Faits intéressants sur le thé, l'histoire d'origine, propriétés utiles

Thé – une boisson, un favori dans le monde entier: dans chaque pays, leur boisson et sa propre culture préférée. Où est la patrie du thé? Comment est-il cultivé? Quel genre de thé là – bas? Tous ces et d'autres faits intéressants sur le thé apprendront dans cet article.

L'histoire du thé

Si vous regardez l'histoire de la boisson, vous pouvez apprendre quelques faits nouveaux intéressants sur le thé.

thé Motherland – Chine. D'où le nom de la boisson, qui, dans différentes parties du pays est appelé différemment. Russie négocié avec la province de Hankou, où le thé est appelé « cha ». Européens navires amarrés dans le sud-est dans les ports Sanmyn, Guangzhou et Fuzhou, les habitants dont le thé a été appelé « ti » ou « thé ». D'où la différence dans le titre entre les pays européens et slaves. Par exemple, le britannique dit « ti », et russe – « thé ». L'histoire de l'origine de la boisson – le mérite des Chinois, et il aimait dans de nombreux pays grâce aux Britanniques – après avoir été boire du thé, les Européens, les Américains et les Indiens. Soit dit en passant, il y a quelques faits intéressants au sujet de culture du thé en Inde – les buissons de thé y poussent depuis longtemps, mais la boisson ne buvait que de moines, et donc il n'y avait que la culture du thé au 19ème siècle.

Aujourd'hui, le thé est cultivé dans 30 pays. 4 d'entre eux produisent des boissons premium: Yunnan, Fujian (Chine) Uji (Japon), Darjeeling (Inde) et le sud de l'île de Ceylan (Sri Lanka).

Thé en Russie

Dans notre pays, le thé – une des boissons préférées. Quand et où en Russie est apparu le thé? Le Russe a été introduit au 17ème siècle et est immédiatement tombé en amour avec le peuple, malgré le prix élevé en raison du manque de sa propre production. Comment le thé russe? Les origines de son très intéressant: le premier buisson et planté les graines de P. E. Kirillov, a soulevé le thé à la maison, parce que pour le sortir de la Chine était assez cher. Mais avant la Révolution d'Octobre de gouvernement de l'élevage du thé n'a pas engagé.

La situation a changé avec l'avènement de l'Union soviétique, où la production de thé a atteint un niveau suprême, et des tâches importantes de l'Etat était non seulement de cultiver les variétés classiques de Krasnodar, l'Azerbaïdjan et la Géorgie, mais aussi d'obtenir de nouvelles variétés pour la culture dans les régions froides. production propre de thé dans l'Union soviétique fournissent non seulement les besoins des citoyens, mais vous permet également d'exporter le produit vers d'autres pays. Après l'effondrement de l'URSS a quitté l'usine dans un pays souverain.

En Russie aujourd'hui, 95% du thé – importés, et parmi les pays producteurs est dominé par la Chine, l'Inde et la Turquie.

avantages de thé

Pendant la Révolution française, un médecin a décidé de mener une expérience pour savoir lequel des boissons – café ou thé – est nocif pour les humains. Deux prisonniers condamnés à mort sont devenus une boisson par jour 4 grandes tasses de café et de thé. Ceux qui ont bu du thé, a vécu jusqu'à 76 ans. Et la seconde – jusqu'à 82. Regardez leur médecin a vécu jusqu'à 62 ans. Il n'a pas bu de café ou de thé. Les avantages et les inconvénients de la boisson n'est pas familier à tout le monde. Par conséquent, il est nécessaire de considérer ses avantages et ses inconvénients en détail. Commençons par la bonne:

1. Donne la vivacité et de l'énergie, il contribue à stimuler le métabolisme, normalise l'activité du cœur, les vaisseaux sanguins, les systèmes digestif et nerveux.

2. Il contient des oligo-éléments tels que le cuivre, le fer, le fluor, le manganèse, le calcium, le zinc.

3. Il inhibe la croissance des tumeurs malignes et réduit le risque de dégénérescence des cellules cancéreuses.

4. Contenues dans le tanin de boisson tue certaines bactéries et empêche la stomatite, maux de gorge et les infections intestinales.

5. Il favorise la perte de poids et améliore l'état de la peau.

6. La consommation régulière de thé réduit l'apparition d'une thrombose cérébrale, l'athérosclérose et l'hypertension. Ceci est réalisé par la capacité de boisson à ralentir la formation de couches de graisse à l'intérieur des vaisseaux sanguins.

7. Malgré la chaleur, l'été est la meilleure boisson, comme après des chutes de température de la peau de thé chaud par 1-2 degrés.

Les dommages causés par la boisson

avantage de thé est évidente. Quel est le mal?

1. Aujourd'hui, la plupart du thé commercial contient un grand nombre de colorants et d'arômes, ce qui est bon pour le corps.

2. Beaucoup de gens boivent du thé chaud, qui brûle les organes internes et conduit à des changements douloureux.

3. feuilles de thé fraîches devraient être consommés dans les 20 minutes, comme après cette fois-ci contient des arômes, des lipides, des phénols et des huiles essentielles commencent à s'oxyder.

4. Le thé fort contient de grandes quantités de caféine et théine, ce qui conduit à l' insomnie et les maux de tête après avoir bu la boisson. En outre, le thé fort un effet négatif sur le cœur.

5. Les personnes souffrant de constipation devraient abandonner l'utilisation du thé vert, car il a pour effet de fixation. De plus, l'utilisation prolongée de ce type de boisson conduit à la destruction de l'émail des dents.

6. Gipotonikam ne devrait pas boire du thé vert, car il abaisse la tension artérielle.

Aussi ambigu que le thé! Les avantages et les inconvénients de celui-ci vont de pair. Mais si vous suivez la bonne technique de brassage et de boire avec modération, la boisson ne prend que le plaisir et les avantages.

types de thé

Thé, selon les types de traitement, est divisé en 4 types:

• noir;

• vert;

• rouge;

• blanc.

Il y a ce genre de thés, comme le bleu, orange, brun – ils occupent une position intermédiaire entre ce qui précède.

Les thés noirs et verts peuvent être baikhovi, pressés et extraits.

En outre, le thé est divisé en espèces dans le pays de production et la zone de croissance. certain type produit dans chaque zone.

thé commercial – qui est vendu dans le magasin. Il est un mélange (mélange) de différents types et grades confondus, et peut contenir de 10 à 25 variétés de plantes qui poussent non seulement dans différents domaines, mais dans les différentes parties du monde. Blending engagé dégustateur. La qualité du mélange dépend de l'emplacement de plus en plus, le temps et la méthode de récolte, la nature du traitement primaire et final.

Les traitements affectent la composition chimique, le goût et l'arôme du thé. Il y a 6 types de traitement: flétrissement, laminage, fermentation, séchage, tri, emballage.

Lorsque flétrir le thé est séché à l'air chaud d'environ 8 heures. Cette procédure permet de se débarrasser de l'excès d'humidité.

En tordant et en serrant les feuilles de thé sont roulées dans des machines spéciales – scooters. A ce stade, les huiles essentielles sont produites dans l'avenir, la boisson, ce qui affecte son goût. Par la suite, le thé est envoyé à un écran sur lequel les petites feuilles sont séparées de plus par les vibrations.

Lorsque la fermentation, l'oxydation et la fermentation de la sève des cellules. Le procédé dure 4 heures à une température de 35-40 degrés. En conséquence, les changements de couleur thé, la caféine active et diminue la quantité de tanins.

Lors du séchage du thé feuilles sont séchées dans la machine pendant environ 20 minutes à 110-120 degrés. Cette procédure réduit l'humidité de 6-7% et d'augmenter la durée de conservation du produit fini.

Lorsque le thé de tri tamisé à travers un tamis avec différentes tailles de mailles. Le produit résultant est transporté par les usines de thé.

Lorsque l'emballage se produit un mélange de thé et l'emballage indique à partir de laquelle la feuille est recueillie.

Comment faire du thé?

le goût de la boisson dépend des étapes importantes. Quoi?

• L'eau doit être douce, sans odeur. Il peut être acheté dans le magasin ou prendre filtré. Faire bouillir il devrait être 1 fois.
• La température de l'eau pour le brassage du thé noir et rouge ne doit pas dépasser 95 degrés, pour le blanc et vert – 60-85 degrés.
• En aucun cas, ne pas besoin de brasser le thé dans un récipient métallique. A cet effet, l'argile idéal, de la porcelaine, en terre cuite et bouilloires presse française.
• Si une grande feuille de thé prend alors 150 ml d'eau. Si l'amende – puis 250 ml.
• Avant bouilloire de brassage doit nécessairement être rincé à l'eau chaude.
• Infuser le thé devrait être 5-7 minutes.

Pour améliorer le goût, vous pouvez les ajouter à thé, en plus du citron et le sucre ordinaire, les épices, les feuilles de menthe séchées, thym, fruits secs, des tranches de fruits frais.

Et quelques faits intéressants sur le thé, vous savez?