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plats d'agneau au four

plats d'agneau au four involontairement associée à une bonne vieille Angleterre, dimanche soir, verres de vin chaud, une cheminée et Sherlock Holmes. Par conséquent, l'examen suivant la recette pour commencer avec quelques plats britanniques purement traditionnels d'agneau.

Pour cela nous avons besoin d'un à deux kilogrammes d'épaule d'agneau, il faut dire que les races de moutons britanniques de notre propre, et si l'épaule d'agneau, que vous avez acheté moins de deux kilogrammes – qui est d'accord, de réduire le temps de son séjour dans le four. Deux gousses d'ail, qui devrait être très finement haché. Seize pousses 2 cm chaque romarin. L'huile d'olive. Sel et poivre fraîchement moulu. Six pommes de terre chacun à 180 grammes. Un kilogramme de citrouille non pelée, coupée en morceaux de 5 cm. Cuillerée à soupe de farine. Un an et demi tasses de bouillon de bœuf, et 500 grammes de pois verts.

nous allons alors voici. Tout d'abord, il sera nécessaire de réchauffer le four à T = 220 ° C et un petit couteau pointu faire des fentes de la viande de 16 centimètres. Chaque emplacement est nécessaire de mettre l'ail haché et le romarin. Mettez la lame dans un plat allant au four, de la graisse avec de l'huile d'olive, saupoudrer de poivre et mettre au four pendant 15 minutes. La première étape est franchie avec succès. plats d'agneau au four, le plus souvent pénible et long, mais cette recette anglais, il semble, ne crée pas de grandes difficultés. Voyons voir ce qui se passera ensuite.

Réduire la température du four à 180 ° C, et à ce moment la préparation de pommes de terre. Coupez en quatre morceaux, mettez dans un grand bol, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel au goût -perchim. Mettez la citrouille dans une autre tasse, le sel, le poivre, verser l'huile. Nous arrivons à la troisième étape du « Rallye » – agneau rôti en anglais.

Retirez la lame du four et placé sur le bord de forme nos pommes de terre, le plat est prêt sous cette forme pendant 40 minutes, puis mettre la citrouille autour des jambes et laisser cuire encore 50 minutes. chefs britanniques disent que après avoir traversé toutes ces étapes, vous obtiendrez un agneau rôti bien cuit au four avec des pommes de terre. Allez-y.

Nous prenons la lame du moule et le mettre sur un plat, couvrir de papier d'aluminium et mettre de côté de côté – laisser un peu de repos. Augmenter la température du four à 230 ° C et nos légumes retournent au four. Et ils se feront sauce ou, comme disent les Anglais, Grave.

Mettez une poêle sur feu moyen, versez la farine et frit pendant une minute, en remuant avec une spatule en bois. Nous élevons le bouillon de boeuf et versez dans la casserole. Augmenter la flamme forte. Nous amener le mélange à ébullition en remuant constamment, et de diminuer la flamme moyenne. Faire cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir l' agneau avec des légumes, sauce et pois verts.

plats d'agneau au four aussi populaire en Irlande. Préchauffer le four à 200 C. La viande est découpée en morceaux (600 g). Les pommes de terre (750 g) et les carottes (500 g) a été découpé en cubes d'environ centimètres, l'oignon (250 g) couper en tranches. La moitié des couches de légumes exposés dans un plat allant au four, le poivre, le sel, sur le dessus a mis une couche de viande et aussi sel de poivre. Maintenant, les légumes empilés dans l'ordre inverse, le poivre et salé et saupoudré de verts hachés. Toute cette structure est remplie de bouillon et mettre au four pendant deux heures. Ne pas oublier de fermer la forme du couvercle.

Comme on peut le voir, des plats d'agneau au four sur les îles britanniques sont préparés de la même façon. pommes de terre et légumes toujours présents. Les légumes vont également dans le cours très différent. agneau particulièrement populaire avec du chou frisé. Burke est simple – coupé en deux, trognon de chou nettoyé, et elle a coupé le chou en fines lanières. Si vous prenez comme base la recette précédente, il vous suffit d'ajouter deux autres couches de chou. Ragoût devient encore plus juteuse, parfumée et délicieuse. Essayez – vous ne regretterez pas!