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Porc: Recette de cuisine

cou de porc – la viande douce et tendre. Il est idéal pour le barbecue, griller, braiser, rôtir et frire. Voici quelques façons délicieuses et simples de cuisson de la viande.

cou de porc. Recette avec sauce au miel

Honey – est non seulement un régal doux. Ses propriétés et caractéristiques gustatives sont bien adaptés pour la préparation des aigres-douces sauces. Pour le porc au miel, vous aurez besoin:

  • Environ 500 grammes du col;
  • quelques gousses d'ail;
  • végétales (huile d'olive ou de tournesol) d'huile – 2 cuillères à soupe;
  • le jus de citron (vous pouvez prendre le jus concentré de l'emballage) – 2 petites cuillères;
  • miel liquide (peut être confite, il devrait seulement préfusion) – plusieurs cuillères;
  • sauce soja – quelques cuillerées;
  • curry – au goût;
  • eau potable – 10 à 20 mg;
  • sel et poivre rouge.

Recette pour le porc du cou en sauce au miel

Commencez par préparer la viande. Laver à l'élément de l'eau froide. Sec. Si plenochki gauche, retirez-les. Couper le cou. Assurez-vous que les morceaux ont été coupés à travers le grain. Les tranches doivent être d'environ un centimètre d'épaisseur. Un peu de temps leur marteau de cuisine. Chaque morceau de viande saupoudrez les deux côtés avec du sel et du poivre. Mettez la plaque de porc préparée et commencer à cuire la marinade.

Comment faire la marinade à l'ail

Pelez l'ail. Grind par une râpe, mélangeur, ou tout simplement hacher finement avec un couteau. Dans un plat creux, mélanger l'huile, le jus de citron, l'eau, la sauce de soja, curry. Ajouter l'ail aux ingrédients et comment mélanger. Tremper chaque morceau de viande cuite dans beaucoup de dos et poser sur la plaque. Haut col de remplissage résidus marinade, le film de couverture ou une plaque de pression d'un diamètre plus petit. Laisser mariner. Idéalement, la viande devrait avoir lieu dans la marinade au moins une nuit (8-10 heures), mais vous pouvez vous limiter à deux ou trois heures.

Comment le cou de porc frit

La recette de la marinade est non seulement approprié pour la friture. La viande peut être cuite au four ou grillé sur des charbons. Après le temps désiré avait passé, retirez la viande du réfrigérateur et commencer à faire frire. Dans une poêle, vider toute la marinade, placez la viande en elle. Ragoût pendant 10 minutes. Puis versez les morceaux de miel liquide. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Dès que la sauce commence à épaissir, éteindre le feu, couvrir le couvercle plat. Maintenant, nous devons attendre 5 minutes – le plat doit être insisté. La viande cuite sur une assiette, verser la sauce et servir avec une garniture.

cou de porc dans le trou

Cuisson dans la manche – toujours une option gagnante. Vous pouvez être sûr que la viande ne se dessèche pas, mais au détriment de la préparation, il sera doux et doux dans son jus. Pour le cou de porc rôti, vous avez besoin:

  • d'un kilogramme de viande;
  • le sel, des assaisonnements;
  • Vin blanc (de préférence sec) – un verre;
  • huile (huile d'olive ou l'huile de tournesol) – 2 cuillères;
  • grenades.

Comment faire cuire le cou de porc

Recette pour rôtir la viande dans le manchon début de la préparation de la viande: laver, sécher, enlever l' excès plenochki. Piece pas besoin d'être coupé en morceaux (si elle est pas trop grand), saupoudrez immédiatement avec le sel, le poivre, les épices. Badigeonner de beurre et verser le vin. Laisser pendant une heure. Pendant ce temps, mettez la pièce dans la marinade à quelques reprises. Après l'expiration du temps mis dans le manchon col décapé. Attachez les extrémités, mettre sur une plaque à pâtisserie. Le temps de cuisson dépend de la quantité de viande. En moyenne, – 1,5-2 heures. Température – 200 degrés. pièce Pound est cuit au four pendant environ une heure. Une fois le temps écoulé – pour atteindre la viande. Décorez avec des graines de grenade. Pour la table de vacances plat délicieux et copieux peut être le cou de porc. La recette ne nécessite pas de compétences particulières et obtenir de bons à toute femme au foyer.