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Oie aux pommes – méthodes de préparation

Il n'y a rien qui ornera la table de vacances comme une belle oie parfumée et juteuse avec des pommes. Voilà pourquoi je voudrais partager avec vous pour sa préparation les recettes les plus exquis.

Oie aux pommes et crème sure

ingrédients:

  • Pommes – 1,6 kg;
  • oie – 1 carcasse;
  • La crème fraîche – 2-3 cuillères à soupe de table,
  • sel, épices, herbes.

D'abord, vous devez nettoyer et l'oie de roussir, puis vypotoroshit et rincer. Maintenant, couper les jambes, le cou et les ailes. Puis bon sel de frotter et d'épices, puis attacher un fil à fort prizhalit donc bien les jambes et les ailes. Maintenant, mettez l'oie sur la plaque de cuisson vers le bas et verser une petite quantité de graisse fondue. Ensuite, lubrifier le peu de crème sure et cuire jusqu'à coloration dorée.

Puis versez une demi-tasse d'eau et laisser cuire pendant une heure et demie, tout en réduisant un peu de feu. Pendant la cuisson des volailles doivent être arrosées régulièrement avec de l'eau et la graisse.

Pendant ce temps, préparer les pommes. Pour ce faire, coupez-les en quartiers et retirez le Nitty Gritty. Ensuite, les mettre à l'oie et cuire au four, badigeonner sous forme de graisse. Huť Une fois cuit, retirez-le du fil et de mettre sur un plat avec des pommes et saupoudrez d'herbes.

Oie aux pommes en sauce à la moutarde

Pour la préparation, vous aurez besoin:

  • sel, épices, poivrons;
  • pommes acides – 6-7 morceaux;
  • oie – une pièce;
  • beurre;
  • moutarde.

Goose devrait vypotoroshit, puis rincer et essuyer. grille Puis le poivre et le sel. Les pommes doivent couper en morceaux et farcir l'oie. Faire cuire l'oiseau dans le four à 215 degrés pendant une demi-heure, puis réduire le feu et cuire une heure. Cela contribuera à rendre la viande tendre et juteuse. Pendant la cuisson, il est important d'arroser la graisse des oiseaux qui est formé. Goose aux pommes servi chaud avec la sauce. Pour préparer la sauce doit être nettoyé une pomme et moudre avec un mélangeur, puis mettre le feu et porter à ébullition, saupoudrer de poivre, le sel et bien mélanger tous. Ensuite, ajoutez le beurre, la moutarde et mélanger au fouet. Sauce préparée.

oie Recette avec des pommes dans le manchon

Ingrédients pour la cuisson:

  • oie ou de canard – une unité;
  • le sel, le poivre, la perruque;
  • l'ail;
  • les verts.

Pour la garniture:

  • pièce 1 – pomme;
  • les abricots, les prunes – 60 g;
  • l'orange;
  • noix (vous pouvez prendre les noix de cajou, amandes, noix) – environ '40

Canard doit laver et sécher. Si ce n'est pas vidé, il est nécessaire de vypotoroshit. Ensuite, ajouter le sel, saupoudrer de paprika et le poivre. Puis frottez l'intérieur de l'ail pressé.

Ensuite, préparez vos garnitures. Pour ce faire, vous devez nettoyer la pomme et les couper en morceaux. Ensuite, nettoyez l'orange et coupez chaque tranche en plusieurs morceaux. abricots et pruneaux secs doivent également être coupés, puis rincer et sécher. Tous ces composants sont mélangés les uns aux autres et ils ont à farcir un canard. graisse maintenant la carcasse d'un oiseau avec de l'huile végétale et le mettre dans le manchon. À proximité, vous pouvez mettre quelques tranches de pommes. Faire cuire à feu moyen pendant environ deux heures.

Pendant 16 minutes jusqu'à cuisson doit être soigneusement couper le tuyau et vider la graisse résultant. Ensuite , laisser le canard au four, de sorte qu'il bruni. Canard servi sur un grand plat avec des légumes verts.

Canard aux pommes et au miel

Pour vous cuisiner aurez besoin de ces ingrédients:

  • pommes – 7-8 pièces;
  • oie – 1 carcasse;
  • miel – 3-4 cuillères à soupe;
  • moutarde – 2-3 cuillères à soupe;
  • Pamplemousse – une pièce;
  • Ail – 6-7 clous de girofle;
  • poivre, des épices, et du sel.

D'abord, vous devez presser le jus du pamplemousse. Ensuite, couper en tranches et verser sur les pommes d'entre eux. Réserve des pommes de marinade pendant environ une heure, donc ils imbibés un bon jus. Entre-temps, doit se laver l'oie, puis sécher avec une serviette en papier. Puis frotter soigneusement avec des épices, le sel et le poivre.

Lorsque les pommes promarinuyutsya à la sauce pamplemousse, vous devez avoir faire cuire la sauce, en ajoutant à la moutarde, le miel et l' ail pressé. Tout à fond. Maintenant, prenez une fosse de cuisson et frottis l'oiseau sur tous les côtés. Restes de pommes pondent au-dessus de l'oie. Après cela, mettez l'oiseau dans la manche pour la cuisson et l' envoyer dans le four. Préparation du plat à 185 degrés pendant environ une heure, peut-être un peu plus en fonction de la taille d'une oie. Cette oie Recette avec des pommes est assez simple. La viande de volaille se révèle très doux et parfumé et incroyablement savoureux. Bon appétit!