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Comment décaper le maquereau frais congelé rapide et savoureux

Si vous vouliez manger du maquereau salé et des copies se trouvant sur les tablettes du supermarché le plus proche, ne sont pas crédibles, alors vous devriez lire cet article de toute urgence. De là, vous apprendrez à décaper le maquereau frais congelé et cuire un merveilleux repas pour toute la famille.

Le poisson salé à la maison

Maquereau – un produit idéal pour le salage. Ce poisson savoureux contient beaucoup d'os, il est plutôt grasse en elle-même et est réputé parmi les gourmets en raison de la viande tendre. Il peut être servi avec des pommes de terre comme plat principal ou comme amuse-gueule pour présenter aux esprits. Découvrez comment décaper le maquereau frais congelé et suivez nos instructions:

  • Laissez le poisson congelé de se déplacer à la température ambiante. Après cela, le rincer à l'eau courante, enlever la tête, la queue, les ailerons et les entrailles.
  • Avec un couteau bien aiguisé, couper la carcasse en morceaux portions.
  • Mélanger une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de sucre, puis frotter le maquereau du mélange résultant. Rappelez-vous que ce montant est suffisant pour deux gros poissons.
  • pièces traitées mettre ensemble dans un récipient avec la feuille de laurier et stocker dans un endroit frais pendant quelques heures. Lorsque le maquereau fournira le jus, le retirer et laisser le poisson salé la nuit (mais pas moins de 12 heures).
  • Le lendemain, des morceaux de poisson, rincer à l'eau et saupoudrer de poivre, si désiré.

Comment mariner le maquereau tout frais congelé

Nous voulons partager avec vous une recette très simple poisson salé cuit. Comme on le sait, le maquereau est riche en vitamines et minéraux, et parce que les médecins recommandent souvent l'inclure dans leurs menus. Le coût de ce produit est faible, ce qui est un avantage en ces temps difficiles. Alors, lisez comment décaper le maquereau frais congelé en entier:

  • Pour une pesée des poissons dans 500 grammes à prendre une cuillère à soupe de sel et de la même quantité de sucre.
  • Le mélange résultant frotter la carcasse traitée débarrassées de viscères, la peau et les nageoires.
  • Mettez le poisson dans un simple sac en plastique et l' envoyer dans un endroit sombre solitsya à la température ambiante pendant une journée.

Lorsque le maquereau est prêt, le couper en portions, verser de l'huile végétale, saupoudrer de rondelles d'oignon et les herbes hachées. Servir le repas avec des pommes de terre bouillies et du pain de seigle.

Comment mariner les tranches de maquereau frais congelé

Cette recette est tout aussi simple à réaliser, ainsi que d'autres. Après avoir dégusté le résultat de salage, vous êtes susceptible de refuser une fois pour toutes de l'achat de poisson salé dans le magasin. Comment décaper frais congelé le maquereau? La recette est la suivante:

  • Décongeler carcasse moyenne dans le réfrigérateur et bon lavage sous l'eau courante.
  • Retirer la tête, la queue, le poisson et les entrailles des ailettes, puis le couper en morceaux égaux.
  • Maintenant, vous pouvez préparer la saumure. Pour ce faire, dans un bol d'émail, mélanger un litre d'eau propre, quatre cuillères à soupe de sel sans diapositives (non iodés), deux cuillerées de sucre (pas non plus diapositives), trois feuilles de laurier, quelques pois de noir et piment de la Jamaïque.
  • La solution résultante a été mis sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes. Lorsque la marinade est cool, y ajouter deux cuillères 9% vinaigre.
  • Mettez les morceaux de poisson dans un bocal en verre et verser la solution préparée. Maquereau doit reposer à température ambiante pendant au moins une journée. Si vous pensez que cela ne suffit pas prosolilas, laissez-le reposer pendant un certain temps.

Prêt à pêcher sur une assiette et servir, garni de demi-anneaux d'oignon et de citron.

salage pimenté Maquereau

Si vous devez préparer rapidement pour la célébration de vacances ou de la famille, alors attention à cette recette. Avec la préparation de plats savoureux à manipuler même le cuisinier novice, alors ne hésitez pas et ne hésitez pas à se mettre au travail. Comment décaper le maquereau frais congelé rapidement? La recette est simple:

  • Décongeler un poisson pesant environ 500 grammes. Nettoyer de l'intérieur et le film, retirer les ailettes et la tête, puis coupé en morceaux de grandeur égale.
  • Effacer de l'enveloppe d'un petit oignon et le couper en fines rondelles.
  • Une demi – cuillère à café de sel, mélanger avec une demi cuillère à café de sucre, clou de girofle moulu, une pincée d' herbes de Provence et de deux feuilles de laurier écrasé.
  • Au fond du récipient en verre, placez une partie de l'arc, saupoudrer d'épices, puis posez le poisson. Répétez la procédure deux fois, se terminant par une couche composée d'oignons et d'épices.
  • Fermez le bocal et laissez reposer pendant deux ou trois heures. Après cela, la banque doit être retournée et laissé seul jusqu'au lendemain.

maquereau salé dans une solution de moutarde

Le secret du goût particulier de ce poisson est une partie spéciale des épices que nous utilisons pour préparer la marinade. Si vous ne savez toujours pas comment décaper le maquereau frais congelé savoureux, vous pouvez utiliser cette recette:

  • Prenez quelques carcasses frais congelé pesant environ un kilo de poisson, les décongeler au réfrigérateur, enlever les viscères et la peau, enlever la tête, les nageoires et la queue. Après le traitement de réduction de maquereau en morceaux égaux.
  • Dans une casserole versez l' eau appropriée et faire bouillir la saumure, mettre les cinq cuillères à soupe de sel, trois cuillères à soupe de sucre, une cuillerée de moutarde sèche, fleurs sèches trois clous de girofle, deux cuillères à soupe d'huile végétale et de feuilles de laurier six.
  • Mettez le poisson dans un bocal en verre, le remplir avec de la saumure refroidie et le laisser pendant trois jours. Plusieurs fois le maquereau devront se tourner vers chaque pièce bien prosolilsya.

Maquereau salé. recette facile

Le poisson cuit dans cette recette peut être consommé dans un jour après le salage. Ainsi, vous pouvez facilement calculer le temps et préparer un apéritif original pour la fête de vacances. Comment décaper le maquereau frais congelé:

  • Prenez trois petits poissons (un kg). Lorsque le maquereau dégelée, enlever les queues, têtes, et les nageoires des entrailles. Après cela, couper les anneaux de taille moyenne poisson et rincer sous chaque eau. Assurez-vous que le film de l'abdomen est complètement enlevée.
  • Faire bouillir la saumure à partir de 500 ml d'eau, deux cuillères à soupe de sel, les pois huit poivre noir et de deux feuilles.
  • Des morceaux de poissons gisaient sur le fond d'un émaillerie approprié, presser le jus de citron sur eux (une cuillère à café), puis versez la solution refroidie. Il est important que le maquereau était couvert de liquide.

maquereau salé dans la solution de thé

La recette originale pour le poisson, préparé avec l'aide de thé, assurez-vous de profiter de vos proches. Des morceaux de maquereau sur le genre de ressembler à une fumée, parce qu'à la fin de salage deviennent sombres. Ne soyez pas surpris si vos invités mélanger vos poissons avec des poissons achetés dans le magasin. Alors, comment décaper le maquereau frais congelé?

  • Décongeler deux grandes carcasses, les préparer pour le salage et coupé en morceaux de taille souhaitée.
  • verser de l'eau bouillante (un litre) quatre cuillers de thé noir, sans arômes destinés à la préparation de la saumure. Lorsque les feuilles de thé sont refroidies, mélanger avec quatre cuillères à soupe de sel et quatre cuillères de sucre.
  • Verser les morceaux de poisson d'eau salée et laisser à température ambiante pendant trois jours.

Le poisson salé en saumure avec des peaux d'oignon

Essayez de préparer le poisson pour une recette très intéressante à la maison. Comment décaper le maquereau frais congelé savoureux:

  • Préparez-vous à traiter le décapage et trois carcasse secondaire.
  • Verser dans litre casserole d'eau, versez trois cuillères à soupe de sel, la moitié de cuillère à sucre, deux cuillerées de feuilles de thé sèches et deux poignée pelure d'oignon. Porter la solution à ébullition, laisser refroidir et filtrer à travers un tamis.
  • Des morceaux de poissons pondent dans une casserole profonde, verser la marinade, couvrir et laisser reposer pendant quatre jours dans le réfrigérateur. Ne pas oublier de mettre le maquereau quelques fois par jour pour le salage uniforme.

Apprenez à décaper le maquereau frais congelé, vous pouvez préparer leurs propres gourmandises pour toute occasion.

Nous espérons que vous apprécierez les maquereaux congelés frais (recettes). Pickle ce poisson merveilleux peut être une variété de façons. Trouvez l'option que vous aimez le plus et raduyte leurs proches de saveur préférée.