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Le plat national de la France. Cuisine traditionnelle et boissons cuisine française

Le plat national de la France sont très populaires dans notre pays. Mais, pour les essayer, il est nécessaire d'aller au restaurant. cuisses de grenouilles fines, soupe à l'oignon aromatisé, sauce béchamel délicate – tout cela peut être facilement à la maison.

Faire des cuisses de grenouille française (sauce à la crème)

cuisses de grenouilles dans une sauce crémeuse – c'est le plat le plus célèbre non seulement en France mais aussi dans d'autres pays. Exactement comment faire cuire, nous allons dire maintenant.

Donc, pour faire un plat français, nous avons besoin:

  • cuisses de grenouilles – 0,5 kg;
  • ciboulette ail – 4 pièces;.
  • échalotes – 40 g;
  • crème riche en matières grasses – 700 ml;
  • Poireau – quelques plumes;
  • bouillon de poulet – environ 1 L;
  • beurre – 40 g;
  • sel, poivre noir et d'autres épices – utilisation du pouvoir discrétionnaire.

Procédé de préparation de pattes sur la plaque

Malgré la complexité apparente, les plats traditionnels de la France sont faciles et simples.

Pour la préparation des cuisses de grenouilles déjeuner raffiné lavé soigneusement sous l'eau courante puis séché avec des serviettes en papier et couper leur partie inférieure. Ensuite, prendre le bouillon de poulet, porter à ébullition et ajouter aux viandes transformées précédemment.

Une fois que le liquide dans la cuve déborde, les jambes rapidement enlevés avec une écumoire et laisser de côté. Pendant ce temps, hacher finement les échalotes, le verser dans la casserole avec le beurre chaud et légèrement frit. Après cela est ajouté au premier abord râpé sur un petit ail râpe, puis exposer et préparé dans les jambes à l'avance.

cuisses de grenouilles légèrement frits, ils sont retirés de la casserole et mettre de côté.

Le processus de préparation de sauce à la crème

Cuisine nationale de la France est divisée en deux branches principales: les gens aristocratique et régionale raffinée. Plat avec cuisses de grenouilles appartiennent à la seconde.

Pour faire une délicieuse sauce à la crème, dans la même poêle, où il a été précédemment viande brunie, a ajouté environ 100 ml de bouillon de poulet. En outre, dans une casserole versez lentement la crème et porter le tout à ébullition. Les ingrédients sont cuits jusqu'à ce que vous obtenez une sauce épaisse.

poivre noir, sel et autres épices sont ajoutées à la crème de remplir vos préférences personnelles. Il répandra et poireaux hachés finement.

Comment présenter les cuisses de grenouilles à la table?

Les plats traditionnels sont généralement servis avec le français charme particulier. Faire revenir les cuisses de grenouilles, leur magnifiquement posé sur une plaque plane, puis verser la sauce à la crème. Elle a également présenté un plat de légumes frais et des herbes.

Soupe à l'oignon est un classique: une étape de cuisson étape

Soupe à l'oignon est un plat traditionnel français, qui est préparé dans presque toutes les régions du pays. Il peut se faire de différentes façons. Cependant, le plus populaire de sa recette classique. Pour la mettre en œuvre, nous aurons besoin:

  • oignons rouges – 750 g;
  • Poireaux – environ 250 g;
  • Vin blanc sec – 250 ml;
  • ciboulette ail – 2 pièces;.
  • huile végétale – 30 ml;
  • beurre – environ 40 g;
  • Lavrushka – 1 feuille;
  • baguette française – deux tranches;
  • Roquefort (variété de fromage) – 90 g;
  • le sel et le poivre concassé – utilisé à la discrétion;
  • bouillon de poulet – environ 2 litres.

Traitement des principaux composants

Le plat national de la France ont toujours été sa simplicité et sa facilité de préparation. Et la soupe à l'oignon ne fait pas exception. Avant de le faire cuire sur le poêle, doit être traité avec tous les ingrédients un par un.

Red oignons est nettoyé de l'enveloppe, puis finement coupé. Après cela, un bon lavage de poireaux et déchiqueter en bandes. En outre, nettoyer les dents de l'ail et les écraser avec un couteau.

Quant à Roquefort, il râper juste.

Procédé de préparation d'une soupe à l'oignon français

plats nationaux de la France peuvent être cuits de différentes façons. Soupe à l'oignon, nous avons décidé de le faire sur la cuisinière. Pour ce faire, prenez une poêle à frire, faire fondre dans le beurre, puis ajouter les légumes. Après cela, faire frire dans un deux types d'oignons poêle (oignons rouges et poireaux). A côté d'eux sont ajoutés la ciboulette, du vin blanc sec, lavrushku et bouillon de poulet nourrissant.

Soupe à l'oignon est porté à ébullition, ajouter le poivre et le sel pour goûter. Faire cuire ce plat est recommandé pendant 20 minutes. Après cela, il est retiré de la chaleur et de laisser le couvercle fermé pendant 5-7 minutes.

Délicieux plat français sert à la table

Cuisine nationale de la France est particulièrement exquis. Pour en savoir plus à ce sujet, la plupart des gens sont envoyés à un restaurant français. Cependant, nous avons prouvé aujourd'hui que préparer des plats aristocratiques et régionaux exquis possible et à la maison.

Après la soupe à l'oignon français est prêt, il est versé dans des portions sur skeet. Ensuite, dans chaque pot mettre un couple de pain grillé fait à partir d'une baguette, puis saupoudrer le tout avec le fromage bleu râpé. Par la suite, les plaques ont été placées dans un four à micro-ondes et chauffés jusqu'à ce que le produit laitier ne soit pas complètement fondu. D'ailleurs, à cet effet, avec le même succès que vous pouvez utiliser le four.

Préparation de la fameuse sauce à la crème française

Béchamel est une sauce blanche raffinée. Il peut demander à une variété de viandes, champignons, plats à base de légumes et de poissons. Soit dit en passant, sans cet ingrédient n'est pas possible de faire des lasagnes française traditionnelle.

On croit que la sauce béchamel a été inventé par De béchamel Lui, chambellan du roi de France Louis 14. Cependant, selon une autre version, l'auteur de ce produit est le chef de cuisine de Versailles, Fransua De la Varenne.

Aujourd'hui, il est pas si important qui est à remercier pour l'invention d'une telle sauce populaire. La principale chose – pour apprendre à cuisiner correctement.

Les principaux ingrédients de la sauce recette classique est la farine de blé, le beurre et le lait. D'ailleurs, ces produits sont souvent utilisés pour la création d'autres sauces. Outre cela, il peut être ajouté des ingrédients tels que les noix hachées, oignons frits, du fromage, une variété d'épices, d'herbes et plus encore.

Béchamel est capable de transformer des plats de tous les jours en véritables chefs-d'œuvre culinaires, en leur donnant une saveur unique et le goût. Faites-le cuire assez facile. Pour vérifier cela, nous vous proposons de suivre nos recommandations.

Nous avons donc besoin de préparer la sauce:

  • beurre – 40 g;
  • lait entier – environ 800 ml;
  • farine de blé blanc – environ 50 g;
  • noix de muscade, noix broyée – environ cuillères à dessert;
  • sel – schepotochka.

Procédé de préparation d'une sauce béchamel française

Pour rendre la maison un célèbre béchamel, vous devez suivre strictement les exigences décrites ci-dessous. Le lait est un bon échauffement, mais ne pas apporter à ébullition. En même temps, dans un autre bol faire fondre le beurre. Ensuite, on y ajoute de la farine de blé et agité rapidement deux composants sans retirer le récipient du poêle.

Après ces actions au beurre et la farine en petites portions versez le lait chaud. Dans ce cas, les ingrédients sont bien remuer, ne pas donner forment des touffes.

Une fois que tout le lait dans la casserole sera, il est retiré de la chaleur. Si des morceaux dans la masse encore formé, il est recommandé de se frotter à travers un tamis. Cela rendra la sauce plus tendre et savoureux.

Correctement remplissage cuit doit avoir une consistance comme la crème sure liquide.

A la fin de la sauce finie ajouter la noix de muscade moulu et de sel au goût.

Faire l'ancienne boisson française « Lemon Twist »

Comme mentionné ci-dessus, le plat national de la France sont en grande demande dans notre pays. Toutefois, il convient de noter que la Russie pas moins populaire des boissons non alcoolisées français. Comment les rendre à la maison, nous allons examiner maintenant.

Ainsi, pour la préparation d'une boisson d'été « Lemon Twist » nous avons besoin:

  • jus de pomme naturel – 100 ml;
  • Tourtel de bière sans alcool – 40 ml;
  • fraîchement pressé le jus de citron – 20 ml;
  • céleri frais – 80 g;
  • betterave bouillie – 20 g;
  • tranches de citron – pour la décoration.

Comment faire cuire la boisson française « Lemon Twist »?

La préparation d'une boisson est facile et simple. Pour commencer, mélanger le jus de pomme et Tourtel de la bière sans alcool, puis ajouter à eux un filet de citron, le céleri haché et betteraves cuites. Tous les ingrédients sont soigneusement shaker fouetté, puis versez dans un récipient en verre haut, qui est décoré avec des tranches de citron.

Tels fruits et légumes boisson obtenue est très savoureux. Il est bon désaltérante et contient peu de calories. En raison de ces propriétés, la boisson française « Lemon Twist » vous fait sentir bien dans la chaleur de l'été, dans la chaleur, et ne contribue pas à un gain de poids.