recette khachapuri à la maison. khachapuri rapide avec des œufs. Comment faire khachapuri sur kéfir?

Khachapuri – un plat géorgien cuisine – gagne immédiatement les cœurs et les estomacs de ceux qui tentent pour la première fois. gâterie agréable et savoureux et parfumé peut être préparé à partir de diverses espèces de différentes recettes test. Mais, selon les cuisiniers expérimentés géorgiens, khachapuri du spectacle à la maison, il est nécessaire de respecter strictement une règle importante: commencer cette entreprise, vous avez besoin d'une bonne humeur, mettre dans chaque âme entière de pain et d'efforts. Ensuite, le plat national de la cuisine géorgienne plaira non seulement bon goût, mais aussi donner de l'énergie positive.

Toute personne qui veut apprendre à cuisiner khachapuri à la maison, consacrée à cet article. Voici une collection de la préparation de ce type de recettes de cuisson. Même les cuisiniers inexpérimentés, en se concentrant sur eux, seront en mesure de faire de façon transparente et délicieux tortillas croustillantes au fromage. Mais les photos de la délicatesse, également présenté dans l'article, vous inspirent certainement des prouesses culinaires.

Khachapuri: faits historiques

peuple géorgien respectent son passé et honorer la tradition. Par conséquent, il a été breveté le nom du plat – « khachapuri » – et sa recette. Maintenant, il est la délicatesse géorgienne, et plus encore! Pour eux, il n'y a pas que du pain et du fromage, un symbole de la maison, bien-être, bon.

Les chefs ont mis au point plusieurs types de khachapuri à la maison. Le goût et l'apparence de ce plat dépend testé pour la première fois en Géorgie, quelle région. Par exemple, le gâteau est Kolkh ont une forme ronde et farcie au fromage Imereti khachapuri en Adjarie ressemble à un bateau, et le remplissage est à l' intérieur. Cuire au four et traiter ce dans le four et un four. chefs modernes ont appris à ces fins même utiliser le micro-ondes. En ce qui concerne le test, il est d'abord la formulation comprend deux composants principaux – la farine et de l'eau. Maintenant chefs utiliser pour les gâteaux et la pâte feuilletée et la levure. Farce pour khachapuri est le fromage. Dans la description originale de la recette, il est recommandé de l'utiliser de grade Imeretian. Mais le goût et la saveur est pas beaucoup affecté si vous le prenez pour la cuisson suluguni ou tout autre fromage.

Ensuite, un regard sur les recettes de gâteaux nationaux géorgiens. Nous apprenons de et inspirer!

khachapuri « maison »: la préparation des aliments

Pour cuire le plat, au goût proche de l'original, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 300 grammes de farine;
• 20 grammes de fromage ou de fromage;
• l'eau;
• beurre (pour la lubrification);
• Sel au goût;
• 3 grandes cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 50 grammes de levure brute.

Description du processus

Pour préparer khachapuri à la maison, le goût et former à proximité des plats géorgiens d'origine, adhèrent aux technologies suivantes. L'eau tiède dissoudre le sel et la levure. Cela ajoute aussi la farine. Verser l'huile végétale. Pétrir la pâte jusque-là, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Couvrir avec une serviette propre, sec et laisser dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte doit lever trois fois. A partir d'une seule pièce séparer les morceaux. les Déroulez dans tortilla. fromage Moyen mis de gorochku ou du fromage râpé. Les bords de la découpe circulaire de la pâte vers le haut et pliées le zaschipyvaem. Il se trouve une sorte de poche avec la farce de fromage. mains Suivant les mouvements, il est soigné aplanie, pour obtenir la formation. Sur une poêle à frire frire sèche khachapuri à la maison. Le feu en même temps devrait être lent à gâteau bien propeklas et le fromage fondu. Hot Cakes graisser avec du beurre.

Khachapuri, bateau, ou tortillas géorgiens avec du fromage et des œufs en Adjarie

Afin d'effectuer à la maison est non seulement délicieux, mais aussi plat très beau, nous avons besoin de ces ingrédients:

• Une grande tasse (200 grammes) de bovin chaude ou du lait de chèvre;
• un demi-kilo de farine de blé;
• 2 grandes cuillères de tournesol raffinée ou de l'huile végétale;
• Une poche (7 g) de levure sèche;
• 1/4 cuillère à café de sel;
• 7 oeufs (1 morceau de morceau de pâte pour le remplissage 6 ..);
• Une petite cuillère de sucre;
• fromage.

technologie de la préparation de l'Adjarie khachapuri

1. Pétrir la pâte. Dans un bol, versez le lait et la levure diluée en elle. Le fluide d'ajouter le sel, le sucre, l'oeuf 1. Tous les produits sont mélangés. De petites portions versez la farine. Pétrir la pâte. Il doit être lisse et élastique. On passe dans un récipient profond et la paroi de fond qui lubrifie l'huile végétale avant. Couvrir de papier d'aluminium tout. Après une heure la pâte déplacée à nouveau, je laisse dans un endroit chaud pendant une demi-heure à venir.

2. Le bateau-khachapuri moulé. Morceau de pâte est divisé en 6 parties. Les mains plongent dans l'huile et commencer à former patty (ne pas utiliser un rouleau à pâtisserie). Au centre de chaque pièce de mettre du fromage râpé. Les bords de la zaschipyvaem de pâte de telle sorte que le milieu, sont restés ouverts. Le produit doit prendre la forme du bateau. Un fouet d'oeuf, la brosse à obtenir le vide.

3. Cuire au four khachapuri. Il est nécessaire de les mettre au four pendant une demi-heure. A cette température il doit y avoir 200 degrés. Lorsque la pâte est dorée, pan gat. Chaque préforme essayant de conduire un œuf. Khachapuri ajouter un peu de sel et un peu mis dans le four dopekayut. Lorsque la surface se œufs blancs peuvent être retirés du four de traitement. Yolk dans ce cas sera liquide à l'intérieur des bateaux. Si vous aimez les œufs durs, puis faire tremper le plat dans le four pendant environ cinq minutes. Sur des petits pains mettre un petit morceau de beurre. Servir un régal sur la tuyauterie de table chaude. Khachapuri avec un œuf cuit dans cette recette, ornera non seulement tous les jours, mais la table de fête.

Imeretinsky tortillas de recette avec le fromage. Qu'est-ce que vous avez besoin pour cuisiner des repas?

Ce type de test est préparé pour le yaourt à base de hachapuri (lait fermenté de boisson fermenté), du yogourt ou du yogourt. Cet ingrédient donne le plat une saveur et un arôme intéressant. Nous avons besoin de l'ensemble de produits suivants:

• 1 kg de farine;
• yogourt pinte (lait caillé, yaourts);
• 1 grand verre de lait (de vache ou de chèvre);
• 3 pièces. œufs;
• 150 grammes d'huile de tournesol, pressée à froid ou congelés;
• Une petite cuillère de sucre;
• pincée de sel;
• Imeretinskogo 1 kg de fromage (mélange de fromage peut être remplacé et mozzarella);
• 80 g de beurre;
• 2 grandes cuillères de crème sure;
• un petit morceau de lard.

Khachapuri sur kéfir (en Imereti): préparation

D'abord, nous faisons la bière. Pour ce faire, 2 grandes cuillères de farine mélanger avec les produits laitiers et le sucre. Mettez préforme dans un endroit chaud. Après une demi-heure ajouter le lait ici. Podsypaya de petites portions de la farine, pétrir la pâte est souple et élastique. Qu'il ne soit pas respecté, frottis huile de palme. Nous laissons la pâte venir dans un récipient recouvert d'un chiffon sec. Après toutes les 20 minutes pour un mélange de pâte heure.

Préparer la garniture. fromage déchiqueter sur une râpe avec de grandes cellules. On a ajouté à un œuf cru et le beurre. mix pièce. Ensuite, nous procédons à la formation de gâteaux.

Diviser la pâte en morceaux. Parmi ces derniers, formant des touffes qui sont aplaties en couches. Sur chaque boulette de mettre la farce. Les bords de la pâte levée, se joindre à un endroit en haut. Tourner avec précaution sur un sac, mis sur la table, saupoudré de farine et rouler avec un rouleau à pâtisserie mouvements prudents. L'épaisseur de la galette résultante devrait être d'environ 1 centimètre.

Faire cuire khachapuri sur kéfir. Casserole et faites chauffer la graisse de bacon. Mettez le gâteau et faire frire à feu doux des deux côtés. Retournez la crêpe être très prudent que la pâte ne traverse pas et le fromage a vu le jour.

Vous pouvez cuire ces gâteaux dans le four. Pour ce lard de frottis de cuisson, mettre le fromage à crêpes, couvercle avec un mélange préparé à partir de crème crue et les jaunes d'œufs. hachapuri des navires cuits au four à une plage de température de 180 degrés. Après 20-25 minutes, le gâteau deviendra une couleur dorée. Nous les avons mis sur une assiette et couvrir avec une serviette propre. Quinze minutes plus tard, le plat peut être consommé.

gâteaux de recette avec du fromage (expriment la cuisine). liste des ingrédients

La description qui suit peut être fait dans un plat savoureux de temps relativement court – khachapuri « rapide ». La pâte est fait avec la soude, il convient instantanément. Pour la cuisson besoin des produits indiqués dans la liste:

• 2 grandes tasses de farine (grade le plus élevé);
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• Environ 200 grammes de yogourt sans sucre ou de yogourt;
• sel demi-cuillère à café;
• 100 grammes de fromage;
• 150 grammes de fromage et de variétés feta suluguni.

Procédé de préparation d'un gâteaux au fromage (méthode rapide)

« Rapide » khachapuri selon les instructions ci-dessous. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs: le sel, le bicarbonate de soude et de la farine. Ils ajoutent un mince filet de yogourt et pétrir la pâte élastique. Licencier le côté et accepter pour l'exécution du remplissage. grille de fromage et mélanger avec le fromage à la crème. La formation de cette masse de petits morceaux. Pâte à déployer tortillas, qui sont identiques en taille et en forme. Une crêpe a mis des boules de fromage, le couvercle supérieur d'une couche d'un second test. Les bords des gâteaux zaschipyvaem. rouler doucement avec une ébauche de rouleau à pâtisserie reçu. Chauffer l'huile dans une poêle à frire et frits sur celui-ci hachapuri des deux côtés. Servi à la table chaude avec crème sure et d'herbes.

Préparer le gâteau avec de la pâte feuilletée au fromage de la saumure. Que faut-il pour cela?

ingrédients:

• pâte feuilletée dièse (magasin);
• 1 oeuf;
• 500 grammes de solution de sel de fromage (suluguni Imeretian, cuves);
• 50 g de beurre naturel,
• huile végétale pour la lubrification de la forme.

Description du procédé de préparation

purée de fromage avec une fourchette ou hacher sur une râpe. Pour l'ajouter un œuf cru et le beurre. Mélanger la farce. Nous Etaler la pâte dans le réservoir. Son épaisseur doit être jusqu'à 2 mm. Découpez les billets de test. Chacun d'eux avec une cuillère Étalez la farce. Envelopper les bords de la pâte sous la forme d'un triangle et les zaschipyvaem. Aplatir légèrement gâteaux. Graisser une plaque de cuisson avec le tournesol ou l'huile d'olive. Hachapuri étalé sur et cuire au four pendant 20 minutes à une plage de température de 220 degrés.

Khachapuri cuit à la maison (recette de pâte feuilletée) pendant le séjour dans l'augmentation de la taille du four par 2-3 fois. Ils sont obtenus croustillant et tendre. Un parfum qui règne dans la cuisine au moment de leur exécution, juste fait avaler saliver. Préparer ce plat, offrez-vous et votre famille le traitement parfait!