Poulet aux champignons, braisé de différentes façons. Intéressant recettes et règles de cuisine

Poulet aux champignons (étuvées) à la maison est une excellente option repas rapide et savoureux. Ce plat peut être cuit de différentes manières, en tenant compte des goûts de chaque propriétaire.

La sauce de soja

Ces dernières années, le soja est devenu très populaire assaisonnement. Il est utilisé pour le décapage, la friture et étuvée une variété de produits. additif unique donne tout plat une saveur particulière et son goût unique. Ceci est particulièrement important lorsqu'il est combiné tout à fait différent dans les produits de la nature. Par exemple, champignons de poulet (compote) dans la sauce de soja, est exceptionnellement douce et parfumée. Incapable de résister, de ne pas essayer de faire cuire un plat original et très savoureux. Pour besoin de la suite de produits suivants: 800 grammes de poulet (cuisses de poulet et filets), 1 carotte, 200 grammes de champignons (mieux prendre des champignons), 4 cuillères à soupe de sauce de soja et l'huile végétale, une cuillère à café d'ail séché, 2 oignons, sel, 2 grammes de poivre rouge moulu, ½ tasse d'eau bouillante, un peu d'épices pour le poulet et les herbes parfumées.

Préparer le plat est simple:

1. poulet d'abord besoin haché, puis le sel de tranches saupoudré, les épices, l'ail, le poivron rouge et bien mélanger.
2. frire billettes des deux côtés dans l'huile chaude à haute température pour former une couleur dorée caractéristique.
3. Ajouter à la casserole et la sauce de soja pour poursuivre la procédure même 5 minutes.
4. Entrez une carotte, coupé en petits cubes. Produits frire ensemble pendant trois minutes.
5. Les oignons hachez un quart des anneaux, les champignons et les couper en 4 morceaux. aliments préparés à ajouter au poulet. Dans ce cas, le feu peut être réduite.
6. Sel, ajouter de l'eau et éteindre le couvercle 25 minutes, retirer la flamme au minimum.

Par la suite, le plat peut servir immédiatement. Poulet aux champignons, de manière braisé sera bon avec une garniture (riz, pâtes ou pommes de terre en purée).

Le remplissage des produits laitiers

Il y a une façon plus intéressante, lorsque tous les ingrédients de plats sont traités séparément dans l'ordre. préparer exactement poulet aux champignons, braisé au lait. Cette recette est assez simple. En outre, la plupart des composants classiques doivent: 300 g de filets de poulet 1 oignon, champignon 8 sel de taille moyenne, un verre de lait, 20 g de beurre, le poivre, 30 g de farine, de l'huile végétale et des herbes (aneth persil).

Le processus de cuisson se déroule en plusieurs étapes:

1. La première étape dans la poêle dans un peu d'huile végétale pour faire dorer les oignons hachés arbitrairement. Ensuite, le produit est nécessaire de passer séparément sur la plaque.
2. Dans la même huile pour faire frire jusqu'à ce que le poulet moitié.
3. Remettre les oignons dans la casserole et ajouter les champignons hachés.
4. Saupoudrer toute la farine et bien mélanger.
5. Verser le lait et laisser mijoter avec des herbes hachées 4 minutes.
6. Dans le plat fini de mettre le beurre et le laisser infuser sous le couvercle pendant 5-6 minutes.

Après ce repas, nous pouvons en toute sécurité apporter à la table et heureux de profiter de son goût crémeux agréable.

Ragoût de légumes

Recettes avec des champignons sont considérés comme tout à fait original et a récemment connu une grande popularité. Ces dons de la forêt peuvent être cuits de différentes façons. Prenons, par exemple, avec des champignons et julienne de poulet. Pour ces repas besoin de: deux jambes, la moitié du poivre, 5 petites ampoules, 200 grammes de champignons frais, une carotte, 100 g de crème grasse et fromage à pâte dure, 50 ml de vin sec, 20 g de beurre et de 35 légumes, 5 grammes de sel, 2 feuilles de laurier, 30 g de farine, poivre, pois 2 et 1 gousse.

Ce plat français d'origine est généralement préparé en petites boîtes:

1. La viande est d'abord nécessaire de faire bouillir. Pour ce faire, dans une casserole d'eau devrait être mis l'oignon nettoyé, le poivron et les carottes, puis après ébullition ajouter toute la jambe. Le temps de cuisson total est de 25 minutes. Dans ce cas, 10 minutes avant la fermeture doit entrer dans les épices (poivre, clou de girofle, et la feuille de laurier).
2. Une autre ampoule hacher demi-anneaux et les faire frire dans le mélange d'huile et de beurre.
3. Laisser mijoter, à couvert pendant 15 minutes.
4. Ensuite, vous devez verser le vin et laisser mijoter 10 minutes.
5. Par ailleurs dans un autre poêler légèrement écrasé et pré podvarennye pendant 10 minutes les champignons.
6. Ajouter le poulet bouilli de paille hachée préparé l'oignon, le sel et un peu de poivre.
7. Verser la crème sure, mélanger et retirer immédiatement de la chaleur.
8. Le mélange chaud dans des moules pour déplacer, saupoudrer de fromage râpé et les mettre dans le four pendant 15 minutes. A l'intérieur, la température doit être de 180 degrés.

Le plat est considéré comme être prêt dès que le fromage soit fondu et dore vraiment bien. Ces recettes aux champignons sont particulièrement adaptés à la table de fête ou la réception des invités.

Plat avec pommes de terre

Recette pour le poulet aux champignons et compote de pommes de terre, peut-être la plus acceptable, si elle est un dîner savoureux et rapide. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants: carcasse de poulet ¼, 5 pommes de terre et les mêmes gros champignons blancs, l'oignon, 1 carotte, 35 grammes d'huile végétale, sel et quelques brins d'aneth.

Préparer un repas en plusieurs étapes:

1. Tout d'abord, la viande doit être divisée en portions.
2. Les oignons pelés et les carottes coupées en gros demi-cercles.
3. Les aliments préparés pendant 3 minutes dans une poêle à frire avec de l'huile.
4. Ajouter 100 ml d'eau et faire cuire sous le couvercle 6 minutes.
5. pommes de terre lavées coupées en gros morceaux. Dans ce cas, nettoyez-n'est pas nécessaire. produits de pommes de terre râpées ajouter à ébullition et laisser mijoter le tout pendant 3-4 minutes.
6. Sel, bien mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes.

Avant de servir ce plat peut être décoré avec l'aneth haché.

appareils aider

La façon la plus simple prépare un ragoût de poulet aux champignons dans multivarka. Avec ce plat poignée maîtresse de maison, même sans expérience. Pré-desktop vous devez collecter tous les produits nécessaires: 0,6 kg de poulet, 1 kg de pommes de terre, champignons 400 grammes, 2 oignons, 35 grammes d'huile végétale, 3 carottes, sel, une cuillère à soupe d'assaisonnement « Vegeta » et quelques herbes fraîches.

La séquence de plats de cuisson:

1. Oignon côtelette maximale (vous pouvez utiliser un mélangeur à cet effet), et les carottes coupées en demi-cercles soignées.
2. Les aliments préparés pliés dans un bol, ajouter le beurre et régler le mode « batch ». Fry pendant 20 minutes sous agitation constante.
3. Hacher les champignons et le poulet arbitrairement. Les morceaux doivent être de taille moyenne.
4. les ajouter aux légumes frits, versez un verre d'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes en même temps.
5. Après que le signal de la minuterie de sommeil pommes de terre pelées et coupées des morceaux de milieu. Régler le mode « d'extinction », couvrir et cuire pendant 2 heures.

Le plat se révèle tendre, savoureux et incroyablement délicieux.

Une option populaire

Dans la plupart des cas, le poulet préparation aux champignons dans compotes crème sure. Cette option est probablement le plus populaire. Pour le répéter à la maison, vous avez besoin: 300 grammes de champignons frais et la même quantité de crème sure, le sel, la carcasse de poulet pesant environ 1,5 kg, un peu de poivre et d'huile végétale.

Tout se fait très simplement:

1. Tout d'abord, la carcasse doivent être soigneusement lavés, puis couper en petits morceaux. Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser un filet. Ceci élimine la nécessité de choisir au moment de la farine d'os.
2. Fry viande dans une petite quantité d'huile végétale pour former une couleur dorée caractéristique.
3. champignons lavés couper en tranches.
4. Ajoutez-les à la poêle avec le poivre et laisser cuire encore 20 minutes.
5. Pour les produits de crème sure et laisser mijoter à couvert pendant une demi-heure.

Pour saveur du plat était plus prononcé, à la fin, vous pouvez mettre quelques gousses d'ail. Si la crème aigre soudainement dans la maison était pas là, il peut facilement être remplacé par de la crème grasse. Le goût du plat fini de cela ne devienne pas pire.