Comment mariner le bacon dans la saumure dans la maison?

Quand vspminaesh pezdki à sa grand-mère pour l'été, viennent inévitablement les pensées de délicieux plats maison et des cornichons en bonne santé. Toujours prêt lard salé avait l'air très bien sur la table, ainsi qu'une collation et un repas nourrissant pour le dîner. Mais comme des conserves au vinaigre de graisse en saumure, sans violer la recette livre de cuisine grand – mère? La réponse à cette question est assez simple. Il faut simplement suivre les conseils simples que nous allons discuter dans cet article. Et collations seront certainement savoureux et nutritif.

Pour décaper le bacon à la maison aura besoin d' un minimum d'ingrédients et d' effort. En plus du produit principal, exiger des épices, l' ail et le sel gemme grossier.

Tout d'abord, vous devez choisir correctement l'ingrédient principal. Pas acheter des produits trop filandreuse – la graisse doit être difficile (vous pouvez prendre les morceaux avec des couches de blanc et rose).

Pour notre recette est parfaite avec couche de graisse de la viande. Un excellent choix aussi devenir un produit avec une peau fine de porc (qui donnera la pièce est la saveur agréable et intéressante). Ne pas acheter le lard dans les grands supermarchés – optez pour un marché de la viande, et à partir de là sélectionner le produit le plus frais. Selon les Ukrainiens, alors que le lard frais quand, sans beaucoup d'efforts dans ce que vous pouvez coller un couteau à steak.

La cueillette frais et un bon produit, vous pouvez aller directement à la réponse à la question – comment décaper le bacon dans la saumure.

sites Internet et les livres de cuisine offrent une variété de recettes, dont chacun donne un bon résultat. Dans cet article, nous examinerons deux des options les plus populaires.

Beaucoup de femmes au foyer et leurs maris pensent que le salage – est processus long et difficile, et ne savent pas comment décaper le lard dans le pot, sans avoir recours à l'aide des chefs. Mais ce n'est pas. En fait, la cuisine peut sembler très rapide.

Il convient de noter que la chose la plus importante – de bien préparer la saumure, dont vous aurez besoin seulement cinq tasses d'eau et une tasse de sel.

Ainsi, avec de l'eau bouillante salée, puis laisser refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, couper les morceaux de taille moyenne graisse si facilement qu'il a eu lieu dans la banque et est facilement mis hors de celui-ci. Pose de la graisse dans un bocal, ne pas oublier entre les couches verser l'ail, la feuille de laurier et le poivre, parce que tous ces ingrédients donnera un goût particulier de la maison.

Si la graisse est incorporée dans la banque, il est temps de le remplir avec de la saumure. Tara, dans lequel stocker le produit, ne fermez pas, il vous suffit de le couvrir avec un couvercle ou une étamine, laissant six jours dans un endroit isolé à la température ambiante (pas possible dans une cave très cool). Seulement après cette période, vous pouvez continuer à goûter le produit.

Maintenant, vous avez des informations, comment décaper le bacon dans la saumure rapidement et sans effort.

Pot avec le produit après que le décapage est habituellement stocké dans le réfrigérateur plutôt que de le laisser raskisnut et acquérir une odeur désagréable.

Plus tard dans cet article, nous considérons le cas comme le lard de conserves au vinaigre dans « voie sèche » ukrainien,.

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un gros sel, feuilles de laurier et l'ail. Beaucoup en option ajouter différentes épices, comme le paprika, clous de girofle et la coriandre.

Le rapport optimal est considéré comme 4 cuillères à soupe de sel pour 1 kg de matière grasse. Couper le produit, comme dans la méthode précédente, ne soit pas trop grande, les couches 3-4 cm d'épaisseur tout à fait descendre.

lard de lard en tranches est nécessaire pour essuyer l'ail et le sel. Au fond du plat, où nous avons posé notre produit, et versez le sel aux épices et ajouter la feuille de laurier émietté. Met saupoudrer uniformément la graisse et mince couche de sel chaque rangée. Ensuite, la préforme est laissée pendant plusieurs jours dans le réfrigérateur.

Après le temps de casse-croûte spécifiée peut être considéré comme prêt et servir. De nombreux invités vous demander des conseils sur la façon de décaper le bacon dans la saumure ou toute autre méthode. Après tout, un tel produit est toujours un plaisir de se répandre sur une table de fête ou de prendre avec vous lors d'un voyage d'affaires ou un voyage.