387 Shares 6802 views

chou chinois pak choi: caractéristiques de culture et d'entretien, propriétés utiles et recettes

Chou pak choi – une culture de légumes populaires. Cultivé depuis des milliers d'années en Chine, ce produit exotique conquérir progressivement et avec succès le marché européen. Simplicité dans la culture, le taux de germination élevé et d' excellentes propriétés nutritionnelles seulement contribué à l' augmentation de la demande des consommateurs pour ce type de chou ressemble à Pékin.

Description invités chinois

chou chinois pak choi est de plus en plus perçue comme une salade de légumes ou d' herbes exotiques, parce qu'il ne fait pas têtes de chou. De plus, grâce à la précocité d'un tel produit peut être utilisé dans un mois à partir du moment de l'atterrissage, que dans les climats chauds en Asie produit une culture plusieurs fois par saison. Cette culture d'une valeur de teneur élevée en minéraux pour le corps de vitamines, le fer, le phosphore, le magnésium, le potassium et la lysine – une puissante source d'énergie nécessaire pour une croissance cellulaire humaine normale, la production d'anticorps, des enzymes, des hormones, et la réparation des tissus. En outre, la lysine empêche le développement du cancer, ce qui rend le pak-choï produit très populaire sur la table à manger.

Dans la nourriture utilisé une partie hors-sol d'une plante de jardin, qui est la sortie de succulentes feuilles de couleur vert clair avec des veines assez larges médiane, reliant dans un blanc base élastique. En fonction de la hauteur des variétés végétales varie de 30 à 60 cm des feuilles ramassées dans le diamètre de sortie d'environ 30 cm et sont caractérisés par la couleur vert vif, pétioles -. Blanc.

propriétés utiles

chou chinois pak choi, dont la culture est pas particulièrement difficile, – un produit alimentaire très bien. Son utilisation dans les salades. Bon gimmick chinois comme plat d'accompagnement à faible teneur en calories, légumier indépendant, mais pas bon décapage. Il a un goût corsé aux multiples facettes, qui donne de la fraîcheur et la netteté avec une légère amertume. Parfaitement combiné avec une variété de produits, il rappelle vaguement le chou chinois, les épinards, la laitue et bette à carde est un excellent ajout à tout plat.

Le chou pak-choï peut manger pour se débarrasser des kilos supplémentaires et maintenir la forme. Ceci est un excellent outil pour la prévention de la constipation et le nettoyage de l'intestin par le cholestérol, les toxines et d'autres éléments nocifs. La consommation régulière de chou chinois a un effet positif sur l'élasticité et la résistance des vaisseaux sanguins. Contenue dans la composition de la vitamine A affecte effectivement le renouvellement des cellules de la peau. Chou pak choi, dont la préparation prend un minimum de temps, il est recommandé pour les femmes enceintes car elle contient dans sa composition acide folique prévient la formation de divers défauts chez le fœtus.

Les variétés populaires

En tant que plante de deux ans dans le chou de légumes pak-choï cultivé comme une plante annuelle. Dans les climats modérés ses graines peuvent être semées tout au long de la saison de croissance. Très probablement dans les variétés suivantes sont utilisées chou pak-choï légumes:

  • Phrygane. Feuille variété, caractérisé sverhspelostyu: les semis apparaissent après 3-4 jours; trois semaines plus tard, vous pourrez profiter de la première récolte de feuilles matures. Rosette feuillu riche, légèrement surélevé, une hauteur d'environ 35 cm.
  • Swan. La variété est la maturation moyenne: 40-45 jours. Il a érigé sortie constituant un diamètre d'environ 40 cm. Blancs pétioles, à environ 35 cm, le poids total de la plante est d'environ 80%. La variété est rustique, tolère des conditions météorologiques défavorables.
  • Alionouchka. Il a une rosette de feuilles de taille moyenne, une tige charnue. Il caractérise par un goût excellent.
  • Pava. Il est un hybride de Pékin et le chou chinois, caractérisé juteuses pétioles croustillantes. Résistant à la tige, donc convient à semer en des termes. Extérieurement, la plante est décoratif et bien conservé après la récolte.

subtilités de la culture

La culture du chou chinois est légèrement différent de la manière habituelle et tous ont leurs propres nuances. Par avantages du produit est ses simples goûts à la composition du sol: le chou pak-choï, la culture et la préparation est simple, il est bon de moyen et terres maloudobrennym. Plante aime climat frais, une humidité élevée, des terres fertiles, ce qui est recommandé de se préparer à l'avance. Ceci est mieux fait à l'automne: creuser à l'application simultanée des engrais. Bon à ajouter de la matière organique au taux de 1 seau par mètre carré; sur des lits terres acides peuvent être enrichis avec de la cendre de bois: 200 grammes par mètre carré. mètre. Lors du choix d'un site pour la plantation doit tenir compte des prédécesseurs, les pires qui sont considérés comme toutes sortes de choux. En effet, dans ce cas, il y a un risque accru de maladies et parasites courants.

Semer chou chinois

graines Semer pak-choï fait d'Avril à Août, bien que la plupart des jardiniers préfèrent planter des choux au milieu de l'été – juste le produit Juillet plaît le plus grand rendement. De plus, cette période est un risque minimal de lier une flèche de fleurs. Lorsque semer des graines en pleine terre pak choi prévue en lune disposés à une profondeur de 2-3 cm selon le schéma suivant. 20 à 30 cm entre les pousses de chou à 25-35 cm entre lignes dans une puissance par unité de surface est de 30 * 30 cm. petits spécimens seront assez 20 * 20 cm.

Facteurs soins appropriés

Dans la prise en charge de pak choi chou chinois, la culture est la puissance du même jardinier inexpérimenté, peu exigeante. Il est conseillé de desserrer périodiquement le sol, ce qui rend très soigneusement, car le système racinaire de chou chinois est proche de la surface du sol. Il est important d'arroser les plantes en temps opportun, sans fioritures: pas de remplissage de la terre, mais aussi pour l'empêcher le dessèchement. Le taux moyen d'arrosage en Août et Septembre est de 15-20 litres par mètre carré. Un peu plus d'eau devrait être dépensé dans le processus de lier points de vente.

Comme pour toute plante, chou, pak choi, commentaires dont sont positifs, il faut habiller périodique visant à l'activation de la croissance et une augmentation du rendement attendu. Au cours de la croissance des plantes est recommandé pour nourrir une ou deux fois avec une solution ou molène d'infusion à base de plantes liquide. Il est important que pansement après de fortes pluies.

récolte

On encourage Vintage chinois curios à recueillir à chaque étape du développement de la plante de germination jusqu'à la formation de flèches de fleurs. Le chou cultivé est nécessaire pour couper à une hauteur de 2-3 cm au-dessus du niveau du sol, les spécimens adultes sont coupés un peu plus élevé. vert luxuriant, il est souhaitable d'utiliser à la fois, car il est pas adapté à une longue conservation.

Ravageurs et maladies

De parasites au chou pak – choï partiels altises crucifères, qui sont un danger particulier pour les jeunes pousses, et peuvent détruire la plante à un stade précoce. Les larves creusent à travers les grands trous dans les plaques de tôle, ce qui réduit de manière significative la croissance de la masse végétative et la qualité du produit lui-même. Pour se débarrasser de ces parasites peuvent être atteints par fréquents ameublir le sol et un arrosage régulier. Lorsque l'inefficacité de cette méthode exige que chaque lit de chou matin pulvérisation extrait de tabac ou de la cendre de bois de traitement. A partir de produits chimiques recommandés pour médicament efficace « Kinmiks » (seau d'eau – 2,5 ml).

Indifférent au produit outre – mer chou papillon blanc, dont la présence peut être déterminée par les œufs de gorge jaune. Afin d'éviter l'invasion massive de chenilles voraces trouvés œufs doivent nécessairement être retirés de l'usine. Débarrassez-vous du traitement antiparasitaire sans y être invité aide des produits chimiques de chou.

Chou pak choi aussi aimé par la pluie limaces et les escargots. Par conséquent, afin d'éviter l'apparition sur les feuilles des chemins larges et sinueuses, progryzennyh ces parasites, celui-ci est recommandé d'enlever des feuilles.

Chou pak choi: recettes

pak choi sautées

– Jeune pak choi chou – 350 grammes.

– La sauce de soja – ½ m. une cuillère.

– farine de maïs – ½ c ..

– Huile végétale – 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Chou nécessaire pour laver, couper en deux morceaux et frits pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant périodiquement. mélanger simultanément la farine de maïs avec la sauce de soja, en ajoutant peu à peu, tout en agitant 50 ml d'eau. chou frit était couché sur un plat de service et mettre la sauce dans la casserole, qui sert choi pak, et porter à ébullition, en remuant constamment. sauce épaississe verser le chou chinois. Poivrer.

Pak choi avec sauce aux huîtres

– Bouillon de poulet – 200 ml.

– Pak-choi – 4-5 morceaux (environ 400 grammes).

– sucre brun – 1 cuillère à soupe. une cuillère.

– arachide (ou tout autre légume) huile – 3 c. une cuillère.

– arachides broyées – 2 cuillères à soupe. une cuillère.

– sauce d'huîtres – 2 cuillères à soupe. une cuillère.

– Graines de sésame – ½ c ..

– oignons verts – 3 stylo.

– sel – 1 c. une cuillère.

de chou de lavage et coupé en deux moitiés. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, ajouter une cuillère à soupe de beurre d'arachide , et le sel, ce qui permet aux feuilles de préserver la couleur vert clair naturel, et se directement kochanchiki de chou. Blanchir quelques secondes et retirez dès que obmyaknut feuilles. Mettre le chou dans l'eau froide. Dans un wok (poêle ronde Chine profonde) pour réchauffer les restes de beurre d'arachide, ajouter le chou, sauce aux huîtres, le bouillon de poulet et le sucre brun. Tout mélanger délicatement et porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 2 minutes. chou prêt kochanchiki était couché sur un plat de service, verser le bouillon cuit et saupoudrez avec des anneaux d'oignons verts, les graines de sésame et d' arachides écrasées.