide et on le laisse infuser pendant une heure à température ambiante. Comme le temps passe, le produit peut être consommé.

Bacon, marinée en lituanien

Bacon, marinée dans une banque dans la recette lituanienne, il se avère très tendre et savoureuse. Imprégnés de arômes d'épices, il prend un goût nouveau, hors du commun. Essayez-le, vous pouvez en six jours, et stocker ce produit dans le congélateur.

Ingrédients: huit grammes de gras avec une couche de viande, un litre d'eau, deux vinaigre, sel six cuillères, trois feuilles de laurier, ainsi que le sucre, le poivre et le paprika, le goût de l' ail.

préparation

Avant de faire du bacon marinée, des recettes qui sont très variées, il faut couper et mettre dans un bocal, couvrir avec de l'eau afin qu'elle couvre complètement. Ensuite, l'eau est versée dans le pot, ajouter du vinaigre, du sucre, le paprika, le poivre et le laurier et l'ail haché et le sel au goût. Brine a mis le feu, et chauffé à ébullition, puis complètement refroidi. marinade froide versé le lard et mettre dans un endroit froid pendant six jours. Au fil du temps, il peut être utilisé.

Bacon, mariné dans de la saumure

Pour cette recette, vous avez besoin de graisse pour la peau mince sans odeur. Il est recommandé de prendre des couches des cinq centimètres d'épaisseur en arrière, peut être striée avec de la viande.

Ingrédients: Deux kilogrammes de lard, une tête d'ail, un des sels de verre, cinq tasses d'eau, cinq feuilles de laurier, le poivron.

préparation

Bacon, mariné dans la saumure, très tendre et savoureux. Pour le préparer, vous devez d'abord faire une saumure. A cet effet, le bac est versé de l'eau, le sel ajouté, chauffé à ébullition et on laisse refroidir complètement. Pendant ce temps, préparer la graisse. Sa coupe en morceaux, chaque lingette ail haché précédemment à l'aide d'un couteau, et placé de manière lâche dans le pot de trois litres, le déplacement de laurier et le poivre. Ensuite, il est tout froid verser la marinade, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant quatre jours à la température ambiante à mariner. Au fil du temps, le produit est retiré du récipient, placé dans un sac et placé dans un congélateur pour le stockage.

Bacon, mariné à l'oignon

Ingrédients: gras de porc, oignons, assaisonnement pour les matières grasses, le sel, le vinaigre.

préparation

Avant de faire mariner du bacon, des recettes, la cuisine est très simple, il est nécessaire d' effectuer une pré-gel dans le congélateur. Ensuite, il est coupé en morceaux, l'oignon coupé en deux anneaux. Dans un bol propagation des couches de graisse et d'oignons, saupoudrer de sel et de l'assaisonnement, le vinaigre saupoudrage. Plats recouverts d'un couvercle et une petite secousse pour mélanger les choses. Mis dans un emballage endroit froid pendant une demi-heure, après quoi le produit est prêt à la consommation.

lard marinée est très savoureux et sain, il est parfait comme collation ou plus des premier et deuxième cours.