Petit pain aux abricots secs: une recette avec une photo

Buns – a longtemps été bien connu et d'une cuisine de plat populaire de nombreux pays du monde. Dans différents pays et dans différentes langues, et ils ont des noms différents. Mais l'essence reste la même: un rouleau – avec ou sans remplissage – toujours un régal pour les enfants et les adultes. Mais plus encore – un petit pain aux abricots secs! Il est tout délicieux. Et en plus petits pains avec des abricots secs sont très utiles car ils contiennent (dans la farce) les nutriments nécessaires pour le corps humain. Et manger, et de perturber la santé en même temps. Un petit pain aux abricots secs, mangée avec thé ou café – un bon et satisfaisant assez le premier petit – déjeuner pour un enfant ou un adulte. Alors pourquoi ne pas essayer de cuisiner?

Petit pain aux abricots secs. Recette avec une photo

pâtisseries douces et parfumées, ainsi que le limage délicieux ne laissera personne indifférent à lui-même. Surtout comme ils font cuire quelque chose de très simple, en particulier les femmes au foyer, qui sont habitués dans sa cuisine à toutes sortes de produits de boulangerie. Alors, essayez de faire cuire les muffins aux abricots secs (recette avec photo ci-dessous) pour plaire à la maison ou entre amis, nagryanuvshaya dans les invités pour le thé.

En quoi cela consiste?

Quel serait oisifs ni regardé cette question, il a un certain sens – au moins en termes de division du travail. Qu'est-ce qu'il se compose de pain aux abricots secs? Il est clair à partir de la pâte et le remplissage. Par conséquent, la pâte peut être différente: la levure et non sucré et pas très bon, le kéfir ou du lait. Et le goût des petits pains diffère également assez fortement.

Un remplissage qui dit à son sujet? Il semblerait, abricots secs – il est d'abricots secs (c.-à-séchées au soleil d'une manière spéciale les abricots dénoyautées). Mais aussi à remplir un chef expérimenté vous montrer votre imagination irrépressible. Après tout, il existe une variété d'additifs, peut être mis et le miel au lieu du sucre, ajouter les épices: cannelle, muscade, vanille. Et il est possible et « ivres » petits pains à cuire, en utilisant une paire de gouttes de cognac ou de rhum. Comme on dit, tout est entre nos mains, alors commencez dès que la cuisson pour obtenir un savoureux petits pains avec des abricots secs!

Pâte. La variante de base

Dans le mode de réalisation de base conventionnelle préparer la pâte de levure. Pour cela, il faut: un verre de lait de teneur moyenne en matières grasses, les paquets demi-once de beurre, un sachet de levure sèche, en couple rapide des œufs, une demi-tasse de sucre, deux cuillères à soupe d'huile végétale, un demi-kilo de farine – ingrédients fantastiques, accessibles et peu coûteux.

pâte de cuisson

Comment faire cuire la pâte pour la cuisson, vous le savez, sans doute, une maîtresse de maison qui se respecte. Mais juste au cas où, encore une fois, parce que dans tous les cas, il y a des nouveaux arrivants, et ils ne peuvent pas contourner. Ainsi, nous commençons.

1. Dans un lait chaud, mais pas bouilli reproduire un petit paquet de levure, en remuant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être légèrement à installer dans un endroit chaud: littéralement minutes, avec cinq. Maintenant , pour ajouter les cassés œufs crus et un peu de farine, en remuant le balai spécial ou, au pire, une fourchette.
2. Nous chauffer le beurre dans une poêle à feu très doux, il ne brûle pas, mais juste fondu. Verser l'huile dans les futurs essais.
3. Le mélange ajouter la farine restante – cours d'eau, en remuant lentement, et une pincée de sel. Bien pétrir la pâte: tout d'abord, vous pouvez utiliser un fouet ou un mélangeur, puis continuer à la main. Pâte à rouler avec des abricots secs avéré délicieux, vous devez faire est de ne pas trop raide. Tant qu'il convient, il est retiré, et de faire des remplissages.

Remplissage. La variante de base

Tout commence par la sélection appropriée des abricots secs. Beaucoup de gens préfèrent choisir et de les conseiller sur le marché: il y a, au moins, vous pouvez « sentir » le produit et déterminer (goût même donner un essai), frais ou non. Évitez les abricots ayant la couleur naturelle: le plus probable, son stockage à long terme a été traité tout mauvais. Il faut aussi les conseils de chefs expérimentés, renifla le produit avec soin. Après tout, parfois les fruits secs peuvent être stockés à côté d'épices ou, par exemple, avec de l'ail, car ils ont tendance à absorber les odeurs assez bon. Donc, si vous ne voulez pas au lieu de petits pains avec des abricots secs tourné l'ail – Sniff! Si vous choisissez les produits dans le supermarché, faites attention à temps de production. Certains fruits secs ont une relativement longue durée de vie: il n'a pas encore vu le jour, mais les abricots secs sont collectés et emballés beaucoup l'année précédente! En général, le plus important critère de sélection – la fraîcheur du produit, puis tout ira.

Faire la farce facile!

Certaines très soigneusement les abricots secs trempés en versant l'eau bouillante dessus à un bon gonflé (et cette procédure ne fait pas mal en termes de désinfection). L'eau est ensuite décantée et séché en sautant meuleuse majeure (si faire boue, par exemple par broyage à quatre épingles dans un mélangeur, il se répandra et nous nous efforçons de sortir du produit à l'étape de cuisson ou de manger). Vous pouvez ajouter beaucoup de miel, vous pouvez – noix de noix hachées ou de raisins secs, pour obtenir un muffin aux abricots secs (variations de recette de la farce seront considérés par nous ci-dessous). Tous se sont mélangés à fond, et maintenant – le remplissage est prêt!

Comment entrer le remplissage dans la pâte?

Pour chaque petit pain aux abricots secs donnent une approche holistique et le remplissage ne fuit pas dans la préparation de produits culinaires, il est nécessaire de positionner correctement le remplissage en petits morceaux pâte préparée pour la cuisson. Il y a plusieurs façons d'effectuer cette procédure. Examinons-les de plus près.

Option 1: "saucisse"

La pâte, à venir et dorosshih volume, saucisse de rouleau (l'épaisseur du produit semi-fini de la matière directement proportionnelle quelle taille vous allez le four à chignon). L'expérience montre que la meilleure chose à faire est de taille moyenne, se rapprochant du petit. Mais petit a ses avantages et ses inconvénients. De plus – se prépare presque instantanément! Moins – le remplissage est mis une très petite quantité (si vous mettez d'autres suivront). Alors que tous les éléments sélectionnés de façon empirique.

Le résultat « saucisse » couper transversalement en petits morceaux. Chacun d'entre eux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur dans un cercle (assurez-vous que la pâte roulée était pas trop mince – sera déchiré, et le remplissage – débit au mauvais moment). Au centre de chaque cercle mettre une cuillerée de farce – agissant sur l'œil, en essayant de ne pas exagérer, mais ne mettez pas trop peu. Ensuite, toutes les formes de près sur les côtés, laissant des trous. Nous formons une surface supérieure lisse de sorte que chaque rouleau avec des abricots avait l'air parfait.

Un tel moule semi remplissage prostelenny préalablement parchemin culinaire. Prendre en compte le fait que la préparation des rouleaux augmente en volume, de plus en plus luxuriante. Par conséquent, ne les empilez pas trop serré.

Option 2: Rouleau

Cette méthode d'introduction du remplissage est également logique, surtout si vous avez besoin pour démarrer rapidement (par exemple, l'arrivée soudaine imprévue des invités pour le thé). La pâte préparée à l'avance, avec un rouleau à pâtisserie plus largement, l'épaisseur de formation de cinq à sept millimètres. Saupoudrer un peu de farine sur le dessus et en bas, de sorte qu'il ne colle pas à la table. Prenez un bol rempli et répartir uniformément les abricots de mouture avec ou sans additifs, à travers le plan de la plaque. Chape avec soin pour obtenir sans bosses. Ensuite, éteignez le réservoir d'essai de remplissage à l'intérieur, et la couture zaschipyvaem en douceur. Rouleau coupe en morceaux d'environ trois centimètres d'épaisseur. Que le remplissage ne fuit pas lors de la cuisson et de manger, les futurs rouleaux main naleplivaem avec tous – juste deux mouvements. Puis disposer sur une plaque à pâtisserie, prostelenny parchemin.

Variantes: muffins aux abricots et raisins secs

Ce type de plats simples à cuisiner. Nous faisons tout de la même manière que décrit ci-dessus en choisissant la méthode de préparation de la pâte et le remplissage. La seule différence est que, pour mettre un peu de farce raisins cuits à la vapeur (mieux – raisins sans pépins), et le mélanger à parts égales avec les abricots secs et de miel. Soit dit en passant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au mélange et de noix sol – un peu au goût. Une pincée de cannelle de noix de muscade et de renforcer la qualité gustative des produits.

Un autre de la farce: Certaines femmes utilisent la confiture d'abricot! Soit dit en passant, comme la pâte utilisée pour la cuisson peut varier. Certains préfèrent faire cuire la pâte sur du yogourt ou du lait caillé. Autres – feuille squameuse (prêt, acheté au supermarché). Toutes ces options est probablement aussi la peine d'essayer, mais il est agréable de faire la pâte avec vos mains: venez luxuriante et tendre.

Comment cuire

Avant la cuisson faire une procédure simple: manteau avec le jaune d'oeuf battu chaque petit pain avec l'aide de la brosse culinaire. Le four est chauffé à 180-200 degrés, et l'envoyer à la casserole avec la demi. Le temps de cuisson dépend de la taille du produit et sur les propriétés de votre four. Mais en moyenne, avec bien chauffé, est 15-20 minutes. Ceux-ci sont tournées des petits pains roses aux abricots secs (photo ci-jointe). Et au-dessus de notre plat peut être facultative pour décorer un morceau d'abricots secs, frottis une goutte de remplissage ou de couverture de givrer – être votre imagination culinaire!