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Hacher aux champignons: secrets de cuisine

Hachez aux champignons – il est toujours une véritable fête du goût. Mais si vous voulez apprendre comment préparer cette délicatesse, devra essayer. Ne croyez pas qu'il suffit de frapper le marteau sur un morceau de porc et faire frire les champignons et ajouter du piquant à obtenir un bon résultat.

Oui, ce plat devra bricoler. Mais ce qui était le résultat! Il est peu probable qu'un seul homme ne peut accepter un tel traitement sans les masses les émotions les plus positives. Bien sûr, s'il ne respecte pas les vues végétariens. Mais tous ceux qui aiment les côtelettes de viande aux champignons seront ravis.

Notre petite sélection vous aidera à choisir une recette côtelettes savoureux pour des vacances en famille ou une date romantique.

principes généraux de préparation

Avant de faire cuire les côtelettes délicieux, il convient de rappeler quelques-uns des secrets qui vous aideront à faire le plat beau et appétissant.

Tout d'abord, les chefs professionnels recommandent la côtelette de porc à travers le grain. Cette méthode de coupe – la plus courante pour les côtelettes.

Deuxièmement, ne pas utiliser un marteau en battant des surfaces trop rugueuses. Le but du processus – faire la douce viande, pas la détruire.

Le jus ne disperse pas toute la cuisine, avant de battre la viande peut être enveloppée d'un film plastique.

Les champignons pour le porc en forme presque tous: champignons ordinaires et pleurotes, forêt parfumée. L'arôme des champignons comme la puissance de déverrouille porc rend le goût de la viande encore plus complète et intéressante.

pâte aromatisée

Côtelettes de champignons, une recette dont il sera question dans la présente section ne pas si difficile. Si vous ne disposez pas encore d'expérience dans la préparation de ce plat, une telle option peut être considéré comme le meilleur pour commencer.

Couper des morceaux de viande sur la forme ovale, dont l'épaisseur – 0,7 à 0,8 mm. repousser légèrement, saupoudrer avec le mélange de sel et de poivre, de façon égale.

300 g de champignons crus frais déchiqueter plus petit. Dans un bol battre jaune d'oeuf 4 en ajoutant 150 g de farine, 200 g de mayonnaise, podsolite. Ajouter les champignons et bien mélanger. Cette quantité est suffisante pour cuire les côtelettes d'un kilogramme de viande.

Téléchargez les côtelettes dans la pâte, puis faire frire dans l'huile chaude.

Vous pourriez être en mesure de simplifier la recette en préparant une pâte de ces produits, et le reste après la cuisson d'huile parfumée à la viande pour faire revenir les champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez les ajouter l'oignon finement haché. Avant de servir chaque côtelette il vous suffit de mettre une cuillerée de champignons frits.

panure croustillante

Pour ceux qui aiment la fusion de croquants chair et tendre, sera une véritable aubaine côtelette avec des champignons, cuits dans cette recette.

3 Préparer le récipient. En premier lieu une demi-tasse de farine. Dans la seconde fourche, battre 4 oeufs. Et dans le troisième Saupoudrez une poignée de mie de pain et d'ajouter l'un de vos épices préférées. plonger alternativement la viande dans chacun des trois récipients, doucement et uniformément répartis sur la surface de la première farine, puis l'oeuf et craque ensuite.

Faire revenir les côtelettes dans l'huile chaude des deux côtés et servir aux champignons sauce trop cuit oignons et crème.

Hacher les champignons dans le four

Et ce plat peut être préparé même pour la fête la plus solennelle. Mais surtout, vous n'avez même pas de suivre strictement la recette. Vous pouvez utiliser les produits dans des proportions arbitraires.

Repousse la viande et dans la casserole, ou déco en pièces bien ajustées ensemble. Étaler sur le dessus de tranches en tranches ou pleurotes. Envoyer dans un four préchauffé pendant 25 minutes.

Râper le fromage. Etalez sur la surface, puis mettre la viande au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.

A la demande avant la cuisson dans le plat, vous pouvez ajouter des oignons crus ou frits, les tomates, la mayonnaise, la crème.

Mais avant d'appliquer ces côtelettes de porc aux champignons, vous pouvez décorer avec de la verdure.

Garnir et servir

Nous avons déjà dit comment faire cuire les côtelettes délicieux. Mais il vaut la peine de dire quelques mots sur un plat de côté pour lui, parce qu'il est aussi un élément important. Ce plat est parfait pour garnir de légumes, rôti sur le gril ou au four, aux pâtes, pommes de terre en purée, riz bouilli. Beaucoup aiment la combinaison de champignons, de porc et de haricots, de sorte que vous pouvez appliquer comme garniture de supplément de haricots ou de lentilles. Les gastronomes apprécieront les asperges blanches ou vertes.

Hachez avec champignons semble assez présentable en lui-même. Mais si vous voulez donner encore plus décoratif, utiliser des herbes fraîches, assiettes en tranches fines d'olives ou noires cornichon.